Pileći paprikaš iz pećnice s medom

POTREBNO:

15 ml ulja
4 pileća batka zabatka
2 luka
3 češnja češnjaka
1 mrkva
2 crvene rog paprike
2 žličice mljevene slatke paprike
1 žlica brašna
150 ml vode
30 g  bagremovog meda
250 g pasirane rajčice
2 lovorova lista
1 žličica sjeckanog peršina
sol, papar

NAČIN PRIPREME:

Pećnicu zagrijtena 180°C. U dubljoj tavi koja može u pećnicu zagrijte ulje na jakoj vatri.

Piletinu posolite, popaprite i pecite s obje strane 3 minute, dok ne postane zlatna. Izvadite meso iz tave pa odlijte dio masnoće. Dodajte luk, papriku narezanu na rezance, mrkvu i češnjak. Posolite i dinstajte 5 minuta na srednjoj vatri dok luk ne postane proziran pa dodajte brašno i slatku papriku. Pržite minutu pa podlijte vodom i dodajte med. Dobro promiješajte tako da se tava deglazira.

Dodajte rajčicu, lovorov list i peršin. Na to stavite piletinu, pazeći da je koža iznad razine tekućine. Prekrijte aluminijskom folijom, prebacite u pećnicu i pecite 45 minuta.

Izvadite iz pećnice i uklonite foliju. Vratite u pećnicu na dodatnih 40 minuta dok piletina ne postane zlatna i hrskava, a umak zgusnut.

Poslužite uz rezance, valjuške, palentu ili krumpir