Preparation mode:
POTREBNO:
Za tijesto:
400 g glatkog brašna
40 g masti
240 g K plus kiselog vrhnja
2 g kvasca (na vrh žličice)
prstohvat soli
1 K plus žumanjak
slatko vrhnje za premazivanje
Za nadjev:
500 g K plus polumasnog sira
1 K plus jaje + bjelanjak
150 g špinata (200 g sirovog)
dva prstohvata soli
NAČIN PRIPREME:
Brašnu dodajte kvasac, sol, mast, kiselo vrhnje i žumanjak. Mijesite ručno 5-10 minuta dok niste dobili glatko, sjajno tijesto. Ostavite tijesto da odmori 1 sat.
Špinat blanširajte 1 minutu u kipućoj vodi i dobro ocijedite, stišćući i špinat u šaci. Pomiješajte sir, jaje i bjelanjak koji vam je ostao od tijesta, dodajte dva prstohvata soli. Sitno nasjeckajte špinat i dodajte siru te dobro promiješajte.
Tijesto razvaljajte jako tanko, treba biti dvostruko veće od pleha u kojem će se greblica peći. Pleh nauljite ili premažite s masti pa stavite tijesto tako da jedna polovica viri iz pleha. Rasporedite nadjev, preklopite polovicom koja viri iz pleha i zavrnite rubove prema gore, tako da nadjev ne iscuri. Premažite slatkim vrhnjem i pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
Narežite na kvadrate.
Links:
- 11. veljače 2021.
- Easy
- 1876 views
- 0 favorites
- 0 likes
