Preparation mode:
POTREBNO: za 5-6 osoba
- 1 janjeći butić
- 50 dag graška šećerca
- 2 mrkve
- 25 dag očišćenog graška (zrnje)
- 2 krupna mlada luka
- 3 sasvim mlade, mirisne grančice ružmarina
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- žlica sjeckane metvice (mente)
- 12 dag samljevenih badema
- 1 jaje
- 4-5 žlica krušnih mrvica
- žlica maslinovog ulja
- 5 dag maslaca
- papar, sol
NAČIN PRIPREME:
Nasjeckajte luk i ispržite na ulju. Pomiješajte sa začinskim biljem, jajetom, mrvicama, bademima i začinskim biljem; posolite i popaprite. Nanesite na mjesto gdje je bila kost. Savijte meso i otvor zatvorite čačkalicama. Posolite, popaprite, stavile u lim pa dodajte ružmarin i 2 dag maslaca, narezanog na kockice. Pecite 40 minuta u pećnici, zagrijanu na 210 °C. Povremeno okrečite i podlijevajte vodom (1,5-2 dl). Želite li jače pečeno meso, smanjite temperaturu i nastavite peći. U međuvremenu ogulite mrkve pa povrće skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i prije posluživanja zagrijte na 3 dag maslaca.
Izvor: Jutarnji list
- 15. prosinca 2018.
- Moderate
- 629 views
- 0 favorites
- 0 likes
