Recipes

POTREBNO:    600 g svinjetine 150 g suhe slanine 1 par kobasica 200 g šampinjona 2-3 glavice luka 4 dl bijelog vina 3 žlice pirea od rajčica 2-3 rajčice 1 žličica crvene mljevene paprike 1 kg kupusa 400 g krumpira 1 žlica peršina papar sol     NAČIN PRIPREME:      …

POTREBNO:    500 g jagoda 1 žlica škrobnog brašna 200 g šećera 2 dl vode 1 dl jabučnog soka 2 dl soka od naranče listići mente za ukras     NAČIN PRIPREME:       Jagode očistite i narežite na komadiće, pa zakuhajte vodu, šećer i jagode. Dodajte škrobno brašno otopljeno u…

POTREBNO:    1/2 kg krumpira 1 glavica luka 2 dl kiselog vrhnja 2 jaja žlica peršina ocat sol     NAČIN PRIPREME:       Krumpir operite i skuhajte u kori, pa ga ogulite i isijecite na kocke. Jaja tvrdo skuhajte pa odvojite žumanjke, propasirajte ih i pomiješajte s malo octa, kiselim…

POTREBNO:    800 g gotovih kora 1 kg kiselog kupusa 2 jaja 1/2 l mineralne vode 1/2 l ulja papar sol     NAČIN PRIPREME:       Kupus dobro operite, ocijedite, a zatim isijecite na rezance (ako je kupus u glavici). Popržite ga na ulju, pred kraj prženja ga popaprite. U…

POTREBNO:    6 jaja 3-4 rajčice peršin bosiljak maslinovo ulje sol papar     NAČIN PRIPREME:       Rajčice kratko potopimo u vruću vodu, ogulimo ih, uklonimo sjemenke i narežemo na kockice. Zatim razmutimo jaja, i kratko pirjamo rajčice na dobro zagrijanom ulju, pa začinimo s peršinom i bosiljkom koji smo…

POTREBNO:    6 bjelanjak 200 g šećera 200 mljevenih oraha 2 žlice brašna Za preljev: 250 g šećera 100 g maslaca 100 g čokolade 6 žumanjaka malo ruma     NAČIN PRIPREME:       Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, umiješajte ostale sastojke, pa ulijte u zamašćeni i i pobrašnjeni lim. Ispecite…

POTREBNO:    500 g lisnatog tijesta za nadjev: 300 g svježeg kravljeg sira 1 žumanjak sol bjelanjak za premazivanje     NAČIN PRIPREME:       Nadjev pripremite tako da zgnječite sir, izmiješate s žumanjkom, i posolite. Tanko razvaljajte tijesto, narežite ga na kvadrate, pa po dužini stavljajte nadjev. Savijte kvadrate i…

POTREBNO:   200 g šećera 8 jaja 3 rebra naribane čokolade 100 g mljevenih badema 1 žlica mrvica 100 g mljeveni oraha ili lješnjaka za nadjev: 4 jaja 6 rebara čokolade 300 g šećera 300 g maslaca 2 žlice jake kave 4 dl ruma 250 g grožđica     NAČIN PRIPREME:     …

POTREBNO:    100 g svježeg kravljeg sira 100 g maslaca 150 g brašna sol marmelada žumanjak     NAČIN PRIPREME:       Od sira koji ste protisli, maslaca, brašna i soli zamijesite tijesto, pa ga pustite da odstoji pola sata. Zatim ga razvaljajte, narežite na četverokute, na svaku stanu stavite malo…

POTREBNO:    2-3 krastavca 2-3 režnja češnjaka peršinov list ocat ulje     NAČIN PRIPREME:       Krastavce ogulimo, izrežemo na tanke ploške, posolimo i pustimo da odstoje pola sata. Nakon toga ih ocijedimo, dodamo češnjak koji smo isjekli na ploškice, začinimo uljem i octom i na kraju pospemo sitno kosanim…

POTREBNO:    1-2 mrkve 300 g stapki celera 1 mladi luk Preljev: 1 dl jogurta 0.5 dl majoneze 1 žlica senfa 1 žlica octa sol, papar     NAČIN PRIPREME:       Stapke celera narežite na rezance, luk na kolutiće, a mrkvu naribajte na grubo, pa sve dobro promiješajte. Preljev napravite…

POTREBNO:    3 jaja 130 g šećera 150 g brašna naranča (može i drugo voće) 1 čaša tučenog slatkog vrhnja     NAČIN PRIPREME:       Jaja, brašno i šećer dobro izradite. Lim premažite uljem i žlicom stavljajte napravljenu smjesu, tako da svaka pogačica bude posebno da se ne spoje. Pecite…

POTREBNO:    1 šaran oko 1,5 kg 200 g luka crvena paprika( ljuta) list lovora biber u zrnu vegeta 1 žlica 3 dl bijelog vina     NAČIN PRIPREME:           Posoliti ocišcenog šarana,3-4 puta zarezati sa svake strane ribe i u zareze utrljati vegetu i crvenu papriku U trbušnu…

POTREBNO:    250 g očišćenih repova škampa 50 g maslaca 30 g luka pola vezice peršina 0.5 dl konjaka 2.5 dl vrhnja za kuhanje 80 g ribanog parmezana 500 g širokih rezanaca sa špinatom 1 jaje     NAČIN PRIPREME:           Narezani luk i peršin dinstaju se na maslacu…

POTREBNO:    150 g čokolade 150 g maslaca 150 g šećera u prahu 150 g brašna 6 jaja Žele od kajsija čokoladna glazura     NAČIN PRIPREME:           Naribanu čokoladu otopite na laganoj vatri sa žlicom vode. Dodajte maslac i dobro promiješajte. Posebno istucite žumanjke sa šećerom, pa im…

POTREBNO:    250 g govedine 250 g svinjetine 1 korijen peršina 1/2 korijena celera 2 žlice sušenih pečurki crvena mljevena paprika ocat sol     NAČIN PRIPREME:       Povrće očistimo, operemo i usitnimo, pa stavimo u lonac zajedno s govedinom i svinjetinom koju smo isjekli na kockice. Dodamo suhe pečurke…

POTREBNO:    750 g svinjskog karea senf sol papar žlica brašna Nadjev: 50 g pileće jetrice 50 g šampinjona 50 g poriluka 30 g suhe slanine maslac 50 g riže 50 g svježeg sira 2 jaja peršin vegeta     NAČIN PRIPREME:   Meso izrežite tako da dobijete jedan veliki odrezak.…

POTREBNO:   500 g glatkog brašna 200 g svinjske masti 100 g šećera 3 žumanjka kora i sok od pola limuna bjelanjak mljeveni orasi šećer u prahu     NAČIN PRIPREME:      Utrljajte na stolu mast u brašno, dodajte ostali sastojke, umijesite tijesto, pa ga tanko razvaljajte. Režite različite oblike kalupom, premažite…

POTREBNO:   za tijesto: 500 g brašna 150 g maslaca 5 žumanjka 1 jaje 100 g šećera 20 g kvasca 3 dl mlijeka za nadjev: 750 g samljevenih oraha 500 g šećera 50 g maslaca 3 žlice ruma 2 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:       Kvasac rastopite u malo mlakog…

POTREBNO:    1 zec 50 g maslaca ili margarina 2 glavice luka 2 dl bijelog vina 100 g slatkog vrhnja 1 žumanjak bosiljak peršinov list papar sol     NAČIN PRIPREME:           Zeca očistite operite i isijecite na komade, pa popržite na masnoći da dobije lijepu boju. Zalijte polovicom…

POTREBNO:    1 goveđi jezik 1 korijen celera 2 korijena peršina 1 žlica peršinova lista hren sol     NAČIN PRIPREME:   Očistite i dobro operite goveđi jezik pa ga stavite kuhati u lonac s hladnom vodom. Dodajte isjeckano korijenje celera i peršina i sitno narezan peršinov list. Tijekom kuhanja dodajte…

POTREBNO:    1 kg pastrva 1-2 glavice luka 3-4 režnja cešnjaka 4 listica kadulje 2 dl vinskog octa 1 žlica peršina ulje     NAČIN PRIPREME:           Zeca očistite operite i isijecite na komade, pa popržite na masnoci da dobije lijepu boju. Zalijte polovicom kolicine vina i pirjajte oko…

POTREBNO:    1 kg oslića 5-6 češnjeva češnjaka limunov sok ulje sol     NAČIN PRIPREME:       Očistite i operite oslića pa ga natrljajte češnjakom, posolite i ostavite da prenoći. Ponovo ga dobro operite i kuhajte u slanoj vodi da omekša. Izvadite zatim pažljivo oslića, ocijedite ga i stavite na…

POTREBNO:   2 kuglice sladoleda od vanilije1 žumanjak1 žlica slatkog vrhnja1 dl svježeg soka od naranče2 dl mlijekatučeno slatko vrhnječokolada za ukras    NACIN PRIPREME:  Stavite sve osim tučenog slatkog vrhnja i čokolade u električnu miješalicu. Kad dobijete gustu pjenu, prespite je u veće čaše, ukrasite slatkim vrhnjem i pospite čokoladom. Poslužite…

POTREBNO:    1 kg šarana 1 glavica luka 1 vezica jušnog povrca papar u zrnu 1 žlicica octa sol 2 dl majoneze     NAČIN PRIPREME:           Stavite u posudu ocišcenog šarana, povrce, zacine i toliko vode da ih sama prekrije. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Šarana…

POTREBNO:    170 g brašna 80 g "Gusnella" Podravka 1 žličica praška za pecivo 150 g svježeg sira 250 g margarina malo soli     NAČIN PRIPREME:       Umijesite glatko tijesto od 170 g brašna, 80 g "Gussnela", 1 žličice praška za pecivo, 150 g svježeg sira, 250 g margarina…

POTREBNO:   tijesto: 25 dag brašna 1 dl mlijeka žličica ulja 30 g kvasca sol nadjev: 80 šunke 150 g polumasnog sira šampinjoni (ukiseljeni) pire od rajčice     NAČIN PRIPREME:       U posudu stavimo brašno, u sredini napravimo rupu i u nju uspemo 1 dl mlake vode, u kojoj smo…

POTREBNO:    1 kg jegulje 1 glavica luka 3-4 češnja češnjaka 1 žlica peršinova lista 2-3 rajčice ocat ulje sol     NAČIN PRIPREME:           Luk isijecite i popržite pa dodajte jegulju koju ste isjekli na krupnije komade. Preko mesa stavite isječenu rajčicu, pospite sitno narezanim češnjakom i peršinom…

POTREBNO:    8 žlica brašna 4 jaja 4 dl mlijeka 40 g suhih smokava 40 g badema 4 žlice grožđica muškatni oraščić cimet šećer     NAČIN PRIPREME:       Vrlo sitno nasjeckamo bademe, smokve i suhe grožđice. Zatim zamijesimo tijesto za palačinke od brašna, mlijeka i jaja, dodamo sol i…

POTREBNO:    200 g oštrog brašna 1/2 žličice soli 3 jaja 3 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:           Istucite jaja, sol i mlijeko (najbolje mikserom), dodajte brašno i 3 dl vode ili mlijeka. Smjesa će biti bolja ako malo stoji. Na tavi zagrijte ulje, okrećite tavu da cijela…

POTREBNO:    1 zec (oko 3 kg) 100 g masti 100 g maslaca 20 g brašna malo juhe za umak: 2 mrkve 2 korijena celera 2 luka lovor cimet papar u zrnu 2 l crno vina borovnica timijan     NAČIN PRIPREME:           Zeca izrežite na ne prevelike komade,…

POTREBNO:    1 pile 1 kg rajčica 2-3 patlidžana 2-3 tikvice 4 češnja češnjaka 1-2 glavice luka 1 vezica peršina maslinovo ulje papar sol     NACIN PRIPREME:       Rajčice nakratko potopite u vrelu vodu pa ih zatim isperite u hladnoj. Tako će te ih moći lako oguliti. Narežite ih…

POTREBNO:    1 trokut gorgonzole 2 dl kiselog vrhnja žličica putra ili margarina sol papar curry     NAČIN PRIPREME:   Putar rastopiti na laganoj vatri i dodati gorgonzolu narezanu na kockice. Miješati dok se sir do kraja ne rastopi. Na kraju umiješati vrhnje, posoliti, popapriti, dodati curry-a prema ukusu. Umak…

POTREBNO:    400 g stabljika (bijeli dijelova blitve) 150 g sira za topljenje 2 jaja brašno mrvice limun sol ulje     NAČIN PRIPREME:           Bijele dijelove blitve skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i rasporedite na papirnate ubruse da se blitva ocijedi i sasvim osuši. Sir narežite tako da…

POTREBNO:    1 kg cvjetače 1/2 kg mljevenog mesa 1 dl kiselog vrhnja 1 šalica mlijeka 2 jaja 4-5 režnjeva češnjaka 1 žlica pirea od rajčica 2 žlice peršinova lista papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:       Cvjetaču očistite i skuhajte u slanoj vodi u koju ste dodali šalicu…

POTREBNO:    teleci ili juneći biftek lisnato tijesto 1/2 kg šampinjona peršin sol papar sir trapist, ili dimljeni sir muškatni oraščić crvena paprika ulje vegeta češnjak     NAČIN PRIPREME:   Biftek dan ranije nasoliti, i staviti ga u pac od ulja, češnjaka, malo vegete, crvene paprike, papra i muškatnog orašcica.…

POTREBNO:    1 šalica brašna 1 prašak za pecivo pola šalice grožđica 1 šalica oraha 3 jaja 1 šalica šećera 1 vanili šećer šećer u prahu sol     NAČIN PRIPREME:           Brašno prosijte sa solju i praškom za pecivo Jaja dobro miksajte sa šećerom dok smjesa ne postane…

POTREBNO:    2 jaja 3,75 dl mlijeka 200 g glatkog brašna nešto soli ulje za prženje Nadjev: 400 g miješanog mljevenog mesa 1-2 glavice luka sol papar 2 režnja češnjaka 1 jušna žlica pirea od rajčice 1 jušne žlice paprike u prahu 1 jušne žlice mažurana 40 g ulja nešto…

POTREBNO:       1 manji srneći but za marinadu: 2 mrkve 2 luka 2 ljutike nekoliko grančica celera 2 režnja češnjaka 2 žlice ulja 2-3 peršinova korijena 1/2 l crnog vina 1 dl vinskog octa 25 zrna papra lovorov list majčina dušica sol 1.20 kelja 30 g maslaca 100 g…

POTREBNO:    1.5 kg blitve 100 g maslaca 60 g brašna 2 žlice vrhnja 6 jaja 3 režnja češnjaka sol papar ulje     NAČIN PRIPREME:   Očistite blitvu, operite i skuhajte u slanoj vodi. Dobro ocijedite, te krupnije nasjeckajte ( i bijeli i zeleni dio). Napravite svjetlu zapršku od brašna…

POTREBNO:    300 g mladih mahuna 2 žlice brašna 1 glavica luka 2-3 režnja češnjaka mljevena crvena paprika 4 žlice ulja 1 žlica peršina 4 žlice kiselog vrhnja     NAČIN PRIPREME:           Na ulju popržimo sitno isječeni luk, dodamo sitno narezane mahune i pirjamo na malo vode da…

POTREBNO:    6 jaja 300 g telećih jetrica 3-4 režnja češnjaka 2 žlice kiselog vrhnja papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:       Teleće jetrice isijecite na rezance, pa ih kratko popržite na ulju. Jaja umutite sa kiselim vrhnjem, posolite, popaprite i prelijte preko jetrica, pa ispržite.  

POTREBNO:    1 kg pastrva 4-5 režnjeva češnjaka 1 glavica luka 1 žlica pirea od rajčica 1 žlica peršina 2 žlice octa papar sol ulje kruh     NAČIN PRIPREME:       Ribu očistimo, operemo i isiječemo na vece komade. Na ulju popržimo sitno nasjeckani luk, dodamo također sitno isječeno češnjak…

POTREBNO:    tijesto za savijaču (od 1/2 kg brašna) 400 g kratko prokuhanih kopriva 150 g riže 1 dl ulja 2 dl kiselog mlijeka sol     NAČIN PRIPREME:           Koprive isjeckajte i pomiješajte sa skuhanom i ocijeđenom rižom. Posolite po ukusu. Tijesto razvucite u tanku koru, poprskajte uljem,…

POTREBNO:    4 jaja 4 krumpira 4 jabuke 4 žlice šećera žlica brašna mlijeko maslac ulje     NAČIN PRIPREME:       Krumpir očistite, ogulite, skuhajte pa ga protisnite. Dodajte oguljene i naribane jabuke, jaja, šećer, brašno, i toliko mlijeka da dobijete dovoljno tekuće tijesto. Pržite omlete na mješavini ulja i…

POTREBNO:    25 dag sitne pašte 2 tvrdo kuhana jaja 20 dag šunke 3 kisela krastavca pola male glavice luka 2 režnja češnjaka jedna manja paprika zelena jedna manja paprika crvena jedan manji pomidor vrećica majoneze malo slatkog ili kiselog vrhnja začini po želji     NAČIN PRIPREME:          …

POTREBNO:    1/2 kg krumpira 1-2 glavice luka 3-4 režnja češnjaka 1 žlica peršina 1 žlica pirea od rajčica papar sol ulje     NACIN PRIPREME:       Ogulite i operite krumpir pa ga isijecite na kolutiće. Na ulju popržite sitno isječeni luk, dodajte češnjak i peršinovo lišće. Kad luk požuti…

POTREBNO:    1 kg špinata 2-3 glavice luka 200 g riže 1 žlica pirea od rajčica 2 dl kiselog vrhnja 1 žlica peršina papar ulje sol     NAČIN PRIPREME:       Sitno isiječemo luk pa ga popržimo na ulju. Špinat očistimo, operemo, isiječemo na rezance i posolimo. Dobro ga izgnječimo…