Preparation mode:
POTREBNO:
- 1/2 l mlijeka
- 4-5 žlica šećera
- 4 žumanjka
- 2 vanilijina šećera
NAČIN PRIPREME:
Prokuhajte mlijeko s vanilijom i ostavite da stoji. Što vanilija duže stoji u mlijeku to će se jace osjetiti njen miris. Žumanjke tucite sa šećerom da dobijete glatku, svijetlu pjenastu smjesu podvostručene zapremine. Tucite dalje i polako umiješajte mlijeko, pa kuhajte na pari na vrlo slaboj vatri. Neprekidno miješate. Pomalo će se poceti zgušnjavati. Ne smije provreti, jer stvorile bi se grudice. Čim se zgusne, posudu s kremom preselite u posudu hladne vode, a kremu miješajte dalje i dok se hladi. Krema ce sigurno uspjeti ako jedan žumanjak zamijenite žlicom škrobnog brašna (gustina i sl.) U tom slučaju krema smije i prokuhati. Da bi dobili različite kreme, pri kraju kuhanja možete umiješati žlicu kave, kakaa karamel, različite likere ili voćne sirupe. Ohladenoj kremi možete dodati maslaca ili tucenog slatkog vrhnja, pa umiješati raznovrsno voće. Tu kremu možete koristiti za složence, te za prelijevanje ili punjenje kolaca.
- 22. siječnja 2000.
- 2173 views
- 0 favorites
- 0 likes
