Preparation mode:
POTREBNO: za 1 osobu:
- 1 mala glavica luka
- 5 listića svježe kadulje
- 3 žličice ulja
- 1 režanj češnjaka
- 60 g riže za rižoto
- 60 ml bijelog vina
- 275 ml temeljca
- 25 g beluga leće
- 1 pečenica
- 25 g naribana parmezana
NAČIN PRIPREME:
Luk narežite na kockice, a 3 listića kadulje na rezančiće. Zagrijte žličicu ulja pa staklasto popirjajte polovicu luka. Luku dodajte propasi-rani češnjak, potom rižu, kadulju narezanu na rezančiče te popirjajte sve zajedno uz povremeno miješanje. Umiješajte vino pa pirjajte dok ne ispari. Od 200 ml vrućeg temeljca ulijte koliko je potrebno da riža bude pokrivena.
Kuhajte je na laganoj vatri 30 min. Umiješajte dio po dio preostalog temeljca i često miješajte. Na žličici ulja popirjajte preostali luk, umiješajte leću, podlijte sa 75 ml temeljca pa polupoklopljeno kuhajte 25 min.
Nasjeckajte preostalu kadulju. Iz crijeva istisnite sadržaj kobasice pa ga izmiješajte s kaduljom i od smjese načinite 4 mala kosana odreska. Ispržite ih u teflonskoj tavi na preostalom ulju. U rižoto pažljivo umiješajte pola parmezana. Poslužite rižoto s popečci-ma i lećom te pospite preostalim parmezanom.
- 1. veljače 2008.
- Moderate
- 314 views
- 0 favorites
- 0 likes
