Tart od lisnatog tijesta s kruškom i kremom od vanilije

POTREBNO:

pakiranje lisnatog tijesta
4 kruške
0,4 l vrhnja za kuhanje
4 žumanjka
4 žlice smeđeg šećera
vanilin šećer
prstohvat cimeta
1 limun
1 naranča
0,01 tamnog ruma
menta

NAČIN PRIPREME:

             Lisnato tijesto lagano pobrašnimo i valjkom razvučemo da prilagodimo veličini kalupa. Stavimo ga u kalup i „prilijepimo“ uz rubove. Vilicom izbodemo tijesto.
U posudu za miješanje dodamo jedno cijelo jaje i tri žumanjka. Protresemo vrhnje za kuhanje i dodamo ga žumanjcima. Dodamo vanilin šećer i malo cimeta. Limun i naranču operemo. U smjesu naribamo malo korice limuna i naranče. Dodamo malo ruma. Dodamo 2 žlice smeđeg šećera i promiješamo.
Kruške ogulimo i prepolovimo. Žličicom izvadimo koštice. Polovice kruške narežemo na listiće. Smjesu jaja i vrhnja ulijemo u kalup na tijesto i posložimo narezane kruške. Posipamo ih s malo smeđeg šećera i stavimo u pećnicu na 180 °C. Tart pečemo 20 minuta pa smanjimo temperaturu na 160 °C te pečemo daljnjih 20 minuta, da se smjesa stisne i kruške ispeku. Tart izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi. Narežemo ga na trokute, stavimo na tanjur i ukrasimo listićima mente.

Dobar tek!