Palačinke s tikvicama

POTREBNO:

– 3 jaja
– 350 ml mlijeka
– 100 ml mineralne vode
– 1 tikvica srednje veličine
– 5 dag otopljenog maslaca
– 25 dag oštrog brašna
– sol i papar po ukusu
– malo nasjeckanog svježeg kopra
– masnoća za pečenje palačinki

NAČIN PRIPREME:

1. Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Malo je posolite i pustite da stoji 20 minuta kako bi pustila vodu. Zatim je iscijedite.

2. Razmutite jaja u malo dubljoj posudi, posolite ih i popaprite. Možete ubaciti i druge začine po svojoj želji. Dodajte brašno, mlijeko i mineralnu vodu i zamiješajte smjesu za palačinke. Smjesa mora biti malo gušća od one koju inače radimo za tanke palačinke. Ako primijetite da je prerijetka, dodajte joj malo brašna.