Recipes

POTREBNO:    1/2 kg graška 1 glavica luka 2 mrkve 1 jaje 2 žlice brašna 5 žlica ulja 1 dl mlijeka sol     NAČIN PRIPREME:   Sitno isjeckajte mrkvu i luk, dodajte grašku i sve kuhajte u slanoj vodi da omekša. Skuhano povrće propasirajte, a vodu u kojoj se je…

POTREBNO:    1/2 kg svježih pečurki 200 g šunke 1 jaje 1 glavica luka 1 žlica pirea od rajčica 50 ga maslaca papar sol     NAČIN PRIPREME:       Pečurke dobro operite i odvojite im stapke. Ocijedite od vode i složite u vatrostalnu posudu. Stapke isjeckajte na sitne kockice i…

POTREBNO:    1 kg krumpira šalica mladog sira žlica ružmarina sol, papar maslac ulje     NAČIN PRIPREME:           U vatrostalnoj posudi u pećnici zagrijte maslac i ulje. Izvadite iz pećnice pa u posudu složite na kriške narezan krumpir pomiješan s pola žlice ružmarina, posoljen i popapren. pecite uz…

POTREBNO:    50 dag pilećih prsa 2 glavice luka 3 dl kokošje juhe 20 dag graška 25 dag mrkve 1,5 dl kiselog vrhnja 1,5 žlica Gustina 1 struk peršina sol papar     NAČIN PRIPREME:           Sitno nasjeckan luk popržti na ulju da samo malo požuti. Dodati piletinu narezanu…

POTREBNO:    400 g tikvica 250 g rajčica 1/2 vezice bosiljka 2 režnja češnjaka 4 jušnih žlica maslinovog ulja 1 čajna žličica krupne soli 150 g sira mozzarella 30 g ovčjeg sira svježe mljeveni papar krušne mrvice 1/2 čajne žličice sjemenki koromača sol     NACIN PRIPREME:           Pećnicu…

jaja POTREBNO:    3 žlice maslaca 3 žlice brašna 3 dl mlijeka 2 tvrdo kuhana jaja papar sol     NAČIN PRIPREME:   U zagrijani maslac umiješajte brašno, (nemojte ga pržiti), dodajte mlijeko, i kuhajte na laganoj vatri dok umak ne postane dovoljno gust. Jaja koja ste tvrdo skuhali očistite pa…

POTREBNO:    1/2 kg svinjetine 150 g suhe slanine 200 g mrkve 400 g luka 1 poriluk 3-4 rajčice 100 g celerova korijena 2 žumanjka 1 dl crnog vina 1 dl vrhnja 1/2 žličice mljevene paprike 4 češnja češnjaka 1 lovorov list malo timijana sol ulje     NAČIN PRIPREME:  …

POTREBNO:    150 g čokolade za kuhanje 1 žumanjak 1 žlica šećera 1 žlica mlijeka     NAČIN PRIPREME:      Izlomite čokoladu, dodajte mlijeko i šećer i sve otopite na pari. Uklonite zatim s vatre, dodajte žumanjak, i dobro miješajte dok se smjesa ne ohladi.  

POTREBNO:    80 g šećera 3 žumanjka 20 g rižinog ili kukuruznog škroba 1/4 punomasnog mlijeka malo vanilije korica 1/2 limuna     NAČIN PRIPREME:       Šećer pomiješajte sa škrobom, dodajte žumanjke i tucite da smjesa postane glatka. U međuvremenu zakuhajte mlijeko. Mlijeko uklonite s vatre i miješajući, dodajte ga…

POTREBNO:    1 zec 4-5 režnjeva češnjaka 2 žlice peršinova lista 1 žličica ružmarina limun papar sol     NAČIN PRIPREME:           Očišćenog i opranog zeca dobro posolite i pecite na malo ulja u pećnici. Kad je zec pečen, isijecite ga na komade i poslažite ih u vatrostalnu posudu,…

POTREBNO:    250 g maslaca ili margarina 300 g šećera 1 vrećica vanilin-šećera 1 vrećica praška za pecivo 4 jaja sok i korica od jednog limuna 500 g brašna 1/2 l mlijeka     NAČIN PRIPREME:       Maslac (margarin) dobro izradite i postupno dodavajte šećer, vanilin-šećer, jaja, limunov sok i…

POTREBNO:   za tijesto: 150 g margarina 3 dl brašna za nadjev: 3 poriluka 3 jaja 3 dl kiselog vrhnja papar sol     NAČIN PRIPREME:           Umijesite tijesto od brašna i margarina i 3 žlice hladne vode. Ostavite ga da odleži u hladnjaku. U međuvremenu skuhajte poriluk u slanoj…

POTREBNO:    6 kriški crnog kruha 3-4 glavice luka 1-2 režnja češnjaka 150 g naribanog sira 1 jaje maslac mljevena crvena paprika ulje papar sol     NAČIN PRIPREME:           Kriške kruha namažite s malo maslaca i poslažite ih na vatrostalni pladanj. Luk očistite i prokuhajte 10 minuta u…

POTREBNO:   tijesto: 250 g mljevenih lješnjaka 12 bjelanjaka 250 g šećera 1 žlica brašna nadjev: 12 žumanjaka 12 žlica šećera 2,5 dl mlijeka 2 žlice brašna 100 g čokolade 250 g margarina naribani lješnjaci za posipanje    NAČIN PRIPREME:           Umijesite tijesto od navedenih sastojaka pa od njega ispecite…

POTREBNO:    5 jaja 25 dag šećera 25 dag očišćene i naribane mrkve korice od limuna 1 žlicu ruma 25 dag badema 5 dag škrobnog brašna maslac i brašno za kalup malo marmelade od kajsija tučeno slatko vrhnje     NAČIN PRIPREME:           Dugo miješajte žumanjke sa šećerom i…

POTREBNO:    250 g šećera 300 g margarina 3 jaja 150 g brašna 2 žličice praška za pecivo 50 g "Gussnella" 1/2 l mlijeka 120 g samljevenih badema 1 vrećica pudinga od vanilije     NAČIN PRIPREME:       Dobro izmiješajte smjesu od 100 g margarina, 150 g šećera, 3 jaja…

POTREBNO:    250 g maslaca (margarina) 100 g šećera u prahu 1 vrećica vanilin-šećera 350 g brašna 1/2 vrećice praška za pecivo kandirano voće     NAČIN PRIPREME:       Maslac, šećer u prahu, jaja i vanilin-šećer pjenasto umutite. Dodajte prosijano brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. Tijestom napunite…

POTREBNO:    1 kg srdela 1-2 limuna cešnjak ( po želji) peršin maslinovo ulje sol     NAČIN PRIPREME:           Srdele očistite, operite pa ih složite na lim da ne pokrivaju jedna drugu. Obilno ih poškropite limunovim sokom i stavite u zagrijanu pecnicu. Smanjite temperaturu i pecite oko 20…

POTREBNO:    Tuka (ne tukac), do 3 kg koja kila krumpira tri žlice domace svinjske masti ili 2 dl sojinog ulja sol 1 dl vode.     NAČIN PRIPREME:   Naložite vatru na kominu i neka gori četrdesetak minuta da bi se šamotne cigle dobro ugrijale. U rošceru se poslaže iskrižan…

POTREBNO:    4 jaja 12 dag šećera 8 dag brašna     NAČIN PRIPREME:       Miješajte žumanjke sa šećerom i 3 žlice tople vode da dobijete pjenušavu masu. Umiješajte brašno i snijeg od bjelanjka. Uspite u maslacem namazan i pobrašnjen lim pa stavite u već zagrijanu pećnicu. Neka se peče…

POTREBNO:   domaći sir i vrhnječešnjaksitna ljuta paprikasoldomaća šunkakobasica ili mesnata slanina   

POTREBNO:    1 glavica svježeg zelja 2 glavice luka sol papar ulje kupovne krpice ili istrgane od tijesta za rezance     NAČIN PRIPREME:           Na ulju izdinstati sitno rezani luk, dodati zelje izrezano na centimetar široke rezance i dinstati miješajući dok zelje potpuno ne omekša i postane staklasto.…

POTREBNO:    10 dag slanine špageti (od oka) 1 slatko vrhnje origano malo češnjaka u prahu (ili 3 žličice svježeg) maslinovo ulje (ili obično) 1 žumanjak     NAČIN PRIPREME:           Skuhati špagete. Ocijediti. Izrezati na sitno češnjak i slaninu i propržiti na malo ulja. Dodati 1 slatko vrhnje…

POTREBNO:    2 jogurta 2,5 dl mlijeka 2 jaja 1 kg oštrog brašna 1 velika žlica soli 2 di-go kvasca 1 prašak za pecivo naresci i povrće po izboru     NAČIN PRIPREME:           Sve sastojke zamijesiti u tijesto i čuvati ga u nauljenoj najlon-vrećici do sedam dana u…