Recipes

POTREBNO:    200 g kupusa 50 g maslaca 2 jaja tankih rezanaca 2 l vode papar sol     NAČIN PRIPREME:   Očišćeni kupus isijecite, staviti na umjerenu vatru bez tekućine i masnoće. Miješajte dok ne omekša a zatim baciti vodu koju pusti. Dodajte maslac, popržite, prelijte vrućom vodom, posolite i…

POTREBNO:    1 žumanjak 1 žlica šećera naribana kora jedne naranče 1 dl soka od naranče 1 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:   Miješamo žumanjak i šećer dok se ne počne pjeniti. Dodamo sok od naranče i naribanu koru pa miješamo i polako dodajemo mlijeko. Stavimo zatim na laganu vatru…

POTREBNO:  3 dag zobenih pahuljica 3 dag maslaca + za posudu 1 jaje 2-3 kapi tekućeg sladila 1 bjelanjak sol     NAČIN PRIPREME:       Zobene pahuljice napola skuhajte. Primiješajte maslac i žumanjak, te zasladite po ukusu. Umiješajte čvrsti snijeg od malo posoljena bjelanjka i ulijte u kalupić. Pecite 20-25…

POTREBNO:    50 dag lisnatog tijesta 2 banane limunov sok džem od ribizla malo meda šećer u prahu     NAČIN PRIPREME:       Tijesto razvaljajte, izrežite kalupićem, poslažite na ovlaženi lim, te ispecite. U međuvremenu malo razvodnite med, dodajte nekoliko kapi limuna. Ogulite i narežite banane, te odmah natopite limunovim…

POTREBNO:    1 kg jabuka 5-10 dag maslaca med sladoled tučeno slatko vrhnje marmelada za ukras limun     NAČIN PRIPREME:   Očistite i narežite jabuke ali ih nemojte guliti. U tavi otopite maslac, pa propirjajte jabuke da samo malo omekšaju i dobiju boju. Sklonite s vatre, umiješajte malo meda i…

POTREBNO:    50 dag tijesta (makarona) 20 dag sira (koji se dobro topi) 45 dag graška 5 dag pršuta ili kuhane šunke 10 dag gljiva maslac umak Mornay (spremljen po temeljnom receptu)     NAČIN PRIPREME:       Dok kuhate tijesto, pripremite rijedak uma. Sir i pršut narežite na kockice pa…

POTREBNO:    1,5 kg srnetine od plećke 0,5 kg srnetine od rebara 0,5 kg srneće vratine o,5 kg srnećeg buta 1 kg crvenog luka 15-20 dag slanine 2 naribane mrkve 3 manje rajčice ili 2 jušne žlice pirea od rajčice malo senfa krišku limuna crvenu slatku papriku papar, 2 ljuta…

POTREBNO:    45 dag krtog junećeg mesa 1/2 žličice soli 4 glavice luka 2 ravne žlice mljevene crvene paprike 12 cijelih šampinjona pola žličice sitnog papra 8 žlica ulja     NAČIN PRIPREME:   Meso izrezati na komadiće, posoliti ga i ostaviti 15 min. Za to vrijeme izrezati luk na četvrtine…

POTREBNO:    6 tvrdo kuhanih jaja 1 žlica limunova soka 1 žlica majoneze po želji jedan od slijedećih sastojaka: riblja pašteta, koncentrat rajčice, kari, ribani hren, paprika, sol i bijeli papar Za ukras: listovi salate, sardine, rotkvice, punjene masline, krastavci, rajčice, komadići kisele paprike, vlasac i peršin     NAČIN PRIPREME:…

POTREBNO:    50 dag bakalara 2 krumpira 1 mrkva 2 žlice maslinova ulja 5 dag paradajza 1 stručak peršina 10 dag kuhane riže sol i papar     NAČIN PRIPREME:   Bakalar močiti 24 sata te ga narezati na nekoliko dijelova i staviti u posudu, dodati povrće i kuhati zajedno dok…

POTREBNO:    10 dag badema 4 žemlje 15 dag maslaca + za kalup 10 dag šećera + 1 žlicu za kalup 5 jaja 1/4 l mlijeka sol kakao za posipanje     NAČIN PRIPREME:       Pofurite bademe, oljuštite ih i kad se osuše, sitno sameljite. Žemljama naribajte koricu, namočite je…

POTREBNO:   jabukeledjabučno ili bijelo vinocimetvanilijanaranča    NAČIN PRIPREME:  Oprane i očišćene jabuke narežite na kockice i prelijte jabučnim ili bijelim vinom. Dodajte komadić cimeta i vanilije, te kriščice naranče. Neka prije posluživanja odleži u frižideru nekoliko sati da se mirisi prožmu.  

POTREBNO:    35 dag špageta 4 žlice ulja (može biti maslinovo) 2 glavice luka 2 zelene paprike 20 dag tikvica 20 dag patlidžana 2 paradajza sol, papar, bosiljak, češnjak 1 kokošja kocka za juhu     NAČIN PRIPREME:       Luk sitno nasjeckajte. Opranim paprikama izvadite sjemenke pa paprike izrežite na…

POTREBNO:    5 jaja 100 g šećera 180 g brašna 1 vanilin šećer 3 rebra čokolade za nadjev: 150 g maslaca 150 g šećera 60 g brašna 3 dl mlijeka 1 rebro čokolade 1 vanilin šećer     NAČIN PRIPREME:       Žumanjke i šećer se pjenasto umute i postupno dodaje…

POTREBNO:    600 g govedine 1 glavica luka 40 g maslaca 200 g šampinjona 1 dl kiselog vrhnja 1-2 kisela krastavca žličica senfa limun brašno papar sol malo Vegete     NAČIN PRIPREME:   Meso narežemo na rezance oko 4×1 cm. Luk sitno isiječemo. Šampinjone operemo i ocijedimo , pa narežemo…

POTREBNO:    1kg patlidžana 25 dag mljevenog mesa 2-3 glavice luka 2 jaja kiselo vrhnje papar sol brašno jaja za paniranje     NAČIN PRIPREME:           Patlidžanu odrežite peteljke, operite i izrežite na tanke kriške. Posolite i pustite da odstoji pola sata, pa ocijedi vodu koju puste. Posušimo ih…

POTREBNO:    3 žumanjka 3 dl ulja senf bijeli papar limunov sok sol     NAČIN PRIPREME:       U posudu s ovalnim dnom stavite žumanjke, pa ih miješajte mikserom na najmanjoj brzini dodavajući ulje kap po kap da dobijete čvrstu i gustu majonezu. Po želji dodajte limunova soka, senfa i…

POTREBNO: 400 dag goveđe pisanice (bifteka) 2 žumanjka luka češnjak fileti od sardina kumin crvena papričica kiseli kapri limun umak Worcester senf umak Tabasco crvena paprika kiseli krastavci papar sol tost maslac NAČIN PRIPREME:       Tatarski biftek je specijalitet koji vuče korijene iz daleke povijesti. Navodno su Tatari…

POTREBNO:    2 banane 2 dl slatkog vrhnja 4 žlice šećera 2 žumanjka     NACIN PRIPREME:   Mikserom dobro izmiješamo žumanjke sa šećerom, dodamo banane koje smo prethodno zgnječili, pa kad smjesa postane glatka ulijemo pomalo vrhnje. Stavimo u hladnjak i povremeno promiješamo da se sladoled ne kristalizira.  

POTREBNO:    1/2 l mlijeka 100 g šećera 70 g maslaca 100 g čokolade 2 žumanjka 2 žlice škrobnog brašna     NAČIN PRIPREME:   Skuhajte mlijeko, šećer, čokoladu, žumanjke i škrobno brašno na pari neprekidno miješajući. Kad dobijete glatku gustu masu, dodajte izrađen maslac, ohladite, i stavite u hladnjak. Povremeno…

POTREBNO:    3 cijela jaja 1 dl ulja 2 dl šećera 2 dl kukuruznog brašna 2 dl oštrog brašna 1 prašak za pecivo mjerica vrhnja     NAČIN PRIPREME:           Dobro izmiješati jaja, šećer, dodati ulje. Promiješati. Umiješati ostale sastojke i staviti peći u vruću pećnicu. Kad je gotovo…

POTREBNO:    kocke goveđe juhe mladi luk soja sos nekoliko listova špinata     NAČIN PRIPREME:  Kuhati juhu od kocke na uobičajeni način. Nakon 5 minuta dodati na rezance narezane listove špinata i 2 velike žlice soja sosa ( na 1/2 litre juhe). Prokuhati još 2 minute, Kad je gotovo posuti…

POTREBNO:    500 g fileta od šarana 20 g suhe slanine 30 g suhih vrganja 100 g šampinjona sok od pola limuna 20 g maslaca 1 dl goveđe juhe 2,5 dl kiselog vrhnja nekoliko listova kadulje peršin papar sol     NAČIN PRIPREME:           Oprati filete šarana pa ih…