Preparation mode:
POTREBNA:
- 4 cijela pileća buta
- 2 rajčice, krupno nasjeckane
- 1 mrkva, oguljena i narezana na kockice
- 2 celera, krupno narezana
- 1 luk kozjak, krupno narezan
- 2 režnja češnjaka, krupno narezana
- 2 lovorova lista, svježa ili suha
- ½ jušne žlice komorača
- 100 grama sitne tjestenine
- šaka svježeg peršina, krupno narezan
- 1 žlica parmezana
- morska sol i papar
NAČIN PRIPREME:
Skinite kožu s pilećih butova i obrežite masnoću. Stavite meso u veliki lonac zajedno s rajčicom, mrkvom, celerom, lukom, češnjakom, lovorom i komoračem. Prelijte sa 1,75 litara vode. Pustite da zakipi i kuhajte na laganoj vatri jedan sat. Nakon kuhanja izvadite piletinu, a juhu procijedite u drugi lonac te gurnite što više kuhanog povrća kroz cjediljku. Pomoću dvije vilice odvojite pileće meso od kostiju i dodajte juhi. Začinite sa soli i paprom te opet pustite da zakipi. Skinite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Zatim skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite i razdijelite po tanjurima. Tjesteninu prelijte gustom juhom, pospite peršinom, prstohvatom parmezana i paprom te poslužite.
- 18. studenoga 2018.
- 293 views
- 0 favorites
- 0 likes
