Recipes

POTREBNO:  1 pile teško oko 1,2 kg 2 glavice luka 3 režnja češnjaka 6 rajčica 2 šačice maslinovog ulja 1 i 1/2 žličica soli 2 vrha noža bijelog papra 300g riže 1l vruće juhe od mesa 2 vrha noža šafrana 250 g fileta crvenog grgeča 200 g jastogovih repova 250g…

POTREBNO:  0,75 kg očišćenih lignji 0,60 kg krumpira maslinovo i obično ulje papar, sol 4 žličice vegete 1 kapula 2-3 lista lovora     NACIN PRIPREME:  Očišćene lignje i izrezani krumpir , te oguljenu kapulu posložimo u roštijeru koju smo nauljili kombinacijom maslinovog i običnog ulja . Sve skupa posolimo ,…

POTREBNO:  4 crvene paprike svježi kravlji sir maslinovo ulje , vinski ocat sol , papar 2 pomidora ( rajcice ) 1 crvena kapula ( manja ) miješana zelena salata mljevena crvena paprika origano bazilika 6 režnjeva cešnjaka peršin  NACIN PRIPREME:  Crvenu papriku ocistimo do sjemenki i premažemo dobro sa uljem…

POTREBNO:    500 g linguina ili druge paste po želji 30 komada srednje velikih skampi 6 srednje velikih crvenih paprika 8 režnjeva češnjaka 1 čaša vina ( po mogućnosti sauvignon blanc )1,5 dl 1 čašica vermuta ( po mogućnosti dry vermouth ) 0,5 dl sol, papar peršin maslinovo i obično…

POTREBNO: – 2 kg dagnji – 3 dl bijelog vina (sauvignon blanc) – 10 režnjeva nasjeckanog češnjaka – Svježi peršin – Sol, papar – Krušne mrvice – Maslinovo ulje   NAČIN PRIPREME: 1. Na zagrijano ulje dodajte obilno svježe mljevenog papra. Kad papar počne otpuštati miris, dodajte nasjeckani češnjak i…

POTREBNO:   dodatak nadjevu: 10 dag šećera, 4 dl prošeka, 25 suhih smokava, 10 dag smrznutih kupina; za prhko tijesto: 15 dg brašna, 10 dg maslaca, 5 dg šećera u prahu, sol, bijelo vino; za hrskavo tijesto: 5 dag maslaca 15 dag brašna 3 jaja; za kremu I.: 1,5 dl prošeka…

POTREBNO: 2 pakiranja Surimi štapica od rakovice tjestenina fussili 1 crvena paprika 1 zelena paprika 2 krastavca masline vrhnje (ili acidofil) limun vlasac bosiljak sol, papar NAČIN PRIPREME: Štapice rakovice prokuhajte 2 minute u kipucoj vodi. Posebno skuhajte tjesteninu. Ohladeno pomiješajte i dodajte narezane paprike, krastavce (po želji možete dodati…

POTREBNO:    150 g margarina 3 dl šećera 2 velika ili 3 manja jaja 3 male ili 2 veće banane 5 dl brašna 2 male žlice praška za pecivo 1 mala žlica sode bikarbone 2 male žlice vanilija-šećera malo soli     NAČIN PRIPREME:  1. Margarin i šećer umiješati pjenasto. Dodati…

POTREBNO:    150 g brašna 100 g maslaca 110 g šećera 3-4 jabuke 1 vanilin šećer 3 jaja 3 žlice mlijeka malo ruma limunove kore prasak za pecivo     NAČIN PRIPREME:       Jabuke oprati, očistiti im koru , isjeci na pola pa narezati na tanke fete. Jaja i šećer…

POTREBNO:   tijesto: 10 dag margarina 30 dag brašna 10dag šećera 1 jaje malo praška za pecivo 3 žlice kiselog vrhnja 10 dag kakaa fila: 20 dag šećera ½ l mlijeka 6 dag brašna 15 dag margarina     NAČIN PRIPREME:      Tijesto zamijesit i pustit da se odmori 20 minuta. Podijelit…

POTREBNO:  8 krumpira 25 dag gljiva 5 dag luka 1 režanj češnjaka 3 dag maslaca 1 dl slatkog vrhnja 1 žlica nasjeckanog peršina ribani muškatni oraščić Za preljev: 1/2 vezice nasjeckanog peršinovog lišća 1 žlica sitnog mažurana 3 dag maslaca mrvice, sol, papar     NAČIN PRIPREME:  Oprane krumpire zamotati folijom…

POTREBNO:    500 g mahuna 4 glavice luka 2 žlice ulja 2 žlice nasjeckana peršinovog lišća 1 žlica maslaca 2 žlice bijelih mrvica sol, bijeli papar malo vinskog octa  NAČIN PRIPREME:  Mahune izlomimo na komade. Luk narežemo na kocke i s peršinom ga kašasto ispirjamo na ulju, protisnemo kroz sito,…

POTREBNO:    6 jaja 3,5 dl šećera 2,5 dl brašna pola praška za pecivo 150 otopljenog margarina 7 žlica mlijeka 6 dl slatkog vrhnja pola kilograma jagoda ili drugog voća (maline, kupine, ili slično)     NAČIN PRIPREME:          6 žumanjaka umutiti sa 1,5 dl šećera, brašnom, praskom za pecivo,…

POTREBNO:    100 g margarina 3 dl šećera 2 jaja 3 dl brašna pola praska za pecivo 3 dl voća (maline, kupine, borovnice) 4,5 dl kiselog vrhnja pola vrećice vanilin šećera     NAČIN PRIPREME:          Tijesto: Umutiti margarin i1,5 dl šećera, dodati 1 jaje, brašno i prašak za pecivo.…

POTREBNO:    2 jaja 2 šalice šećera 3 šalice brašna šalica ulja šalica mlijeka vanilin šećer prašak za pecivo mala žličica cimeta i korica limuna     NAČIN PRIPREME:       U plastičnu posudu srednje veličine pomiješamo sve sastojke. Posudu za pečenje namažemo maslom ili margarinom uspemo smjesu i pečemo dvadesetak…

POTREBNO:   za biskvit: 5 jaja 5 žlica brašna 5 žlica ulja 5 žlica šećera 1 prašak za pecivo krema: 1/2 litre mlijeka 2 pudinga od vanilije 5 žlica šećera 3 čaše (dukat) kiselo vrhnje za ukras: 1 limenka kajsija veća 800 g. (polovine) 2 "svijetla preljeva za tortu" (pakovanje kao…

POTREBNO:    8-12 cvjetova bazge (ovisno o veličini) 2 jaja 250 g brašna (pola oštrog pola glatkog) 2 dl crnog vina 4 žlice ulja 10 g smeđog šećera sol     NAČIN PRIPREME:      Bazgine cvjetove oprezno isplahnemo – ocijedimo na papirnatom ubrusu. Odijelimo žumanjke od bjelanjaka koje stavimo na stranu.…

POTREBNO:   1l mlijeka1kg šećera100 g kakao praha1/2 litre ruma3 rebra čokolade za kuhanje     NACIN PRIPREME:  Stavite kuhati mlijeko i šećer. Kada zakipi maknite sa vatre i dodajte u malo mlijeka rastopljenu čokoladu. Ponovo zakuhajte zajedno, te ostavite da se hladi. Za to vrijeme izmiksajte kakao i rum da ne…

POTREBNO:    1 gorgonzola – trokutić 1 roquwfort 20 dag margarina (ili maslaca) 1 šaka mljevenih oraha

POTREBNO:    300 g hajdine kaše luk, češnjak, gljive (najbolje su vrganji jer imaju jaki miris i aromu), malo slanine i suhe šunke Vegeta, papar     NAČIN PRIPREME:      Hajdinu kasu dobro operemo i stavimo da se kuha u vodi ili ako imamo bistre kokošje juhe.Za to vrijeme u tavici…

POTREBNO:    250 g brašna 1 jaje 200 g mljevenih oraha 100 g šećera u prahu     NAČIN PRIPREME:   U brašno stavite jaje i malo vode, pa umijesite čvrsto tijesto i ostavite stajati 10-ak minuta. Razvaljajte u list srednje debljine i ostavite da se prosuši. Izrežite rezance, skuhajte ih…

POTREBNO:    3 pileća zabatka 1 stručak divljih šparoga 15 dag kraške pancete 2dcl vrhnja za kuhanje 1/2 kg domaćih širokih rezanaca 1/2 dl domaćeg crnog muškata maslinovo ulje grančica ružmarina češnjak sol, papar     NAČIN PRIPREME:           Šparoge kratko prokuhamo u vreloj vodi, pustimo da se ocijede.…

POTREBNO:   3 fete kruha po osobi ili palenta od prethodnog dana, narezana na fete1 dl maslinovog ulja fileti slane srdeleglavica češnjakasol po želji    NACIN PRIPREME:   Na ploči štednjaka ili pri ognjištu prepecite kruh ili palentu, dok su još topli prelijte maslinovim uljem i pospite sitno nasjeckanim češnjakom, posoliti po…

POTREBNO:   tijesto: 5 jaja 5 jušnih žlica šećera (ne prepuni) 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer 2-3 kapi ruma peći na 200 jedno pola sata     NAČIN PRIPREME:   Nadjev: voće po želji ali ako je friško voće treba izrezati na tanke ploške pa skuhati ali…

POTREBNO:      za 4  osobe 1 kg svinjskog mesa od plećke 3-4 paradajza srednje veličine 1 svježa paprika 4-5 glavica luka sol papar curry vegeta ulje     NAČIN PRIPREME:  Meso očistiti od žilica i masnoće, isjeći na manje kocke. Luk isjeći sitno, također i papriku. Paradajz oljuštiti i isjeći na kocke.…

POTREBNO:   Za palačinke 250 g pšeničnog brašna 2,5 dl mlijeka 60 g heljdinog brašna 3 g maslaca 25 g jogurta 2 g kvasca 2 jaja, šećer i sol Za kremu 3,5 dl mlijeka 200 g šećera 50 g prženih badema 20 g brašna 4 jaja 2 limuna i liker od…

POTREBNO:    50 dag kratkih makarona 1 kg blitve celerov list, sol maslinovo ulje peršinov list     NAČIN PRIPREME:       Blitvu očistite od peteljki, operite i narežite na tanke rezance. U posudu stavite 3 žlice ulja, pa dodajte celerovo i peršinovo lišće te kratko propržite i dodajte narezanu blitvu.…

2 kg smokava 2 dl crnog vina 6 žlica ruma 1/2 kg šećera 1 vanilin šećer    NACIN PRIPREME:  Svježe smokve pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i vinom. Ukuhavajte na umjerenoj vatri, uz često miješanje, dok se smokve potpuno ne raspadnu. Smjesu ostavite da se hladi 24 sata u istoj posudi…

POTREBNO:    3 kg dinja 2 kg šećera u prahu 4 limuna     NAČIN PRIPREME:       Odaberite meke i zrele dinje. Izrežite ih na kriške, a koštice odstranite. Meso dinje izrežite na kockice. Na dva kilograma očišćenih dinja dodajte 1,6 kg šećera u prahu i sok četiri limuna. Sve…

POTREBNO:    8 tankih kriški kruha 50 g maslaca 50 g grožđica 30 g šećera 2 jaja 3,5 dl mlijeka     NACIN PRIPREME:   Odrežite koricu s kriški kruha i namažite ih maslacem. Složite u redove namazanom stranom prema gore u vatrostalnu posudu. Svaki red pospite grožđicama. Jaja istucite sa…

POTREBNO:    6 jaja 25 dag šećera 20 dag brašna korica od limuna     NAČIN PRIPREME:           Istuci snijeg od 6 jaja, šećera i limunove korice. Zatim umiješaj fino prosijano brašno. Tako dobiveno tijesto stavi u podmazan kalup za torte peći i peci na umjerenoj vatri do 1…

POTREBNO:    2-3 l vode 10-15 zrna papra 300 gr zelenja (mrkve i peršina) 2 glavice luka 2,5 dl octa 1 kocka šećera 2-3 lovorova lista     NAČIN PRIPREME:           U hladnu vodu, staviti sve sastojke, mrkvu, luk i peršin isjeći na komadiće, sve sastojke promiješati, te staviti…

POTREBNO:   Biskvit: 50 g marcipana 4 jaja 1 žutanjak 130 g maslaca 150 g šećera malo soli štangica vanilije 50 g naribanih badema 30 g naribane čokoladne glazure 60 g brašna Krema: 250 ml slatkog vrhnja 200 g čokoladne glazure 30 g šećera u prahu 100 g mekanog maslaca Marcipan…

POTREBNO:    7-8 velikih krumpira 1 režanj češnjaka ½ vezice majčine dušice 7,5 ml maslinova ulja sol papar     NAČIN PRIPREME:      Krumpir kuhajte 20 minuta, češnjak fino nasjeckajte, listiće majčine dušice načupajte. Pomiješajte ulje, češnjak i majčinu dušicu, posolite i popaprite. Krumpir ocijedite i zamotajte u aluminijsku foliju. Na…

POTREBNO:   Biskvit: 3 jaja 5 žlice šećera 2 žlice griza 2 žlice kakaa 9 žlice mlijeka 6 žlice brašna 1 prašak za pecivo Preljev: 5 dl mlijeka 7 žlica šećera     NAČIN PRIPREME:      Umutiti biskvit te ga peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Vrući biskvit preliti prokuhanim preljevom. Na…

POTREBNO:    150 g rezanaca 1/2 šalice povrtne ili instant juhe 1 žlica kosanog peršinova lišća 150 g graška 1 manja mrkva 100 g kiselog vrhnja 1 žlica maslaca sol, papar     NAČIN PRIPREME:           Skuhajte rezance. U međuvremenu stavite grašak, peršinovo lišće i mrkvu isjeckanu na kolutove…

POTREBNO:   tijesto za savijaču; 1/4 litre masnoga kiselog vrhnja 15 dag maslaca 10 dag šećera 4 jaja sok i koricu od pola limuna malo soli 5 žemlji 6 dag grožđica 1/4 l mlijeka 3 dag maslaca za mazanje maslac za lim, 3 dag šećera za posipanjeza kremu od vanilije; 1/4…

POTREBNO:    4 jaja 20 dag šećera 20 dag margarina 1 žlica kakaa 1 cimet 2 vanili šećera 20 dag brašna 1 prašak za pecivo 5-6 jabuka     NAČIN PRIPREME:      Jabuke nasjeckati na tanke ploške. Sve skupa izmiješati i staviti peći jedan sat. Preliti glazurom od: -10 dag margarina,…

POTREBNO:   Bijela krema: 3 žlice brašna 3 dl mlijeka margarin 20 dag šećera Crna smjesa: 10 dag šećera 10 dag oraha 15 dag čokolade u prahu 6 jaja 1 vanili šećer     NAČIN PRIPREME:       Bijela krema; 3 žlice brašna i 3 dl mlijeka kuhati na umjerenoj vatri i…

4 jaja 4 žlice še?era u prahu 4 žlice ulja 400 g brašna 1 limun prasak za pecivo sol

POTREBNO:    60 dag tankog tijesta za savijaču 50 dag svježeg kupusa 20 dag mljevenog maka 15 dag šećera ulje sol šećer u prahu za posipanje     NAČIN PRIPREME:       Narezani kupus posolite i čvrsto istisnite sok. Kupus u zdjeli pretucite batićem za meso, pa ga ostavite 15 minuta.…

POTREBNO:    Naranče 200 g šećera 250 g mljevenih oraha 3 rebra ribane čokolade 1 sitno narezana kora naranče preljev 150 g šećera sok od jedne naranče     NAČIN PRIPREME:       Istučemo šećer i žumanjke pa im dodamo čokoladu i na kraju dodamo čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tu masu…

POTREBNO:    400 g glatkog brašna 50 g šećera u prahu 230 g maslaca 30 g kvasca 3 žumanjka sol 1 dl kiselog vrhnja 3 bjelanjka 150 g šećera u prahu 20 g naribanih oraha šećer u prahu za posipanje     NAČIN PRIPREME:       Na radnu površinu prosijati brašno…

POTREBNO:    4 žumanjka 4 bjelanjka 18 dag šećera 2 žlice brašna prašak za pecivo 16 dag mljevenih oraha Nadjev 20 dag maslaca 15 dag šećera u prahu 1 žumanjak malo kuhane crne kave malo mljevene kave     NAČIN PRIPREME:       Žumanjke i šećer miješati te dodati brašno s…

POTREBNO:    8 jaja 2 zelene jabuke 120 g margarina ili maslaca 3 dl mlijeka šalica brašna 3 žlice šećera vanilija šećer 4 žlice sitnog šećera za posipanje 4 žlice smeđog šećera (nije neophodno) prstohvat soli pola žličice cimeta voćni sirup za preljev     NAČIN PRIPREME:       Dobro izmiješajte…

POTREBNO:    10 dag margarina 10 dag šećera 1/2 praška za pecivo 25 dag brašna 3 dag badema 3 žumanjka 3 bjelanjka za snijeg 10 žlica mlijeka šećer za posipanje trešnje     NAČIN PRIPREME:       U dobro izmiješani margarin dodaje se šećer i brašno i miješa se dok ne…

POTREBNO:    50 dag mlijeka u prahu 25 dag margarina 40 dag šećera 2 dl vode ili 1 dl mlijeka 30 dag kokos brašna lješnjaci ili ušećereno voće     NAČIN PRIPREME:       Prokuhajte šećer u tekućini i ohladite. Mlijeko u prahu, margarin i kokos brašno (malo brašna ostavite po…