POTREBNO: za 4 osobe 200 g krastavaca 1 žuta paprika 3 žlice ulja od klica 1 l juhe od povrća 3 žlice sojina umaka sok 1 limete 2 žlice sezamova ulja 1 žličica paprike u prahu sol, papar 1 žlica chillija umaka 2 žlice vlasca za ukrašavanje NAČIN PRIPREME: …
POTREBNO: za 4 osobe Šampinjoni 60 dag svježih šampinjona 25 dag ukiseljenih šampinjona 1 velika mrkva 25 dag konzerviranih mahuna 2 češnja češnjaka sol, papar ulje limunov sok NAČIN PRIPREME: Ocijediti mahune i primiješati nasjeckani češnjak, te narezane ukiseljene šampinjone. Mrkvu narezati što…
Brokula POTREBNO: za 4 osobe 80 dag brokule 1 glavica luka 3 dag badema narezanih na listiće 3 rajčice 2 žlice maslinovog ulja nasjeckano peršinovo lišće sol, papar češnjak NACIN PRIPREME: Brokule kuhati u vreloj slanoj vodi 10…
POTREBNO: 25 dag dan starih žemlja 1,5 dl mlijeka 3 jaja 1 glavica luka 1 češanj češnjaka 50 dag svježeg špinata ili blitve 7 dag polutvrdog sira (ovčjeg) oko 3 žlice krušnih mrvica, začini NAČIN PRIPREME: Žemlje narezati na sitne kockice. Mlijeko i jaja izmiješati i preliti žemlje.…
POTREBNO: 2 kg skuša očišćenih maslinovo ulje sjeckani češnjak sol i papar peršin NAČIN PRIPREME: Očišćene skuše posoliti, umočiti malo u ulje, staviti na roštilj ili ploču, jednu uz drugu i peci 5-6 minuta. Pažljivo okrenuti da ne ispuca koža i peci isto toliko s druge strane.…
POTREBNO: 1 kg srce zelene salate 5 komada tvrdo kuhanih jaja, samo žumanjke umak winaigrete: sol ulje vinski ocat NAČIN PRIPREME: Salatu dobro operemo, nakidamo na manje komadiće i na to posipamo sitno sjeckane žumanjke. Prelijemo umakom i poslužimo.
POTREBNO: TIJESTO: 600 g brašna 3 cijela jaja 200 g mljevenog šećera prašak za pecivo 4 žlice kiselog vrhnja 4 žlice kakaa malo ulja malo limunovog soka KREMA: 1 l mlijeka 4 žumanjka 6 žlica brašna vanilin šećer 200 g šećera NAČIN PRIPREME: Od prvih namirnica napravi se…
POTREBNO: 0.15 kg maslaca 0,15 čokolade 0,18 kg šećera 0,20 kg lješnjaka NAČIN PRIPREME: Maslac miješamo da se dobro zapjeni, dodamo mu naribanu čokoladu i šećer, a na kraju primiješamo naribane lješnjake. Mokrim rukama oblikujemo kuglice, posložimo ih na lim i ostavimo da neko vrijeme stoje…
POTREBNO: 300 g teleće jetre 1 jaje 2 žlice brašna 1/2 žličice šećera 4 žlice mrvica 1 limun maslac, ulje papar, sol NAČIN PRIPREME: Jetricu tanko narežite i uvaljajte u smjesu brašna i šećera. Potom u tučeno jaje i na kraju u mrvice. Još jednom namočite u…
Kozlac POTREBNO: 2 žlice isjeckanog luka 2 dl slatkog vrhnja 1 žlica soje 1 žlica peršina 1 žlica kozlaca NAČIN PRIPREME: Pržiti luk u maslacu dok se ne smekša. Dodati vrhnje, soju, isjeckani peršin i isjeckani kozlac. Pusti da sve kuha par minuta. Servirati uz svinjsko meso.…
POTREBNO: 5-6 krumpira 2 mrkve 1 pastrnjak ulja soli 2½ dl slatkog vrhnja peršina NAČIN PRIPREME: Oguliti i izribati sve povrće na grublju stranu ragataca. Posoliti i pomiješati sve. Peci povrće na ulju. Spljoštiti tako da pokrije jednako cijelu tavu. Peci 5 min, podijeliti na veće komade i okrenuti.…
POTREBNO: Pannacotta sa šafranom 2½ lista želatina 5 dl slatkog vrhnja ½ dl šećera (0,5 grama šafrana) 1 žlica vanilnog šećera NAČIN PRIPREME: Pusti da se želatina smekša u hladnoj vodi oko 5 min. Skuhati vrhnje i šećer. Skinuti lonac s ploče i dodati želatinu. Miješati dok…
POTREBNO: 2,5 dag kvasca 3 dl mlijeka 2,5 dag maslaca 1 žličica soli 1 žlicica šećera 6 1/2 dl glatkog brašna NAČIN PRIPREME: Izmrviti kvasac. Podgrijati mlijeko do 37º i politi po kvasu. Miješati tako da se otopi kvasac. Dodati margarin (ne otopljeni). Dodati ostale dodatke. Dobro rukama…
POTREBNO: 1 luk 3 dl crnog vina 2 dl vode žlica vegete 1 žlica koncentrata od rajčica ½ žličice bijelog papra 1 žlica gustina / brašna 5 dag maslaca NAČIN PRIPREME: Fino isjeckati luk. Peći s 2,5 dag maslaca, dok se luk ne smekša. Dodati vina, vode, vegete,…
POTREBNO: 250 g brašna 1 jaje 250 g kravljeg sira 2 dl kiselog vrhnja sol, malo ulja NAČIN PRIPREME: U brašno stavite jaje i malo vode, pa umijesite čvrsto tijesto i ostavite stajati 10-ak minuta. Razvaljajte u list srednje debljine i ostavite da se prosuši. Izrežite rezance ili…
POTREBNO: 200 g svježih ili 30 g suhih vrganja 1 velika glavica luka 50 g ribanog parmezana 100 g maslaca 6 jaja 1 šalica mlijeka sol, papar, ulje bijelo brašno peršin NAČIN PRIPREME: Isjeckajte luk i stavite da se poprži na malo maslaca i ulja. Dodajte gljive…
POTREBNO: 25 dag lisnatog tijesta 8 malih hrenovki 2 žlice senfa ulje NAČIN PRIPREME: Razvaljajte tijesto i narežite ih na 8 kvadrata. Na njih ukoso poslažite hrenovke, malo ih namažite senfom, pa omotajte tijestom. Poslažite na nauljeni lim, pazeći da spoj tijesta bude odozdo. Oštrim nožem triput ukoso…
POTREBNO: 40 dag brašna 1 margarin 1 cijelo jaje 1 žumanjak soli po želji 1 bjelanjak 2 žlice mlijeka kikiriki sezam NAČIN PRIPREME: Umijesi tijesto od brašna, margarina, 1 cijelo jaje, 1 žumanjak i soli po želji. Pravi male kuglice, u svaku stavi jedan kikiriki. Od bjelanjaka,…
POTREBNO: 25 dag margarina 25 dag šećera 6 jaja 12 dag ribane čokolade 12 dag krupno sjeckanih oraha badema ili lješnjaka 13 dag oštroga brašna 1 dl kuhane crne kave pekmez od marelice i čokolada za glazuru NAČIN PRIPREME: Najprije se miksaju margarin i šećer. Jedno…
POTREBNO: Tijesto: 18 dag margarina 20 dag brašna 7 dag šecera u prahu 1 žumanjak 10 dag oraha Krema: 3 jaja 15 dag šecera 10 dag margarina 1 vanilin šećer čokoladna glazura NAČIN PRIPREME: Tijesto: umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i tanko ravaljati pa rezati male kolutiće…
POTREBNO: 500 dag glatkog brašna 1 dl ulja jaje sol, voda 250 dag višanja šećer šećer u prahu NAČIN PRIPREME: Od brašna, ulja, jaja, soli i vode zamijesiti tijesto, pustiti da odstoji, a potom ga razvući u tanke kore. Na kore staviti nadjev od višanja, dobro pošećerite…
POTREBNO: 5 dag brašna od soje 5 dag ulja od soje 1/2 l mlijeka od soje sol limunov sok NAČIN PRIPREME: Zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi, uspite brašno i miješajte pazeći da zaprška ostane svjetla. Sasvim smanjite temperaturu i pomalo ulijevajte mlijeko miješajući. Umak se mora zgusnuti, ali ostati…
POTREBNO: više od jedne kutije keksa petit beuree 1 litra mlijeka 8 žlica gustina 8 žlica šećera 1 vanil šećer 1-2 kg banana 1 margarin cokolada u prahu šlag mljeveni lješnjaci ili orasi NAČIN PRIPREME: Mlijeko, gustin, šećer i vanil šećer izmiješajte, skuhajte miješajući i ohladite. Izmiksajte margarin…
POTREBNO: 4 teleća odreska debela oko 3 cm (zajedno 500 g) 10 g suhih šljiva 1 žlica ribanog parmezana 1 grančica metvice kocka za juhu sol i papar 2 žlice maslinova ulja NAČIN PRIPREME: Namočiti šljive u vodu. Poslije im izvaditi koštice i sitno ih isjeckati, zajedno s…
POTREBNO: 1,5 kg mladog krumpira 30 dag mesnate dimljene slanine 1 svežnjić mažurana malo ulja sol, papar 1/8 l suhog bijelog vina NAČIN PRIPREME: Oguljene krumpire narežite na kocke, oko 2 cm. Slaninu narežite na kockice pa popržite s krumpirom na ulju. Kad dobije boju dodajte pola nasjeckanog…
Kadulja POTREBNO: 600 g ovalnih krumpira 2 čaše mlijeka 2 čaše slatkog vrhnja 10 g sira parmezana 2-3 listića kadulje sol i papar 2 žlice maslinova ulja NAČIN PRIPREME: Oprati i oguliti krumpir, te ga narezati na kolutiće debele 4-5 milimetara. Namastiti posudu, pa u nju slagati krumpir,…
POTREBNO: 1 list biskvita rum 6 listića želatine 1/2 l slatkog vrhnja 1/2 l mlijeka 6 žumanjaka 10 dag šećera u prahu 2 vanilin-šećera 40 dag čokolade u prahu 2 banane limunov sok, 25 dag ribizla 1 krušku maslac čokoladni ukrasi šećer u prahu za posipanje NACIN PRIPREME: …
POTREBNO: Uskrsne pogače 1 kg brašna 3 dag šećera 2 dag maslaca 8 žumanjaka 4 bjelanjaka 3 žlice vanilnog šećera 5 dag kvasca 1 dl mlijeka 1 žličica šećera kora jednog limuna kora jedne naranče 1/2 žličice soli (ruma) NAČIN PRIPREME: Preliti ugrijano mlijeko preko kvasca. Dodati…
POTREBNO: Grašak 1 mala salata glavatica 400 g svježega očišćenog graška 12 kozjaka 4 grančice peršina 100 g maslaca 1/2 šalice vode 1/2 žličice šećera sol NAČIN PRIPREME: Uklonimo vanjske listove salate, odrežemo kočanj i raščetvorimo glavicu. Četvrtine salate pažljivo operemo hladnom vodom, dobro ih ocijedimo i…
POTREBNO: keks Petit Buerre ili slično 1 l mlijeka 4-5 jaja 4 žlica šećera 1 žličica vanilnog šećera 1 žlica gustina NAČIN PRIPREME: Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Mikserom izmiješaj tvrdu pjenu od bjelanjaka. Izmiješaj žumanjke sa šećerom i vanilnim šećerom. Staviti mlijeko u poveći lonac. Kada je uskuhalo,…
Juha od jastoga ili škampi POTREBNO: 1 jastog ili 5 skampi maslaca (1 češnjak) 2 žlice koncentrata od rajčice 1 žlica žalfije ili peršina 3 žlice brašna 1 litra vode 1 kocka od povrća 1 dl bijelog vina ili prošeka 2 dl créme fraiche ili vrhnja za kuhanje 1…
POTREBNO: 20 dag sušenih smokava 1 dl konjaka 15 dag margarina 2½ dl šećera 3 jaja 3 dl brašna 1 žličica praska za pecivo 1 dl grožđica 1 dl isjeckanih lješnjaka NAČIN PRIPREME: Isjeckati smokve i staviti ih u posudu. Preliti s konjakom. Pusti da stoji par…
POTREBNO: 1-2 jaja 5 dl brašna 2 žlice šećera 1 žlica vanilnog šećera kora od jednog limuna i jedne naranče 1 žlica soli 3-4 dl mlakog mlijeka 12 g kvasca (malu ruma) (1/2-1 dl grožđica) šećera u prahu NAČIN PRIPREME: Izmiješaj sve sastojke. Ostavi da kvasa 30…
POTREBNO: 10 žumanjaka 1 l mlijeka 1,5 l vode obične 1 gustina 6 žlica brašna 6 žlica šećera 10 bjelanjaka 4 vanilin šećera 1 gotove kore za krempite đakovačke NAČIN PRIPREME: U posudu od 5 l dobro izmiješajte vodu, mlijeko, gustina, šećer, žumanjke i brašno. Stavite kuhati.…
POTREBNO: 4 dag želatine u prahu 1/2 kg šećera 1 ekstrakt od banane voda NAČIN PRIPREME: U 2 dl vode prokuhat 1/2 kg šećera i ohladit da bude mlako. U posudi izmiksaj želatinu i 1 dl vode te dodat ekstrakt i mlaku vodu s prokuhalim šećerom.…
POTREBNO: 14 petit buerre ili keks po ukusu ½ dl šećera 6 dag otopljenog maslaca Fila: 25 dag svježeg sira za mazanje (Dukat) 1 dl šećer 2 jaja 1 žlica brašna 1 žličica vanilnog šećera kora od jednog limuna sok od ½ limuna Preljev: 20 dag svježeg sira za…
POTREBNO: 5 jaja 8 dag šećera 8 dag margarina 8 dag brašna 3 dl mlijeka NAČIN PRIPREME: Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Čvrsto tuci bjelanjke. Mikserom izmiješati šećer s žumancima, stopljenim margarinom, brašnom i mlijekom. Dodati bjelanjke zadnje. Palačinke peci samo na jednoj strani. Nakon svake pečene palačinke,…
POTREBNO: 3 dl vode 10 dag maslaca 2 dl brašna 3 jaja 1 žličica šećera muškatni oraščić NAČIN PRIPREME: Rastopi maslac u loncu za 1 ½ litru tekućine. Dodati vode, (malo izribanog muškatnog oraščića) i neka prokuha. Skini lonac sa ploče i dodaj sve brašno od jednom. Tuci…
POTREBNO: 4 žumanjka 20 dag šećera 25 dag krumpira 14 dag oraha 4 bjelanjka (snijeg) marmelada od ribizla NAČIN PRIPREME: Krumpir se opere, pasira i odvaže. Žumanjci i šećer se miješaju dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim se doda pasirani krumpir, samljeveni orasi i čvrst…
POTREBNO: 1 kg miješane morske ribe 4 žlice riže 1 vezica povrća za juhu 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 0,5 dl maslinovog ulja malo octa ili limunovog soka sol NAČIN PRIPREME: Očišćeno povrće kuhati 20 minuta u slanoj vodi. Dodati riblje glave i…
POTREBNO: lisnato tijesto za tamno tijesto: 8 jaja kakao 12 dag mljevenih oraha 30 dag šećera 2 praska za pecivo 6 žlica brašna Krema: 6 dl mlijeka 7,5 žlica brašna margarin 1 i pol vanilija šećer 3 dag šećera u prahu NAČIN PRIPREME: Za tamno tijesto…
POTREBNO: 25 dag riže 50 dag tikvica 5 žlica maslinova ulja 2 dag margarina 15 dag mladog luka 3 češnja češnjaka 1 pileća kocka za juhu papar, sol 0,5 dl vina peršin ribani parmezan 1 žlica vegete NAČIN PRIPREME: Tikvice ogulite, ako je potrebno narežite na kockice.…
POTREBNO: 10 kom srednjih oslića (cca 0.35 kg) 200 g oguljene rajčice 100 g luka cešnjak peršin 100 g pršuta bijelo vino korjenasto povrce za riblji temeljac ulje maslinovo limun lovorov list, ružmarin 200 g ribanog sir ementaler NAČIN PRIPREME: Osliće otvorimo s donje strane, izvadimo kost,…
POTREBNO: 250 g kokosa 250 g petit keksa 250 g šećera u prahu 125 g margarina GLAZURA: 50 g margarina 5 rebra čokolade NAČIN PRIPREME: U malo vode otopiti šećer, dodati margarin i na laganoj temperaturi otopiti. Dodati kokos i kekse i oblikovati kolac četvrtastog oblika.…
POTREBNO: 1/2 kg očišćenih puževa 1/2 kg poriluka 1/2 l bijelog vina 2 češnja češnjaka papar – po želji 2 dl ulja mljevena paprika sol NAČIN PRIPREME: Prokuhane, izvađene i oprane puževe, kuhati cca 1 sat. Prebaciti ih u cjediljku i dobro isprati vodom. U vatrostalnoj posudi na…
POTREBNO: 1/2 kg brašna 15 dag margarina 15 dag šećera 2 jaja malo praška za pecivo FIL; 35 dag šećera 3 žlica brašna NAČIN PRIPREME: Zamijesiti tijesto, razdijeliti na 3 dijela i peci. Šećer špinati, dodati brašno, zatim zaliti sa 1/2 l mlijeka. Kuhati dok ne postane…
POTREBNO: 40 dag brašna (oštro) 20 dag margarina 20 dag šećera 4 žumanjka 1 prašak za pecivo NAČIN PRIPREME: Umijesiti tijesto i razdijeliti na 3 dijela. Prvi dio razvući i namazati marmeladom (po želji), na to staviti drugi dio posuti sa 15 dag mljevenih oraha i 15…
POTREBNO: 1/2 l vode 25 dag šećera 1 kg skuhanih jabuka 2 pudinga od vanilije 1 šlag 20 kom petit keksa malo limunovog soka NAČIN PRIPREME: Kekse močiti u kamilici. 1/2 l vode i šećer zakuhati, staviti jabuke i kuhati dok ne omekšaju. Od pola litre vode…
POTREBNO: 25 dag brašna 20 dag mlijeka 8 dag margarina 6 dag šećera 2 jaja 36 trešanja 1/2 praška za pecivo malo soli margarin i brašno za kalupe NAČIN PRIPREME: U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, jaja, mlijeko, malo soli, šećer i margarin. Miješajte dok…
POTREBNO: 18 dag mekog brašna 5 dag oštrog brašna 10 dag margarina 10 dag šećera 2 jaja 1.5 dl mlijeka 40 dag trešanja naribana korica 1 limuna prasak za pecivo 1 vrećica vanilin šećera sol NAČIN PRIPREME: Pomiješajte jaja sa šećerom, malo soli i koricom…
POTREBNO: 1/2 kg mljevenog petit keksa 20 dag mljevenih oraha 25 dag margarina 25 dag šećera 1 žlica ruma 1 dl vode GLAZURA; 15 dag čokolade 1,5 dl mlijeka NAČIN PRIPREME: Zakuhati vodu, šećer i rum, dodati margarin i promiješati, dodati kekse i mljevene orahe. Ohlađenu…
Kunić u bijelom vinu POTREBNO: 1 kunic cca. 1,5 kg 0,5 kg svježe mrkve 0,2 kg crvenog luka 0,2 l kvalitetnog bijelog vina sol papar vegeta papar u zrnu jušni temeljac NAČIN PRIPREME: Ocišceno i izrezano na prikladne komade meso kunica naglo prepecemo na roštilju ili platni, u…
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.