Recipes

POTREBNO:    6 srednjih krumpira 6 jaja 100 g suhe slanine 1 žlica brašna 1 žlica peršina papar sol     NAČIN PRIPREME:       Skuhani krumpir i slaninu isijecite na kockice. Popržite slaninu, dodajte joj krumpir i sve to prelijte jajima umućenim sa brašnom, paprom i soli. Pospite sitno kosanim…

POTREBNO:    6 jaja 600 g gljiva 3 glavice luka 2 češnja češnjaka 40 grama slanine 2 žlice kosanog peršina 2 žlice brašna 3 žlice zobenih pahuljica 3/4 litre mlijeka 2 žlice mlijeka papar, sol malo muškatnog oraščića     NAČIN PRIPREME:       Popržite slaninu, dodajte sitno isjeckani luk i…

POTREBNO:    6 jaja 150 g suhe slanine sol     NAČIN PRIPREME:       Slaninu isjeckajte na kockice, stavite u dobro zagrijanu tavu i pržite da pusti masnoću. Kada slanina porumeni, prelijte je dobro umućenim jajima i pržite još malo. Jaja uglavnom ne treba soliti jer je suha slanina dovoljno…

1.5 l crnog vina 1.5 dl brendija 2 klementine (mandarine bez koštica) 1 jabuka 6 klinčića 2 štapića cimeta 2 jaja 2 žlice šećera 3 dl vode

POTREBNO: 250 g riže 1 l mlijeka 150 g šećera 50 g maslaca 3 jaja 100 g kakaa šećer u prahu malo vanilije   NAČINPRIPREME: U mlijeko kojem je dodan šećer, maslac, vanilija skuhati rižu. Kad je riža kuhana odliti višak mlijeka i dodati kakao otopljen u malo mlijeka. Dodati…

POTREBNO:    5 jaja 140 g šećera 70 g brašna za nadjev: 180 g čokolade 200 g šećera 4 dl slatkog vrhnja     NAČIN PRIPREME:           Žumanjke dobro miješajte sa šećerom, dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka i naposljetku brašno. Od te smjese ispecite 8 listova. Od čokolade, šećera…

POTREBNO:  3 rajčica 15 dag sira po vašem izboru 1 žlica maslinovog ulja peršin sol papar     NAČIN PRIPREME:      Nasijecite rajčice na kriške i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte uljem i dobro izmiješajte, ukrasite peršinom.  

POTREBNO:  4 rajčice 2 glavice luka 3 zelene paprike 1-2 krastavca sol ulje ocat     NAČIN PRIPREME:       Očistite luk i isijecite na tanke listiće, posolite pa izgnječite malo. Ogulite krastavce i isijecite ga na ploške. Papriku i rajčicu također očistite pa isijecite i sve to zajedno dobro izmiješajte.…

POTREBNO:    srneći but 200 g dimljene slanine 1 glavica češnjaka 1/2 l kiselog vrhnja 500 g graha luk sol papar     NAČIN PRIPREME:           Srneći but koji je odležao očistite od kožice, posolite i nabodite slaninom i češnjakom. Stavite ga peći u pećnicu. Za vrijeme pečenja zalijevajte…

POTREBNO:    fazan 50 g maslaca 1 kg oraha 1 dl crnog vina 2-3 naranče     NAČIN PRIPREME:           Fazana dobro očistite i operite pa ga posolite i popaprite. Narančama iscijedite sok. Fazana popržite sa svih strana na maslacu tako da dobije lijepu boju, zalijte vinom i narančinim…

POTREBNO:    fazan za nadjev: 200 g teletine 50 g suhe slanine 150 g vrganja ili drugih gljiva za pečenje: 50 g maslaca (može i margarin) 2 dl crnog vina 500 g bijelog grožđa sol papar za nadjev: 200 g teletine 50 g suhe slanine 150 g vrganja ili drugih…

POTREBNO:       1 fazan 1 glavica luka 1 vezicu jušnog povrća lovorov list 1,5 l temeljca 2 dl bijelog vina 1 žlica brašna mrkva maslac ulje klinčići zrna borovice (kleke) 2 jaja sol papar         NAČIN PRIPREME:     Za juhu uzmite starijeg fazana, dobro ga očistite i narežite…

POTREBNO:    1 kg ribe (plava, bijela, mekušci) 1 dl ulja 3 dl bijelog vina 4 češnja češnjaka 1 glavica luka 1 žličica brašna nekoliko zrna papra 5 maslina 1 grančica ružmarina limun kapar 2 žlice umaka od rajčice 2 žlice octa peršin     NAČIN PRIPREME:   Ribu i mekušce…

POTREBNO:    1 brancin 5 žlica mrvica 4 žlice ulja peršinov list pašteta od slani sardela sol papar     NAČIN PRIPREME:           Očišćenu ribu napunite smjesom koju ste napravili od paštete, sitno narezanim peršina, ulja, mrvica i papra. Napunjenu ribu zatvorite koncem ili čačkalicama i posolite. Stavite je…

POTREBNO:    4 fileta oslića 10 dag margarina 2 čajne žlice worchester umaka 1 žlica limunovog soka 2 žlice bijelog vina 4 žlice maslaca 1 žlica nasjeckanog peršina 2 limuna (1 za ukras)     NAČIN PRIPREME:           Začinite osliće solju, paprom, worcesterom, limunovim sokom i bijeli vinom. Neka…

POTREBNO:    1/2 kg brašna 1 žlica masti ili dvije žlice ulja 2,5 dl mlake vode sol     NAČIN PRIPREME:       Od brašna, ulja, mlake vode i soli zamijesite tijesto. Mijesite ga rukama sve dok se tijesto ne počne odvajati od prstiju. Tada ga stavite na dasku koju ste…

POTREBNO:  Artičoke   8 malih artičoka 150 g mrkve 150 g celera 150 g lučica 2 žlice ulja 1 limun sol, papar bijelo vino     NAČIN PRIPREME:           Artičokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta,…

POTREBNO:    70 dag patlidžana 15 dag luka 25 dag tikvica 40 dag rajčica 1,5 dl maslinova ulja 2 češnja češnjaka 4 jaja sol, papar majčina dušica     NAČIN PRIPREME:           Patlidžan operite, izrežite na kriške i posolite. Ostavite ih da stoje 10 minuta pa ih osušite upijajućim…

POTREBNO: 200 g kiselog kupusa 1 luk 30 g pancete 150 g povrća (celer, mrkva, peršin) 200 g krumpira 30 g margarina 2 žlice kiselog vrhnja 1 l juhe od kostiju sol, papar malo češnjaka NAČIN PRIPREME:     Povrće očistiti i izrezati na ploške, a krumpir na kocke, pa sve…

POTREBNO:    1 pile 30 dag graška 30 dag mrkve 5 dag dimljene slanine jedna veća šnita starog kruha 1 jaje vezica peršin vegeta papar     NAČIN PRIPREME:           Na pola pečeno pile filujemo razrezanog po polovice prsa. Fil priredimo na slijedeći način: mrkvu i grašak pirjamo da…

POTREBNO:    25 dag brašna 10 dag šećera 4 jaja 17 dag margarina 1/2 praška za pecivo 1 vanilin šećer 15 dag mljevenih oraha 1 svježi kravlji sir 25 dag šećera 2 velike žlice griza 1 vanilin šećer malo limunove korice     NAČIN PRIPREME:       Zamijesi tijesto od 25…

POTREBNO:    1 veća šalica griza 1 veća šalica šećera 1 šalica mljevenih oraha (15 dag) 1,5 šalica ribanih jabuka 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja naribana korica limuna 1 prašak za pecivo 1 cijelo jaje Za glazuru: 1 dl mlijeka 1 čokolada za kuhanje (10dag) žlica šećera žlica maslaca…

POTREBNO:    oko 300 g brašna 1 jaje (ovisi o količini) žličica soli Umak od vrhnja: 2 dl vrhnja 1 glavica luka sol     NAČIN PRIPREME:           Od brašna, soli, jaja i vode zamijesi se tvrdo glatko tijesto. Podijelimo tijesto na manje komade i uvaljamo u brašno. U…

POTREBNO:   250 g šećera 250 g oraha 150 g suhog grožđa 4 jaja 3 štangle čokolade 2 žlice brašna     NAČIN PRIPREME:      Dobro umutiti šećer i jaja, dodati sjeckane orahe, ribanu čokoladu, suho grožđe i brašno. Masu promiješati i peći u podmazanom plehu. Ohlađen kolač sjeći na štanglice.…