Orada na postelji od povrća

POTREBNO:

2 svježe orade od 500 g
2 zrele rajčice
1 vezica peršina
1 limun
200 g tikvica
2 glavice crvenog luka
1 svježa crvena paprika
2 češnja češnjaka
sol i svježe mljeveni crni papar
4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
1 dcl bijelog suhog vina (Malvazija)
1 grančica svježe majčine dušice
1 svežanj bosiljka
1 lovorov list

NAČIN PRIPREME:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Očistite oradu i dobro je obrišite. Začinite je iznutra i izvana prstohvatom soli i papra. Trbušnu šupljinu joj napunite usitnjenim peršinom i češnjakom. Zakuhajte vodu i u njoj lagano prokuhajte svježu rajčicu. Odstranite joj kožicu, odstranite sjemenke i narežite na kockice. Očišćene tikvice narežite na ploške. Dobro operite i narežite limun na ploške.

Zagrijte tavu i na 2 žlice maslinova ulja popržite crveni luk narezan na kockice. Nauljite vatrostalnu zdjelu i u nju položite preprženi luk te na njega rasporedite slojeve rajčice, paprike, tikvica i kriški limuna. Poklopite zdjelu i stavite peći 10 minuta u zagrijanu pećnicu. Izvadite zdjelu iz pećnice te na postelju od povrća stavite pripremljene orade. Zalijte ih vinom te pospite majčinom dušicom, bosiljkom i lovorovim listom. Sve lagano popaprite, poklopite i pecite još 20 minuta. Pred kraj pečenja možete skinuti poklopac da se orada lagano zapeče. Oradu poslužite uz pečeno povrće i rashlađeno bijelo vino.