Zapečena pastrva

Preparation mode:

POTREBNO: (za 2 osobe)

2 pastrve
200 g krumpira
1 limun
1dl bijelog vina
30 g krušnih mrvica
peršin
matovilac
50 g kiselog vrhnja
sol
papar
maslinovo ulje

NAČIN PRIPREME:

Očišćene pastrve posolite i uvaljajte u krušne mrvice. Pastrve stavite u manji duboki pleh. Pastrvama dodajte na šnite narezani limun, malo ulja ili maslaca i podlijte ih s bijelim vinom. Masline pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremite krumpir. Krumpir ogulite i skuhajte ga u posoljenoj vodi. Skuhani krumpir raspolovite vilicom te ga tako zdrobljenog prelijte s malo vrhnja i začinite sa soli, paprom i sjeckanim peršinom.
Pastrvu poslužite toplu uz umak od pečenja i kuhane krumpire s vrhnjem.