Novogodišnja torta

POTREBNO:

2 jaja
10 g vanilin šećer
100 g šećer
50 ml suncokretovo ulje
50 g maslac
340 g brašno
10 g prašak za pecivo

Krema:

200 g breskve iz kompota
400 ml mlijeko
10 g vanilin šećer
1 žumanjak
3 žlica šećera
4 žlica gustin (kukuruzni škrob)
200 ml vrhnje za šlag
listići badema

NAČIN PRIPREME:

             U veliku zdjelu stavi jaja, vanilin šećer, šećer i ulje te dobro promiješaj pjenjačom. Dodaj maslac te umiješaj. Zatim dodaj brašno i prašak za pecivo te rukama zamijesi tijesto.

Od tijesta odvoji dio te napravi kuglu veličine šake, omotaj taj dio tijesta prozirnom folijom pa stavi na 20 minuta u zamrzivač.

Namašćeni okrugli kalup (promjera cca 24 cm) obloži preostalim tijestom po dnu i malo po rubu. Nareži breskve na kockice. U lonac ulij mlijeko, dodaj vanilin šećer, žumanjak i 3 žlice šećera. Zatim dodaj 4 žlice kukuruznog škroba te sve promiješaj pjenjačom da dobiješ finu kremu.
Ulij vrhnje za šlag te sve dobro promiješaj pjenjačom. Dodaj usitnjene breskve i dobro ih umiješaj.

Prebaci kremu na tijesto u kalupu pa zagladi. Po kremi naribaj tijesto iz zamrzivača. Po tome pospi listiće badema. Peci u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 25 minuta. Izvadi tortu iz pećnice i kalupa te pospi šećerom u prahu.

Dobar tek!