Recipes

POTREBNO:    25 dag brašna 2 dag kvasca 2 žumanjka 16 dag sala sol mlijeko marmelada ili šećer za posipanje     NAČIN PRIPREME:       Smrvimo kvasac u toplo mlijeko, kad se ukisne dodajte brašnu, umiješajte žumanjke i sol, pa razvaljajte u veliki pravokutnik. Salo nastružite i pomiješajte s malo…

POTREBNO:    1 kg brašna pola čaše mlijeka pola čaše mineralne vode pola čaše ulja 1 kvasac (svježi) 1 vanilin šećer 2 jaja     NAČIN PRIPREME:       Umijesiti i pustiti da naraste. Kad je spremno izdvojiti čašom krugove i peći u puno ulja. Izvaditi i puniti špricom marmeladu.…

POTREBNO:    1/4 kg brašna 5 dag maslaca 1 dl mlijeka 2 jaja 2 dl otopljene masti sol ulje za prženje     NAČIN PRIPREME:       Zamijesimo tvrdo tijesto od brašna, maslaca, jaja, mlijeka i soli. Dobro izradimo, podijelimo u 5-6 jednaki dijelova i ostavimo da odstoji petnaestak minuta. Tad…

POTREBNO:    1 kg šarana 2 žlice brašna 1 dl ulja 50 g suhe slanine 1/2 dl bijelog vina 2-3 kisela krastavca 1 kg krumpira 2 žlice peršina sol papar     NAČIN PRIPREME:       Dobro operite i očistite šarana, pa ga osušite cistom krpom. Posolite ga, uvaljajte u brašno,…

POTREBNO:    kruh od jučer mlijeko (za natopiti kruh) 3 jaja 400 g domaćeg sira 2 dl vrhnja sol ili šećer ovisno što više volite     NAČIN PRIPREME:       Narežite kruh na šnite srednje debljine. Namačite šnitu po šnitu u mlijeko i stavljate u pouljen protvan. Slažite sve dok…

POTREBNO:    2 patke 30 suhi šljiva 100 g maslaca čašica vinjaka papar sol     NAČIN PRIPREME:           Očišćenu patku posolite i popaprite, u trbušnu šupljinu stavite komadić maslaca, prelijte je rastopljenim maslacem i ispecite na visokoj temperaturi. Iz šljiva izvadite koštice i prokuhajte ih u slanoj vodi.…

POTREBNO:    1 šalica mlakog mlijeka 1/2 šalice mlake vode 1/2 šalice šećera 1/4 šalice omekšanog maslaca žličica vanili šećera žličica soli 2 vrećice suhog kvasca 1/2 žličice oraščića 7 šalica brašna 4 jaja 1/2 šalice svijetlih grožđica 1/2 šalice tamnih grožđica 2 žlice vode 1 žumanjak Glazura: 1 šalica…

POTREBNO:    3 jaja 80 g margarina 80 g šećera mljevenog keksa po potrebi oko 300 g mljevenih oraha 250 g šećera u prahu crvena i zelena boja za kolače 1 komadić čokolade     NAČIN PRIPREME:               Ispasirati 2 tvrdo kuhana žumanca, dodati margarin, šećer i onoliko…

POTREBNO:    1 kg kesten pirea 1/2 kg šećera u prahu 2 vanilin šećera 100 g čokolade     NAČIN PRIPREME:      Zamijesiti glatko tijesto od kestena, šećera i vanilina šećera. Oblikovati kuglice, nabosti na čačkalicu i umakati u otopljenu čokoladu (do pola). Ostavite da se osuši. 

POTREBNO: Tikvice     1 kg sitnih tikvica 20 dag malih lučica svežnjić vlasca bosiljka i peršinovog lišca 3 dag maslaca 1/2 dl vrhnja sol, papar 2 žličice naribanog sira parmezana     NAČIN PRIPREME:           Operite tikvice pa ih po dužini narežite na što tanje ploškice. Oljuštite lučice…

POTREBNO:    40 dag tjestenine trikolori 2 tvrdo kuhana jaja 20 dag drniškog pršuta 1 konzerva tunjevine 1 konzerva(40 dag)slatkog kukuruza 1 vrećica majoneze 1 žličica senfa 1 žlica kečapa     NAČIN PRIPREME:       Tjesteninu uobičajeno skuhati, oprati i pustiti da se ohladi. Pršut narezati što sitnije. Odliti ulje…

POTREBNO:   TIJESTO: 4 bjelanjka 25 dag šećera 25 dag oraha 2-3 žlice mrvica 1 rebro naribane čokolade FILA: 4 žumanjka 4 žlice šećera 3 žlice kuhane jake kave    NAČIN PRIPREME:  Bjelanjke tući u čvrsti snijeg, dodati šećer, orahe, mrvice i naribanu čokoladu. Sve dobro izmiješati i sa malom žličicom…

POTREBNO:   TIJESTO: 9 šalica šećera 9 šalica oštrog brašna 4 šalice ulja 5 šalica tople vode 6 jaja 1 prašak za pecivo. (mjeri se šalicama za crnu kavu) KREMA: 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna 20 dag šećera sok od pola limuna 15 dag margarina     NACIN PRIPREME:   6…

POTREBNO:    1,5 kg kajsija malo likera od vanilije 1 limun 50 g šećera 1 dl mlijeka 1 žličica škrobnog brašna     NAČIN PRIPREME:  Očistite i operite kajsije pa ih skuhajte. Propasirajte ih, pa u dobiveni pire dodajte liker od vanilije, limunov sok, šećer i mlijeko. Provjerite jeli dovoljno slatko.…

POTREBNO:    60 g kave 3 žumanjka 1 jaje 10 g škrobnog brašna 160 g šećera 140 g maslaca 4 dl slatkog tučenog vrhnja nekoliko zrna kave     NACIN PRIPREME:   Skuhajte kavu u 1 dl vode, dodajte žumanjke, jaja, škrobno brašno i šećer. Neprekidno tucite na pari da dobijete…

POTREBNO:    200 g kupusa 50 g maslaca 2 jaja tankih rezanaca 2 l vode papar sol     NAČIN PRIPREME:   Očišćeni kupus isijecite, staviti na umjerenu vatru bez tekućine i masnoće. Miješajte dok ne omekša a zatim baciti vodu koju pusti. Dodajte maslac, popržite, prelijte vrućom vodom, posolite i…

POTREBNO:    1 žumanjak 1 žlica šećera naribana kora jedne naranče 1 dl soka od naranče 1 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:   Miješamo žumanjak i šećer dok se ne počne pjeniti. Dodamo sok od naranče i naribanu koru pa miješamo i polako dodajemo mlijeko. Stavimo zatim na laganu vatru…

POTREBNO:  3 dag zobenih pahuljica 3 dag maslaca + za posudu 1 jaje 2-3 kapi tekućeg sladila 1 bjelanjak sol     NAČIN PRIPREME:       Zobene pahuljice napola skuhajte. Primiješajte maslac i žumanjak, te zasladite po ukusu. Umiješajte čvrsti snijeg od malo posoljena bjelanjka i ulijte u kalupić. Pecite 20-25…

POTREBNO:    50 dag lisnatog tijesta 2 banane limunov sok džem od ribizla malo meda šećer u prahu     NAČIN PRIPREME:       Tijesto razvaljajte, izrežite kalupićem, poslažite na ovlaženi lim, te ispecite. U međuvremenu malo razvodnite med, dodajte nekoliko kapi limuna. Ogulite i narežite banane, te odmah natopite limunovim…

POTREBNO:    1 kg jabuka 5-10 dag maslaca med sladoled tučeno slatko vrhnje marmelada za ukras limun     NAČIN PRIPREME:   Očistite i narežite jabuke ali ih nemojte guliti. U tavi otopite maslac, pa propirjajte jabuke da samo malo omekšaju i dobiju boju. Sklonite s vatre, umiješajte malo meda i…

POTREBNO:    50 dag tijesta (makarona) 20 dag sira (koji se dobro topi) 45 dag graška 5 dag pršuta ili kuhane šunke 10 dag gljiva maslac umak Mornay (spremljen po temeljnom receptu)     NAČIN PRIPREME:       Dok kuhate tijesto, pripremite rijedak uma. Sir i pršut narežite na kockice pa…

POTREBNO:    1,5 kg srnetine od plećke 0,5 kg srnetine od rebara 0,5 kg srneće vratine o,5 kg srnećeg buta 1 kg crvenog luka 15-20 dag slanine 2 naribane mrkve 3 manje rajčice ili 2 jušne žlice pirea od rajčice malo senfa krišku limuna crvenu slatku papriku papar, 2 ljuta…

POTREBNO:    45 dag krtog junećeg mesa 1/2 žličice soli 4 glavice luka 2 ravne žlice mljevene crvene paprike 12 cijelih šampinjona pola žličice sitnog papra 8 žlica ulja     NAČIN PRIPREME:   Meso izrezati na komadiće, posoliti ga i ostaviti 15 min. Za to vrijeme izrezati luk na četvrtine…