Recipes

POTREBNO:    1-2 jaja 5 dl brašna 2 žlice šećera 1 žlica vanilnog šećera kora od jednog limuna i jedne naranče 1 žlica soli 3-4 dl mlakog mlijeka 12 g kvasca (malu ruma) (1/2-1 dl grožđica) šećera u prahu     NAČIN PRIPREME:      Izmiješaj sve sastojke. Ostavi da kvasa 30…

POTREBNO:    10 žumanjaka 1 l mlijeka 1,5 l vode obične 1 gustina 6 žlica brašna 6 žlica šećera 10 bjelanjaka 4 vanilin šećera 1 gotove kore za krempite đakovačke     NAČIN PRIPREME:      U posudu od 5 l dobro izmiješajte vodu, mlijeko, gustina, šećer, žumanjke i brašno. Stavite kuhati.…

POTREBNO:    4 dag želatine u prahu 1/2 kg šećera 1 ekstrakt od banane voda     NAČIN PRIPREME:       U 2 dl vode prokuhat 1/2 kg šećera i ohladit da bude mlako. U posudi izmiksaj želatinu i 1 dl vode te dodat ekstrakt i mlaku vodu s prokuhalim šećerom.…

POTREBNO:    14 petit buerre ili keks po ukusu ½ dl šećera 6 dag otopljenog maslaca Fila: 25 dag svježeg sira za mazanje (Dukat) 1 dl šećer 2 jaja 1 žlica brašna 1 žličica vanilnog šećera kora od jednog limuna sok od ½ limuna Preljev: 20 dag svježeg sira za…

POTREBNO:    2 dl šećera 2 jaja 2 1/2 dl brašna 2 žličice praska za pecivo 5 žlica hladnog 125 g rastopljenog i ohlađenog maslaca 1 žlica vanilnog šećera Fila: 3 dl slatkog vrhnja 400 g voća (konzervirani ananas je najukusniji)     NAČIN PRIPREME:           Miješajte 1 dl…

POTREBNO:    5 jaja 8 dag šećera 8 dag margarina 8 dag brašna 3 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:       Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Čvrsto tuci bjelanjke. Mikserom izmiješati šećer s žumancima, stopljenim margarinom, brašnom i mlijekom. Dodati bjelanjke zadnje. Palačinke peci samo na jednoj strani. Nakon svake pečene palačinke,…

POTREBNO:    3 dl vode 10 dag maslaca 2 dl brašna 3 jaja 1 žličica šećera muškatni oraščić  NAČIN PRIPREME:      Rastopi maslac u loncu za 1 ½ litru tekućine. Dodati vode, (malo izribanog muškatnog oraščića) i neka prokuha. Skini lonac sa ploče i dodaj sve brašno od jednom. Tuci…

POTREBNO:    4 žumanjka 20 dag šećera 25 dag krumpira 14 dag oraha 4 bjelanjka (snijeg) marmelada od ribizla     NAČIN PRIPREME:           Krumpir se opere, pasira i odvaže. Žumanjci i šećer se miješaju dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim se doda pasirani krumpir, samljeveni orasi i čvrst…

POTREBNO:    1 kg miješane morske ribe 4 žlice riže 1 vezica povrća za juhu 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 0,5 dl maslinovog ulja malo octa ili limunovog soka sol     NAČIN PRIPREME:  Očišćeno povrće kuhati 20 minuta u slanoj vodi. Dodati riblje glave i…

POTREBNO:    lisnato tijesto za tamno tijesto: 8 jaja kakao 12 dag mljevenih oraha 30 dag šećera 2 praska za pecivo 6 žlica brašna Krema: 6 dl mlijeka 7,5 žlica brašna margarin 1 i pol vanilija šećer 3 dag šećera u prahu     NAČIN PRIPREME:       Za tamno tijesto…

POTREBNO:    25 dag riže 50 dag tikvica 5 žlica maslinova ulja 2 dag margarina 15 dag mladog luka 3 češnja češnjaka 1 pileća kocka za juhu papar, sol 0,5 dl vina peršin ribani parmezan 1 žlica vegete     NAČIN PRIPREME:   Tikvice ogulite, ako je potrebno narežite na kockice.…

POTREBNO:    10 kom srednjih oslića (cca 0.35 kg) 200 g oguljene rajčice 100 g luka cešnjak peršin 100 g pršuta bijelo vino korjenasto povrce za riblji temeljac ulje maslinovo limun lovorov list, ružmarin 200 g ribanog sir ementaler     NAČIN PRIPREME:   Osliće otvorimo s donje strane, izvadimo kost,…

POTREBNO:    250 g kokosa 250 g petit keksa 250 g šećera u prahu 125 g margarina GLAZURA: 50 g margarina 5 rebra čokolade     NAČIN PRIPREME:       U malo vode otopiti šećer, dodati margarin i na laganoj temperaturi otopiti. Dodati kokos i kekse i oblikovati kolac četvrtastog oblika.…

POTREBNO:    1/2 kg očišćenih puževa 1/2 kg poriluka 1/2 l bijelog vina 2 češnja češnjaka papar – po želji 2 dl ulja mljevena paprika sol    NAČIN PRIPREME:   Prokuhane, izvađene i oprane puževe, kuhati cca 1 sat. Prebaciti ih u cjediljku i dobro isprati vodom. U vatrostalnoj posudi na…

POTREBNO:    1/2 kg brašna 15 dag margarina 15 dag šećera 2 jaja malo praška za pecivo FIL; 35 dag šećera 3 žlica brašna     NAČIN PRIPREME:      Zamijesiti tijesto, razdijeliti na 3 dijela i peci. Šećer špinati, dodati brašno, zatim zaliti sa 1/2 l mlijeka. Kuhati dok ne postane…

POTREBNO:    40 dag brašna (oštro) 20 dag margarina 20 dag šećera 4 žumanjka 1 prašak za pecivo     NAČIN PRIPREME:      Umijesiti tijesto i razdijeliti na 3 dijela. Prvi dio razvući i namazati marmeladom (po želji), na to staviti drugi dio posuti sa 15 dag mljevenih oraha i 15…

POTREBNO:    1/2 l vode 25 dag šećera 1 kg skuhanih jabuka 2 pudinga od vanilije 1 šlag 20 kom petit keksa malo limunovog soka     NAČIN PRIPREME:      Kekse močiti u kamilici. 1/2 l vode i šećer zakuhati, staviti jabuke i kuhati dok ne omekšaju. Od pola litre vode…

POTREBNO:    7 jaja 14 žlica šećera 14 žlica oštrog brašna 1 prašak za pecivo 1 vanilija šećer 1 žlica ruma 10 žlica toplog mlijeka 1 slatko vrhnje za šlag čokolada za ribanje ili mrvice 6 dl mlijeka 18 dag margarina     NAČIN PRIPREME:      Od 7 bjelanjaka istuci snijeg…

POTREBNO:    25 dag brašna 20 dag mlijeka 8 dag margarina 6 dag šećera 2 jaja 36 trešanja 1/2 praška za pecivo malo soli margarin i brašno za kalupe     NAČIN PRIPREME:      U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, jaja, mlijeko, malo soli, šećer i margarin. Miješajte dok…

POTREBNO:    18 dag mekog brašna 5 dag oštrog brašna 10 dag margarina 10 dag šećera 2 jaja 1.5 dl mlijeka 40 dag trešanja naribana korica 1 limuna prasak za pecivo 1 vrećica vanilin šećera sol    NAČIN PRIPREME:           Pomiješajte jaja sa šećerom, malo soli i koricom…

POTREBNO:    1/2 kg mljevenog petit keksa 20 dag mljevenih oraha 25 dag margarina 25 dag šećera 1 žlica ruma 1 dl vode GLAZURA; 15 dag čokolade 1,5 dl mlijeka    NAČIN PRIPREME:       Zakuhati vodu, šećer i rum, dodati margarin i promiješati, dodati kekse i mljevene orahe. Ohlađenu…

POTREBNO:    7 bjelanjaka 7 žlica brašna 7 žlica šećera Zaliti sa 2 dl mlijeka i 1 žlicom ruma. Izbosti s vilicom. KREMA; kuhati 1 l mlijeka 7 žumanjaka 7 žlica brašna 1 žlica gustina 3 vanilin šećera Kada se ohladi dodati 1 margarin. Na vrh 2 šlag pjene ili…

Biftek u crnom vinu i šampinjonima POTREBNO:    biftek cca 0,25 kg senf sol papar vegeta crno vino svježi šampinjoni

Kunić u bijelom vinu POTREBNO:    1 kunic cca. 1,5 kg 0,5 kg svježe mrkve 0,2 kg crvenog luka 0,2 l kvalitetnog bijelog vina sol papar vegeta papar u zrnu jušni temeljac     NAČIN PRIPREME:  Ocišceno i izrezano na prikladne komade meso kunica naglo prepecemo na roštilju ili platni, u…

POTREBNO:   BISKVIT 6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica brašna 6 žlica vode 2 žlice kakaa 1/2 praška za pecivo KREMA 1/2 l vrhnja za šlag 1 vrećica želatine u prahu PRELJEV 20 dag čokolade 10 dag margarina NAČIN PRIPREME: BISKVIT Istucite snijeg od bjelanjaka. Pjenasto umutite žumanjke, šećer i…

POTREBNO:    kutija piškota ili 25-30 keksa »petit-beurre« 20 dag maslaca 20 dag šećera 3 žumanjka 30-40 dag protisnutih kuhanih maruna 5-6 žlica mlijeka 6 rebara čokolade     NAČIN PRIPREME:      Marune skuhajte, ocijedite, očistite i još vruće propasirajte. Pjenasto umutite maslac, šećer i žumanjke. U tu smjesu umiješajte ohlađene…

POTREBNO:    30 dag kuhanih maruna 20 dag vrganja 40 dag rezanaca maslac, sol papar peršin parmezan i vrhnje za kuhanje   NAČIN PRIPREME:           Na maslacu prepržimo gljive izrezane na listiće i pustimo da se lagano pirjaju nekoliko minuta. Dodamo vrhnje za kuhanje, sitno isjeckane marune, peršin, posolimo…

POTREBNO:    5 kg šljiva     NAČIN PRIPREME:  Posve zrele šljive operite, uklonite koštice i kuhajte neprestano miješajući sve dok se dovoljno ne zgusne (neka se vidi dno posude pri miješanju!). Kuhanje ćete skratiti, a pekmez će biti trajniji što je gušći. Može se održati i 24 mjeseca. 

POTREBNO:    2 kg ribiza 2 kg šećera      NAČIN PRIPREME:  Očišćeni ribiz zagrijte da pusti sok. Ne smije uzavreti! Usitnite ga električnim mikserom ili rezalicom postupno dodavajući šećer. Spremite u dezinficirane staklenke i zatvorite. Traje oko 2 mjeseca.   

POTREBNO:    500 g pileće jetrice 1 kg krumpira peršin 100 g slanog kikirikija     NAČIN PRIPREME:   Jetricu ispržiti na ulju, a krumpir u ljusci ispeci u pećnici. Oljuštiti krumpir, nasjeci na kolutove i staviti na pladanj. Preko staviti jetricu, posuti peršinom i kikirikijem koji smo prethodno sitno isjeckali.…

POTREBNO: 1 glavica češnjaka1 l kuhanog i iscijedenog graha3 rajčice1 žlica nasjeckanog bosiljka1 žlica kima2 žlice octasol, papar     NAČIN PRIPREME:  Odrezati vrh glavici češnjaka pa je peci u pecnici dok cešnjak ne omekša poput maslaca i ostaviti ga da se ohladi. U zdjeli za salatu promiješati grah, bosiljak i…

POTREBNO:    2 kg potpuno zdravog bijelog grožđa, krupnih bobica i tvrde ljuske 400 g šećera nekoliko komadića limunove korice nekoliko komada cimeta jedan štapić vanilije lozovača

POTREBNO:    6-7 zelenih oraha 7 dl rakije 1/2 kg šećera vanilija     NAČIN PRIPREME:   Orahe operite i nasijecite na polovice. Stavite u staklenku. Dodajte vaniliju (može i cimet, klinčiće i druge začine po želji), pospite šećerom i zalijte rakijom, da orasi budu pokriveni. Staklenku dobro zatvorite i držite…

POTREBNO:   Tijesto: 22 dag margarina 28 dag brašna 1 žumanjak 1 žlica vode malo soli Fila: 5 žumanjaka 20 dag šećera 15 dag mljevenih oraha 4 rebara rastopljene čokolade snijeg od 6 bjelanjaka   NAČIN PRIPREME:   Zamijesite tijesto od sastojaka za tijesto i pustite oko pola sata da se…

POTREBNO:    2 kg malina 2 kg šećera     NAČIN PRIPREME:   Oprane, očišćene i sasvim suhe maline stavite u teglu i pošećerite. Pustite ih da odleže 24 sata, a zatim ih ispasirajte. Dobiveni sok prokuhajte, čim provri smanjite temperaturu i kuhajte 15-20 minuta na niskoj temperaturi. Dok vrije, skidajte…

POTREBNO:    75 dag krumpira 1 žlica brašna 2,5 dl mlijeka 5 dag hrena 1 žlicica šecera sol, papar     NACIN PRIPREME:   Krumpir skuhajte u ljusci i ogulite dok je još vruc. Isijecite ga na kolutice, posolite i popaprite. Brašno razmutite s malo hladne vode i sipajte u kipuce…

POTREBNO:    180 g riže 3/4 l povrtne ili instant juhe 500 g gljiva 1 glavica luka 50 g maslaca 2 žlice nasjeckanog peršina po 1/4 žličice sušene majčine dušice i sušenog bosiljka sol, bijeli papar     NAČIN PRIPREME:   Rižu operemo pod tekućom vodom, stavimo je u lonac sa…

POTREBNO:    1l crnog vina 2.5 dl ruma 1/2 kg šećera 2 vrećice vanil-šećera     NAČIN PRIPREME:   Vino prvo zavriti zatim dodati šećer, vanili-šećeri rum, sačekati da se šećer istopi i ohladiti. S ovim jednostavnim i ukusnim likerom obradovaćete svoje goste.  

POTREBNO:    2 kg jabuka 1/2 kg grožđa (izabele) 1 kg šećera      NAČIN PRIPREME:  Jabuke oguliti, ocistiti i narezati na kockice. Iz grožda istisnuti sok. Kuhati na laganoj vatri sa šecerom dok se jabuke ne raspadnu, odnosno do željene gustoce. Sipati u sterilizirane staklenke. Preporucljivo cuvati u hladnjaku.…

POTREBNO:    300 g brašna 125 g mekanog sira 4 žlice mlijeka 1 jaje 4 žlice ulja 1 žličica soli 1 pecivni prašak 10 ploški sira 10 ploški šunke     NAČIN PRIPREME:       Umijesiti tijesto od gore navedenih sastojaka(osim ploški šunke i sira), tijesto izvaljati u krug te napraviti…

POTREBNO:    8 žlica vode 30 dag šećera 10 dag čokolade 3 žlice kakaa 1 margarin 1-2 žlice ruma 6 jaja 1/2 šalice šećera 1/2šalica brašna 1 praška za pecivo    NAČIN PRIPREME:       Na laganoj vatri otopiti vodu, 30 dag šećera, čokoladu, kakao, margarin, rum. Smiksati jaja, 1/2…

POTREBNO:    1/2 kg sira 25 dag bijelog griza 10 dag putra 1 jaje 2 žumanjka sol     NAČIN PRIPREME:       Sve sastojke izmiješati i malo umijesiti te napraviti kuglice srednje veličine. Knedle kuhati u vrućoj vodi 15-20 minuta kad su kuhane preliti ih krušnim mrvicama poprženih na malo…

POTREBNO:    1 kg jabuka 1 l vode 25 dag šećera 2 voćna pudinga(jagoda , malina) 2 slatka vrhnja petit keksi malo ruma     NAČIN PRIPREME:       Jabuke oguliti i narezati na tanke ploške te skuhati u litri vode i 25 dag šećera. Kad se jabuke skuhaju izvaditi ih…

POTREBNO:  4 1 kg bijelih šparoga 1 žlica maslaca Za umak: 1 šaka peršina 2 režnja češnjaka 4 inčuna 1 žlica kiselih kapara 2 jaja sredina od peciva ocat ulje sol papar, sol     NAČIN PRIPREME:           Sredinu peciva stavite u zdjelu, dodajte nekoliko žlica octa i ostavite…

POTREBNO:    1,5 kg mesa ( junetina min 60% janjetina ostatak ), masnijeg s nešto kosti 3 krumpira 3 rajčice 1/2 patlidžan 10 tak mahuna 2 paprike 2-3 glavice luka 1 češnjak 2-3 mrkve 1 peršin korijen i list 1 glavica kupusa sol papar paprika vegeta 2 klinčića 1-2 dl…

POTREBNO:    2 kg kupina 70 dag šećera limunova korica NAČIN PRIPREME: U posudu za kuhanje stavite šećer i naribanu limunovu koricu (neprskanu!), pa na laganoj vatri zagrijavajte dok šecer ne požuti. Dodajte probrane, oprane i ocijedene plodove samonikle kupine i na jakoj vatri, neprestano miješajuci, kuhajte 20 minuta. Vruću…

POTREBNO:    maline šećer     NAČIN PRIPREME:        Probrane maline zgnjecite drvenom kuhacom i propasirajte ih. Na kilogram soka dodajte 75 dag šecera i na jakoj vatri, uza stalno miješanje, kuhajte pola sata. Gotov pekmez ulijte u zagrijane sterilizirane staklenke za zimnicu i zatvorite ih dvostrukim celofanom. Pekmez cuvajte…