Mliječni kolač u čokoladnom umaku

POTREBNO:

200 g šećera
4 velika jaja
80 ml ulja
1 vrećica praška za pecivo
Prstohvat soli
240 ml Dukat mlijeka
55 g Dukat maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
240 g glatkog brašna

Za čokoladni umak:

130 g čokolade za kuhanje
200 g Brzo & Fino vrhnja za šalg

NAČIN PRIPREME:

Pravokutni kalup približnih dimenzija 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
U zdjeli pomiješajte šećer i jaja pa ih dobro izmiješajte mikserom. Miksajte dugo i uporno dok se smjesa ne zgusne, udvostruči i nastane tisuće sitnih mjehurića (oko 7 – 10 minuta).
Zatim dodajte ulje i još kratko sve miješajte mikserom kako bi se sastojci povezali.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Ovu mješavinu prebacite u zdjelu s jajima i šećerom pa sve još kratko izmiksajte kako bi se svi sastojci povezali u homogenu smjesu.
U manjoj posudi pomiješajte mlijeko, maslac i ekstrakt vanilije pa zagrijavajte nad umjerenom vatrom dok se maslac ne otopi.
Zagrijano mlijeko i maslac pažljivo ulijte u smjesu od jaja i brašna te cijelo vrijeme sve miješajte mikserom na niskoj brzini.
Kad se sve poveže u lijepo i glatko tijesto, prebacite ga u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Za čokoladni umak:

U lončiću debljeg dna pomiješajte nasjeckanu čokoladu i vrhnje za šlag pa sve kuhajte nad laganom vatrom dok se sastojci ne pretvore u glatki čokoladni umak.
Maknite lončić s vatre i ostavite umak da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga poslužite.