Recipes

POTREBNO:    1/2 kg krumpira 100 g suhog mesa 30 g suhi pečuraka 1 glavica luka 1 žlica masti 1 žlica brašna 1 žlica nasjeckanog peršina 1 dl kiselog vrhnja 1 lovorov list crvena paprika (mljevena) 1žlica octa papar sol     NAČIN PRIPREME:   Popržimo sitno isječeni luk, dodamo pečurke,…

POTREBNO:    2 krastavca 4 dl jogurta 5 dl hladne juhe od povrća 3 češnja češnjaka 2 žlice nasjeckanog mladog luka sok od pola limuna peršinov list     NAČIN PRIPREME:   U mikser stavite narezani krastavac, jogurt, pola količine juhe i češnjak koji smo zgnječili. Miksajte dok sve ne postane…

POTREBNO:    300 g pilećih srca 2 mrkve 1 kriška celera 1 korijen peršina 1 žličica ljute paprike 250 g šampinjona sol mljeveni papar 50 g maslaca 60 g glatkog brašna 1,25 l juhe od telećih kostiju ili goveđe juhe peršinov list     NAČIN PRIPREME:  Pileća srca oprati i narezati…

POTREBNO:    200 g pečurki 2 žlice brašna 1 l mesne juhe maslac peršin sol papar     NAČIN PRIPREME:   Izrežemo pečurke na komade i pirjamo ih sa maslacem i peršinom. Dodamo im zatim 2 žlice brašna pa sve prelijemo sa mesnom juhom i lagano kuhamo 15-20 minuta. Kad juha…

POTREBNO:    vrganji 1 žlica brašna margarin 1 l mesne juhe sol papar list peršina     NAČIN PRIPREME:   Na margarinu prepržimo kosani luk, pa dodamo vrganje koje smo isjekli na male kockice. Dodamo žlicu brašna, posolimo, popaprimo i prijamo desetak minuta. Zatim dolijemo juhu i pustimo da prokuha. Pospemo…

POTREBNO:    800 g bijele morske ribe 150 g mrkve 2 glavice luka 5 češanja češnjaka 1,5 dl maslinovog ulja 60 g riže celerov i peršinov list vino limunov sok sol papar     NAČIN PRIPREME:   Dobro očišćenu ribu skuhajte u slanoj vodi, izvadite i očistite od kostiju. Juhu procijedite,…

POTREBNO:    1/2 kg ovčjeg mesa od buta 1 vezica jušnog povrća 1 glavica luka 6 zrna papra 1 rajčica sol     NAČIN PRIPREME:  Meso dobro očistite od masnoća, stavite u lonac sa vodom, dodajte jušno povrće, papar, luk koji ste prethodno malo zapekli na ploči, rajčicu i sol. Kuhajte…

POTREBNO:    1,5 kg bijele ribe 50 g riže 1 dl maslinovog ulja 10 g češnjaka 150 g rajčice 1 limun peršin lovorov list sol papar u zrnu     NAČIN PRIPREME:   U posudu sa hladnom vodom stavite očišćenu ribu koju ste izrezali na veće komade, dodajte ulje, češnjak ,…

POTREBNO:    800 g domaće kokoši 300 g mrkve 50 g celera (korijena) 100 g tjestenine za juhu peršin sol luk papar u zrnu     NAČIN PRIPREME:   Kokošje meso s kostima, korijen celera, ocišcenu mrkvu, luk (izrezan na veće komade) stavite u hladnu vodu. Posoliti popapriti i kuhati na…

POTREBNO:    800 g purećeg mesa 300 g mrkve 50 g celera (korijena) 100 grama tjestenine za juhu peršin sol luk papar u zrnu     NAČIN PRIPREME:   Pureće meso s kostima, korijen celera, očišćenu mrkvu, luk (izrezan na veće komade) stavite u hladnu vodu. Posoliti popapriti i kuhati na…

POTREBNO:    1/2 kg voća 1.5 kg šećera 20 g limunove kiseline 2 l vode      NAČIN PRIPREME:  Voće smiksati (naranče, breskve, mrkva, kruška, limun) umiješati vodu i pustiti da stoji 24 sata. Dodati šećer, promiješati i staviti na vatru da skoro prokuha. Ohladiti, pa dodati limunovu kiselinu.

POTREBNO:    2-3 kg grožđa 10 dag limunove kiseline 5 l vode 5 kg šećera     NAČIN PRIPREME:   Bobice odvojiti od peteljke, zgnječiti, procijediti i staviti u 5 l vode. U to staviti limunove kiselinu i promiješati. To treba stajati 24 sata uz povremeno miješanje. Procijediti, staviti šećer i…

POTREBNO:    1 kg limuna ili naranče 10 dag limunove kiseline 4 kg šećera      NAČIN PRIPREME:   Limun oprati i izrezati na kriške. Dodati litru vode i limunove kiselinu pa pustiti da odstoji 24 sata. Limun što bolje iscijediti kroz gazu ili cjediljku, dodati litru vode i šećer.…

POTREBNO:  60 dag kesten pirea 20 dag šećera 6 jaja 12 dag čokolade za kuhanje pola vrećice praška za pecivo Za nadjev: 15 dag maslaca 10 dag šećera u prahu 2 žlice ruma 15 dag čokolade 2 dl šlaga     NAČIN PRIPREME:           Izmiješajte žumanjke sa šećerom da…

POTREBNO:    lisnato tijesto Krema: 6 žumanjaka 20 dag šećera 2 dl slatkog vrhnja 1 žlicu Gustina 15 dag sjeckanih lješnjaka cimet, muškatni oraščić naribana kora pola limuna 10 dag suhi grožđica 0.3 dl maraskina 12 dag maslaca komadići svježeg voća slatko tučeno vrhnje     NAČIN PRIPREME:          …

POTREBNO:   tijesto: 110 g brašna 70 g maslaca 50 g šećera 1 žumanjak Nadjev: 1/2 kg sira 2 žumanjka 150 g šećera limunova korica 5 bjelanjaka     NAČIN PRIPREME:           Umijesite tijesto od navedenih sastojaka i u oblik za torte stavite peći oko 15 minuta. Ocijeđeni sir propasirajte,…

POTREBNO:    500 g brašna 100 g šećera u prahu 50 g šećera u kristalu 50 g maslaca 20 g kvasca 5 jaja 4 dl mlijeka 1 žlica ruma 1 vrećica vanilija šećera ulje i malo soli     NAČIN PRIPREME:   U posudu za miješanje stavite brašno pa ga na…

POTREBNO:    Domaća baklava 1 kg tankih kora za pitu 375 g maslaca 350 g oljuštenog badema 1 kg šećera 1/2 litre vode 1 limun 2 štapića vanilije      NAČIN PRIPREME:   Okruglu posudu namažite maslacem a ostalu količinu maslaca stavite u drugu posudu i zagrijte na vatri. Badem…

POTREBNO:    1/2 kg mekog brašna 1 žlica masti 2,5 dl mlake posoljene vode 3/4 svježeg kravljeg sira 3 žlice vrhnja 3 jaja šećer suhe groždice po ukusu     NAČIN PRIPREME:   Utrljajte mast u brašno i mlakom slanom vodom zamijesite tijesto. Udarajte tijesto ispruženim prstima sve dok ne prestane…

POTREBNO:   300 g svježeg špinata 150 g slanine 3-4 stručka mladog luka 10 šampinjona 2 žlice limunova soka 1 dl ulja 2 češnja češnjaka 1 žumance papar sol      

Jabuke POTREBNO:    4-5 kiselih jabuka 4 dl kiselog vina 50 g maslaca 1 žlica brašna malo šećera sol     NAČIN PRIPREME:   očistite jabuke pa ih isijecite i skuhajte u vinu. Zatim kuhane jabuke propasirajte. Na maslacu popržite brašno tako da porumeni pa ga zalijte vinom u kome su…

POTREBNO:    2-4 kisela krastavca 60 g masti 2 žlice brašna 1 glavica luka (manja) limunova kora malo juhe malo vina sol papar     NAČIN PRIPREME:   Sitno nasjeckani luk popržite na masti, dodajte brašno i pržite da malo porumeni, pa dolijte juhu i vino i kuhajte dalje. Posolite, popaprite.…

POTREBNO:   8-10 većih šampinjona1 l juhe (koncentrat)2 žlice brašna2 žlice maslaca1 žumanjakpapar, solsok od limuna