Esmeralda

    Biskvit: Umutiti bjelanjke i šećer. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomiješati na suho i pomiješati s umućenim bjelnjakom i šećerom. Kad je pečeno na toplo preliti s 2 dl mlijeka.

Krema: Žutanjke, šećer i mlijeko kuhati na pari dok se ne zgusne. Želatinu rastopiti u 3 dl vode, dok ne nabubri, pripremati prema uputstvu na vrećici. Pomiješati želatinu i žumanjke i dodati u 1 l šlaga od slatkog vrhnja.. Pola kreme staviti na ohlađeni biskvit, a u drugu polovicu dodati 10 dag otopljene čokolade, pa staviti na bijelu kremu. Na kraju posuti čokoladnim mrvicama, čokoladom u prahu ili nešto sl. Staviti u hladnjak na nekoliko sati.