Pečeni losos s povrćem i feta sirom

POTREBNO:

2 fileta lososa (cca 150 g po komadu)
150 g feta sira (za posipanje)
1 limun (narezan na kolutove)
1 srednja tikvica
1 crvena paprika
1 manji crveni luk

Začini i dressing:

5 žlica maslinovog ulja
svježi peršin ili suhi timijan

sol i papar (po ukusu)

NAČIN PRIPREME:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. U veću posudu za pečenje (ili na lim obložen papirom za pečenje) rasporedite narezanu tikvicu, papriku i luk.

Povrće posolite, popaprite i prelijte s većim dijelom maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte kako bi povrće bilo ravnomjerno obloženo.

Napravite mjesta među povrćem i položite filete lososa. Losos lagano posolite, pokapajte s malo maslinovog ulja, a na vrh svakog fileta stavite 2-3 kriške limuna. Pospite timijanom ili peršinom.

Pecite u zagrijanoj pećnici 15 do 18 minuta. Losos bi trebao ostati sočan, a povrće lagano omekšati.

Izvadite iz pećnice i dok je još vruće, preko povrća izmrvite feta sir. Toplina povrća će lagano omekšati sir i stvoriti bogatu, kremastu teksturu.

Dobar tek!