Recipes

POTREBNO:    1 kg lignji brašno sol ulje      NAČIN PRIPREME:  Lignje dobro očistite, operite a potom isijecite na rezance. Ponovo ih operite i posušite ih od vode. Kad su lignje suhe uvaljajte ih u brašno i pržite na dosta ulja. Na kraju posolite i odmah vruce poslužite.…

POTREBNO:    1 kg morske ribe 0.5 l vode 1 dl ulja 1 dag šecera 10 dag luka lovor cešnjak peršin brašno sol papar 2 dl octa korica 1 limuna papar u zrnu 1 dag šecera ružmarin     NACIN PRIPREME:   Dobro očistite ribe, ako se radi o vecoj ribi…

POTREBNO:    400 g tune iz ulja 800 g krumpira 100 g brašna 3 jaja 30 g maslaca 4 žlice parmezana muškatni oraščić vrhnje     NAČIN PRIPREME:   Skuhati krumpir u malo posoljenoj vodi. Sitno nasjeckati tunu i dodati, umućena jaja, brašno, maslac, 2-3 žlice vrhnja, sol, papar, naribani oraščić…

POTREBNO:    1 kg manjih pastrva nekoliko većih odrezaka šunke 1 dl bijelog vina 1 limun 200 g šampinjona ili drugih gljiva 2 žlice vrhnja sol papar ulje     NAČIN PRIPREME:   Očišćene i oprane pastrve umotajte u šunku i učvrstite čačkalicama i pecite na vrucem ulju. Tijekom pecenja zalijevajte…

POTREBNO:    2 jušne žlice suncokretovo ulja 1,5 kg svinjske lopatice bez kosti narezane na kockice 60 g brašna 0,5 I pilećeg temeljca 4 žlice bijelog vinskog octa 250 g bukovača prerezane na četiri dijela 250 g kupina sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Zagrijete ulje, popržite meso da sa…

POTREBNO:    1,20 kg janjetina (but) 300 g janjeća jetrica i srce 700 g krumpirića mladih cijelih 400 g šparoge divlje (vrhovi) 200 grančica svježa češnjak peršin list ulje maslinovo 1 dl vina crnog papar mljeveni sol     NAČIN PRIPREME:  Janjeći but izrezati zajedno s kostima na komade. Potući, posoliti…

POTREBNO:              za 4 osobe 1,2 kg jaretine 1 kg krumpira 1/2 kg korijenasta povrća 1/2 kg luka sol papar 1 dl ulja 1 žlica vegete     NACIN PRIPREME:   Jaretinu dobro oprati, posoliti, popapriti i staviti u peku. Na meso dodati korjenasto povrce, luk narezan na ploške, dodati ulje a…

POTREBNO:    500 g suhog svinjskog jezika 350 g koromača 250 g blitve 150 g špinata 250 g graška 1 dl maslinovog ulja češnjak papar sol     NAČIN PRIPREME:   Jezik kuhati u slanoj vodi dok omekša, a zatim mu skinuti kozicu i izrezati na tanke ploske. U posebnoj posudi…

    POTREBNO:     za 4 osobe  4 veća svinjska odreska 4 žlice soka od limuna 2 žlice kuhinjskog ulja 2 žlice nasjeckanog češnjaka 1 žlica nasjeckanog mladog luka

POTREBNO:  8 velikih listova svježeg crvenog zelja 3 žlice octa 2 klinčeka 100 g svinjske masti 450 g mljevene svinjetine 200 g mljevene junetine 1 jaje 1 žemlja 1 dl mlijeka 50 g suhe slanine 1 glavica luka 2,5 dl juhe 1 žlica brašna 1 dl crvenog vina sol, papar,…

POTREBNO:    1 kg svinjetine (od buta) 1/2 kg guščje jetrice suha slanina 2-3 češnja češnjaka 1 glavica luka 3 jaja 4 žlice peršina papar sol     NAČIN PRIPREME:          Najprije u tri puta sameljemo svinjetinu, guščju jetrice, češnjak i luk. Zatim dodamo sitno narezani peršin, jaja, papar i…

POTREBNO:    1,5 kg telećeg vrata 1 dl maslinovog ulja 8 dag maslaca 2 čaše suhog bijelog vina kadulja ružmarin češnjak sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Povežite meso špagom da dobije oblik svitka. Zatim ga posolite i poparite iznutra i izvana i protrljajte meso češnjakom. Pržite meso na jakoj…