Recipes

POTREBNO:    12 listova kora za pite 1 kg jabuka malo cimeta 10 dag grožđica 50 dag svježeg sira 2 jaja 20 dag oraha 25 dag šećera 2 dl ulja za mazanje šećer za posipanje      NAČIN PRIPREME:   Na dno pleha stavite 3 nauljene kore. Na njih stavite…

POTREBNO:   Biskvit 50 g piškota 50 g ribane čokolade 4 jaja 75 g šeaera 50 g brašna 50 g gustina 2 žlice kakaa 1 prašak za pecivo Nadjev: 500 g čokolade od kinder-jaja 1/2 l tučenog vrhnja     NAČIN PRIPREME:   Dan ranije stavite zdrobljenu čokoladu kinder jaja, da se…

POTREBNO:    600 g brašna 1 jaje sol malo masti Nadjev: 600 g buča 300 g svježeg kravljeg sira 150 g šećera 2 žlice maslaca 1 dl kiselog vrhnja 2 jaja šećer, vanilija limunova korica     NAČIN PRIPREME:   Izmiješati brašno jaja, otopljenu mast i oko 4 dl mlake vode.…

POTREBNO:   Tijesto: 5 jaja 20 dag brašna 25 dag šećera 1 velika žlica vode 2 velike žlice kakaa 1 prašak za pecivo Krema: 15 dag šećera 5 žumanjaka 5 veliki žlica brašna 1/2 l mlijeka 20 dag margarina 10 dag šećera u prahu snijeg od 5 bjelanjaka 25 dag šećera…

POTREBNO:    60 dag brašna 25 dag margarina 10 dag šećera 4 velike žlice vrhnja 1 mala žlica praška za pecivo malo naribane kore limuna 2 jaja marmelada za filanje     NAČIN PRIPREME:   Tijesto: Brašno i prašak za pecivo prosijati, u sredini napraviti udubljenje, staviti margarin rezan na listiće,…

POTREBNO:    300 g brašna 60 g zobenih pahuljica 90 g šećera u prahu 180 g maslaca 240 g datulja sol 1 limun     NAČIN PRIPREME:       U posudu staviti brašno malo soli, zobene pahuljice i šećer. Dobro izmiješati. Dodati komadić omekšanog maslaca i mijesiti dok se ne dobije…

POTREBNO:    6 rajčica (ne potpuno zrele) 2 krastavca 1 glavicu zelene salate 10 crnih i 10 zelenih maslina 4 češnja češnjaka 3 tvrdo kuhana jaja 150 g ementalera (sira) limuna ulje sol i papar     NAČIN PRIPREME:   Rajčice na trenutak stavite u vruću vodu pa ih odmah prebacite…

POTREBNO:    vrganj 250 g mladih vrganja 1 dl majoneze 1 žlica limunova soka 2 žlice kiselog vrhnja 1 žumanjak sol papar šećer     NAČIN PRIPREME:  Mlade vrganje izrežemo na tanke listiće pa ih prelijemo preljevom koga smo napravili tako da smo majonezu, limunov sok, kiselo vrhnje, žumanjak, šećer i…

POTREBNO:    200 g pečurki 100 g mrkve 100 g kiselih krastavaca 100 g kiselih paprika zelena salata 1 žlica senfa 4 žlice majoneze slanina     NAČIN PRIPREME:   Pečurke i sve povrće isiječemo na rezance, izmiješamo i stavimo u posudu koju smo obložili listovima zelene salate. To prelijemo sa…

POTREBNO:    1 glavica zelene salate 2 crvene paprike 2 zelene paprike 2 glavice luka 30 dag kuhanog zrnja kukuruza sol, papar, peršin 2 dl jogurta     NAČIN PRIPREME:   Operite i očistite povrće. Na dno zdjele složite listove zelene salate. Na njih složite narezanu papriku, luk i kukuruz. Sve…

POTREBNO: 4 plava patlidžana 10 paprika 1-2 glavice luka 4 češnja češnjaka 1 dl ulja ocat sol papar

POTREBNO:    četvrtina male glavice luka 1 režanj češnjaka 2 mala kisela krastavca kiselo vrhnje majoneza bijelo vino peršin vasac kopar     NAČIN PRIPREME:   Izmiješati kiselo vrhnje i majonezu (na dva dijela vrhnja jedan dio majoneze) i u to dodati vrlo sitno sjeckani luk, češnjak i kiseli krastavac. Posoliti,…

POTREBNO:    1 mala flašica hrena 1 vrećica majoneze 1 tvrdo kuhano jaje 2 dl kiselog vrhnja 2 žličice senfa peršin sol, papar     NAČIN PRIPREME:       Ohlađeno tvdo kuhano jaje izmrviti vilicom na sitne komadiće, dodati sve ostale sastojke, puno sitno sjeckanog peršina, soli i papra prema ukusu,…

POTREBNO:    6 jaja 70 g maslaca 2,5 dl bijelog vina 2,5 dl riblje juhe 2 žlice kapra 1-2 kisela krastavca 2-3 slane srdele 1 limun     NAČIN PRIPREME:   Jaja skuhajte, očistite i odvojite bjelanjke, a žumanjke dobro propasirajte, pa dodajte bijelo vino, maslac i riblju juhu. Posudu s…

POTREBNO:    4-5 tvrdo kuhanih jaja 1 dl vinskog octa 1 dl vode 1 žličica šećera 1 žlica estragon senfa 1 dl ulja svježe mljeveni papar peršin kapar vlasac 1 dl kiselog vrhnja 1 žlica "Vegete"    NAČIN PRIPREME:   Izmiješajte ocat i vodu i dodajte šećer i "Vegetu", sve…

POTREBNO:    400 g gljiva 1 l juhe (koncentrat) 2 žlice brašna 2 žlice maslaca 1 žumanjak papar sol sok od limuna     NAČIN PRIPREME:   Očišćene gljive skuhajte u juhi da budu sasvim mekani, potom ih izvadite, ocjedite i sitno isjeckajte. Na maslacu popržite brašno ali ne da previše…

POTREBNO:    400 g pečurki 250 g rajčica 1 glavica luka češnjak 1 žlica slatke crvene paprike sol maslinovo ulje     NAČIN PRIPREME:   Na maslinovom ulju popržimo sitno isjeckani luk pa dodamo pečurke koje smo isjekli na listiće, crvenu papriku, sol i pirjamo 5 minuta. Zatim dodamo rajčice koje…

vrganj POTREBNO:    400 g vrganja 300 g rajčica 2-3 sardele maslac malo bijelog vina češnjak sol papar peršin    NAČIN PRIPREME:   Ribu očistimo i popržimo je na maslacu i sitno isjeckanom luku. Dodamo izrezane gljive, malo vina i pirjamo dok ne ostanu bez soka. Tada dodamo rajčice, češnjak,…

POTREBNO:    2 žlice ribanog hrena 1 žumanjak 2 dl kiselog vrhnja 1 žličica senfa 1 limun šećer sol     NAČIN PRIPREME:   Izmiješajte naribani hren sa kiselim vrhnjem i ostavite da stoji sat do dva. Dodajte zatim toj smjesi umućeni žumanjak senf, malo šećera i limunov sok. Posolite pa…

POTREBNO:    6 češnja češnjaka 1 pecivo 2 žlice brašna 1 glavica luka 1/4 žličice šafrana juha ulje sol papar    

POTREBNO:    4 dl bijelog vina 1 dl juhe 20 g brašna 50 g maslaca sok od pola limuna 1-2 glavice luka sol, papar     NAČIN PRIPREME:   U posudu stavite polovinu maslaca i kad se on počne pjeniti dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok neporumeni. Potom dodajte sol…

POTREBNO:    fazan 50 g maslaca 400 g gljiva (šampinjoni, vrganji ili sl.) 2-3 glavice luka ulje 500 g rajčice 4 dl bijelog vina 2 dl temeljca ( juhe) papar limunov sok majčina dušica lovorov list    NAČIN PRIPREME:   Fazana izrežemo na komade i pržimo na smjesi ulja i…

POTREBNO:    6 očišćenih odrezaka bakalara 300 ml maslinovog ulja 2 glavice luka 3 velike rajčice krupno nasječene 3 režnja češnjaka 1 žlicica šecera listovi mente, peršin, listovi celera sok jednog limuna sol i papar peršin i menta za ukras     NAČIN PRIPREME:          Zagrijte ulje u većem loncu.…

POTREBNO:    2 kg puževa 1,5 dl ulja 150 g luka 2 žlice pirea od rajčice celerov list brašno 1 dl vina papar sol     NAČIN PRIPREME:           6 bjelanjaka (sa malo soli) pjenasto umuti, dodaj šecer, odjednom sve žumanjke, miksaj, dodaj toplu vodu, ulje, i na kraju…

POTREBNO:    1 kg škampi (veći) 1,5 maslinovog ulja peršinov list limun      NAČIN PRIPREME:   Cijele oprane skampe umočimo u maslinovo ulje i stavimo peci na gradele. Pečene posložimo na tanjur, ukrasimo grančicama peršina i poslužimo. Uz skampe se trebaju servirati kliješta za rakove, posudica s mlakom vodom…

POTREBNO:  1 kg sitnijih pastrva 2 dl bijelog vina 1 žlica brašna 1 žlica ulja 1 žlica peršina sok od limuna papar sol     NAČIN PRIPREME:          Očišćene i dobro oprane pastrve složite u vatrostalnu posudu. Posolite, poparite, pospite peršinovim lišcem, uspite vino i pecite u pećnici oko dvadeset…

POTREBNO:    1 orada sol papar brašno ulje     NAČIN PRIPREME:  Oradu dobro očistite i operite pa je posolite, popaprite. Uvaljajte cijelu oradu u brašno i naglo je kratko ispržite na vrelom ulju. Premjestite je zatim u vatrostalnu posudu, prelijte uljem u kojem se je pržila i zapecite u…

POTREBNO:    1 veci jastog 1 kg blitve 2-3 rajčice 2 dl bijelog vina 2 žlice peršinova lista 1 limun 3-4 češnja češnjaka papar sol ulje     NACIN PRIPREME:   Očišćenog i dobro opranog jastoga kuhamo u slanoj vodi. U međuvremenu skuhajte i procijedite blitvu. Iz kuhanog jastoga izvadite meso…

Škarpina POTREBNO:    škarpina 1 kg krumpira 100 g luka 15 g češnjaka 1,5 dl maslinovog ulja svježe mljeveni papar 15 g soli peršina 100 g svježih rajčica 2 lovorova lista sok jednog limuna aluminijska folija

POTREBNO:    400 g suhog bakalara 3 dl maslinovog ulja 30 g cešnjaka lovorov list sol papar      NAČIN PRIPREME:   Bakalar dobro istuci drvenim baticem i ostavit da se preko noci namace u vodi. Potom ga stavimo kuhati u slanu vodu. Dodamo list lovora i dio češnjaka u…

POTREBNO:    1 veci šaran 1/2 krumpira 300 grama luka 2 dl bijelog vina peršinov list 1 žlicica crvene paprike sol ulje     NAČIN PRIPREME:   Ocišcenog i opranog šarana stavite u namašcenu posudu. Oko ribe stavite tanko isjecen i sitno isjeckani luk. Uspite ulje i pospite crvenom paprikom, potom…

POTREBNO:    1,5 kg svježih škampa 1 dl maslinova ulja 20 dag rajcice 6 cešnja cešnjaka mala vezica peršina krušnih mrvica 2,5 dl bijelog vina sol, papar, peršin žlica Vegete     NAČIN PRIPREME:         Ugrijte ulje, dodajte dobro oprane i osušene škampe i malo ih zapecite. Zatim im dodajte…

POTREBNO:    1/2 kg lignji 300 g riže 2 glavice luka 6 rajčica 2 žlice peršinova lista 2 dl bijelog vina 200 g ovčjeg sira sol papar ulje     NAČIN PRIPREME:   Lignje očistite, operite i isijecite na komade. Popržite sitno isjeckani luk, dodajte zatim na komade isjecenu rajčicu i…

POTREBNO:    50 dag lignji 10 dag riže 1 žlica nasjeckanog peršina 2 češanj češnjaka sol papar ulje za prženje     NAČIN PRIPREME:             Očistite lignje. Krakove sitno nasjeckajte. Na ulju pržite češnjak i peršin, dodajte krakove i napola skuhanu rižu. Pirjajte uz podlijevanje da riža još malo omekša.…

POTREBNO:    1/2 kg lignji 1 dl ulja 1 žlica nasjeckanog peršina 2 eešnja eešnjaka 1 jaje sol, papar ulje za prženje 2 rajeice 25 dag blitve 20 dag krumpira      NAČIN PRIPREME:   očistite lignje. Krakove sitno nasjeckajte i popržite ih na ulju. Dodajte nasjeckanu rajcicu i češnjak.…

POTREBNO:    1 kg lignji 15 dag pancete (narezano na kockice) 2 cešnja cešnjaka 4 žlice maslinovog ulja krušne mrvice nasjeckani peršin papar sol     NAČIN PRIPREME:   očistite lignje pazeci da ostane citava. Krakove nasjeckajte i pomiješajte sa slaninom, mrvicama, peršinom, češnjakom. Zacinite i tom smjesom punite lignje. Zatvorite…

POTREBNO:    1 kg lignji brašno sol ulje      NAČIN PRIPREME:  Lignje dobro očistite, operite a potom isijecite na rezance. Ponovo ih operite i posušite ih od vode. Kad su lignje suhe uvaljajte ih u brašno i pržite na dosta ulja. Na kraju posolite i odmah vruce poslužite.…

POTREBNO:    1 kg morske ribe 0.5 l vode 1 dl ulja 1 dag šecera 10 dag luka lovor cešnjak peršin brašno sol papar 2 dl octa korica 1 limuna papar u zrnu 1 dag šecera ružmarin     NACIN PRIPREME:   Dobro očistite ribe, ako se radi o vecoj ribi…

POTREBNO:    400 g tune iz ulja 800 g krumpira 100 g brašna 3 jaja 30 g maslaca 4 žlice parmezana muškatni oraščić vrhnje     NAČIN PRIPREME:   Skuhati krumpir u malo posoljenoj vodi. Sitno nasjeckati tunu i dodati, umućena jaja, brašno, maslac, 2-3 žlice vrhnja, sol, papar, naribani oraščić…

POTREBNO:    1 kg manjih pastrva nekoliko većih odrezaka šunke 1 dl bijelog vina 1 limun 200 g šampinjona ili drugih gljiva 2 žlice vrhnja sol papar ulje     NAČIN PRIPREME:   Očišćene i oprane pastrve umotajte u šunku i učvrstite čačkalicama i pecite na vrucem ulju. Tijekom pecenja zalijevajte…

POTREBNO:    2 jušne žlice suncokretovo ulja 1,5 kg svinjske lopatice bez kosti narezane na kockice 60 g brašna 0,5 I pilećeg temeljca 4 žlice bijelog vinskog octa 250 g bukovača prerezane na četiri dijela 250 g kupina sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Zagrijete ulje, popržite meso da sa…

POTREBNO:    1,20 kg janjetina (but) 300 g janjeća jetrica i srce 700 g krumpirića mladih cijelih 400 g šparoge divlje (vrhovi) 200 grančica svježa češnjak peršin list ulje maslinovo 1 dl vina crnog papar mljeveni sol     NAČIN PRIPREME:  Janjeći but izrezati zajedno s kostima na komade. Potući, posoliti…

POTREBNO:              za 4 osobe 1,2 kg jaretine 1 kg krumpira 1/2 kg korijenasta povrća 1/2 kg luka sol papar 1 dl ulja 1 žlica vegete     NACIN PRIPREME:   Jaretinu dobro oprati, posoliti, popapriti i staviti u peku. Na meso dodati korjenasto povrce, luk narezan na ploške, dodati ulje a…

POTREBNO:    500 g suhog svinjskog jezika 350 g koromača 250 g blitve 150 g špinata 250 g graška 1 dl maslinovog ulja češnjak papar sol     NAČIN PRIPREME:   Jezik kuhati u slanoj vodi dok omekša, a zatim mu skinuti kozicu i izrezati na tanke ploske. U posebnoj posudi…

    POTREBNO:     za 4 osobe  4 veća svinjska odreska 4 žlice soka od limuna 2 žlice kuhinjskog ulja 2 žlice nasjeckanog češnjaka 1 žlica nasjeckanog mladog luka

POTREBNO:  8 velikih listova svježeg crvenog zelja 3 žlice octa 2 klinčeka 100 g svinjske masti 450 g mljevene svinjetine 200 g mljevene junetine 1 jaje 1 žemlja 1 dl mlijeka 50 g suhe slanine 1 glavica luka 2,5 dl juhe 1 žlica brašna 1 dl crvenog vina sol, papar,…

POTREBNO:    1 kg svinjetine (od buta) 1/2 kg guščje jetrice suha slanina 2-3 češnja češnjaka 1 glavica luka 3 jaja 4 žlice peršina papar sol     NAČIN PRIPREME:          Najprije u tri puta sameljemo svinjetinu, guščju jetrice, češnjak i luk. Zatim dodamo sitno narezani peršin, jaja, papar i…

POTREBNO:    1,5 kg telećeg vrata 1 dl maslinovog ulja 8 dag maslaca 2 čaše suhog bijelog vina kadulja ružmarin češnjak sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Povežite meso špagom da dobije oblik svitka. Zatim ga posolite i poparite iznutra i izvana i protrljajte meso češnjakom. Pržite meso na jakoj…