Dalmatinske fritule

POTREBNO:

500 g brašna
25 g kvasca
2 cijela jaja
50 g suhih grožđica
50 g smokava
2 dl mlijeka
0,5 dl rakije
1 žlica maslinovog ulja
60 g šećera
malo soli
korica od naranče ili limuna
šećer za posipanje
ulje za prženje

NAČIN PRIPREME:

U posudu s malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac uz dodatak 1 žlice šećera i staviti na toplo da se digne.

U posudu staviti prosijano brašno, razmućena jaja, grožđice, smokve narezane na kockice, rakiju, maslinovo ulje, mlijeko i ribane korice od limuna ili naranče.

Na kraju dodati kvasac, te od svega umijesiti tijesto i pustiti ga da se diže na toplom mjestu 30 minuta.

Gotovo tijesto uzimati žlicom i stavljati na vruće ulje, te pržiti na laganoj vatri dok fritule porumene s obje strane.

Pržene fritule staviti u zdjelu, posuti šećerom, te poslužiti tople.