Preparation mode:
POTREBNO:
300 g gotovih listova za pite i savijače
500 g svježeg sira
3 jaja
2 dl kiselog vrhnja
5 do 10 dag ribanog sira tipa grana padano
ulje ili maslac
sol
NAČIN PRIPREME:
U posudi kratko izmiješamo mikserom tri cijela jaja, pola kg mekog sira, čašicu kiselog vrhnja, naribani parmezan i malu žličicu soli. Nauljimo standardnu četvrtastu posudu za pečenje u pećnici (35×20 cm).
Položimo u tepsiju list za savijače presavijen na pola tako da imamo dva sloja kore. Na to premažemo sloj pripremljenog nadjeva od sira. Slažemo zatim još jednu koru, pa nadjev sve dok ne potrošimo sirni nadjev.
Zadnju koru koju slažemo potrgamo na nekoliko krpica koje složim tako da prekrije nadjev u dva sloja. Na koncu pokapamo po zadnjoj kori ulje ili još bolje maslac.
Gibanica se peče na 190 stupnjeva oko 35 minuta odnosno sve dok zadnja kora po vrhu ne dobije smeđu boju.
Dobar tek!