Tris čokoladnih tartufa

POTREBNO:

Ganache:
250 ml vrhnja za kuhanje
250 g čokolade za kuhanje
0,03 l ruma
1 naranča

250 g čokolade za kuhanje
2 žlice kokosovog brašna
2 žlice kakao praha
50 g mješavine kukuruznih pahuljica

NAČIN PRIPREME:

                Vrhnje za kuhanje zagrijemo. 250 g čokolade usitnimo nožem i dodamo zagrijanom vrhnju, ugasimo vatru, poklopimo i pustimo da se čokolada otopi, da dobijemo ganache.
Mješavinu kukuruznih pahuljica razradimo u multipraktiku i stavimo u posudicu. U posudicama pripremimo i kokosovo brašno i kakao prah.
U ganache dodamo rum i naribamo malo korice naranče. Promiješamo i ohladimo u frižideru.
Papir za pečenje stavimo na pleh. Malom žlicom vadimo žličnjake ganache-a, koje stavljamo na papir za pečenje. Stavimo u zamrzivač da se čokoldni tartufi stisnu, oko sat vremena.
250 g čokolade stavimo u posudu na paru da se rastopi. Tartufe, kada se malo stisnu, izvadimo iz zamrzivača i provlačimo kroz otopljenu čokoladu. Uvaljamo ih u smjesu kukuruznih pahuljica, druge u kokos, a treće u kakao prah. Pri serviranju ukrasimo listićima matičnjaka ili mente.

Dobar tek!