Rigojanči

POTREBNO:

Biskvit:

6 jaja
7 žlica šećera
3 žlice kakaa
1 žlica čokolade u prahu
6 žlica brašna
2 žlice mlijeka

Za prelijevanje biskvita:

200 ml čokoladnog mlijeka ili kave

Krema:

250 g čokolade za kuhanje
500 ml slatkog vrhnja

Glazura:

200 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca
3 žlice suncokretovog ulja

NAČIN PRIPREME:

Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom, dodavati naizmjence brašno, kakao, čokoladu u prahu i mlijeko. Na kraju umiješati posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izliti u veliki lim od pećnice preko papira za pečenje. Peći u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

S pečenog biskvita maknuti papir za pečenje pa ga prerezati na dva dijela kako bi dobili dvije kore.

Dok je biskvit još vruć preliti ga ili s 200 ml crne kave ili s 200 ml čokoladnog mlijeka.

Za kremu, čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Slatko vrhnje ulupati u čvrsti šlag. Tada slatkom vrhnju dodati otopljenu čokoladu pa dobro sve sjediniti.

Za čokoladnu glazuru otopiti na laganoj vatri uz stalno miješanje čokoladu natrganu na komadiće sa maslacem i uljem. Glazura ne smije provrijeti!

Na ohlađeni dio biskvita nanijeti čokoladnu kremu, poklopiti drugim dijelom biskvita. Dlanovima malo pritisnite gornji dio biskvita na kremu da se lijepo spoji i kako se prilikom rezanja biskvit ne bi odvajao od kreme. Sve skupa preliti čokoladnom glazurom. Ostaviti kolač da se ohladi pa poslužiti rezano na komade željene veličine.

Dobar tek!