Preparation mode:
POTREBNO:
300 g glatkog brašna
140 g šećera
150 g maslaca
1 žutanjak
2 žlice kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
5 g praška za pecivo
marmelada po izboru
šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu uključite na 180ºC i ostavite da se grije. Lim za pečenje obložite masnim papirom za pečenje.
U zdjeli prvo izmješajte suhe, a potom jedan po jedan dodajte i mokre sastojke i zamijesite glatko tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Maslac ne smije biti jako otopljen jer će vam se tijesto raspadati. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 15 minuta da se malo stisne kako biste ga lakše razvaljali.
Radnu površinu dobro pobrašnite, tijesto razvaljajte na debljinu od otprilike 0.5 cm kako kasnije spojeni keksi ne bi bili predebeli.
Izrezivačem izrežite oblike po želji. Prethodno ga svaki put prije rezanja uronite u brašno kako se ne bi lijepio za tijesto. Polovici keksa napravite rupu (oblik po želji).
Kekse poslažite na pleh. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Keksi ne smiju izgorjeti, dno im treba dobiti tek nježnu zlatnu boju. Ostavite ih par minuta da se ohlade i stvrdnu na limu za pečenje pa ih tek onda maknite s lima za pečenje.
Dok se jedni peku, oblikujte druge krancle. Ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite postupak rezanja. Ako vam tijesto postane žilavo, umijesite ga s malo dodatnog maslaca.
Dobar tek!