Juha od oslića

Na maslinovo ulje vrlo kratko staviti češnjak, dodati na rezance izrezanog oslića, na sitne kockice rezani krumpir, vegetu i kuhati poklopljeno u vrlo malo vode. Kad krumpir bude kuhan, sve izgnječiti ili izmiksati, dodati vode za količinu juhe koju želimo (za 4 osobe), lovorov list, sol i papar po želji te nakon prvog vrenja i malo bijelog vina te peršinov list. Kuhati još malo, po želji jače začiniti vegetom ili paprom i poslužiti uz kiselo vrhnje i kriščice limuna na rubu tanjura.