Recipes
Božićni voćni kruh (Stollen)
Preparation mode:
POTREBNO:
- 2,5 dl mlijeka
- 1 kockica kvasca
- 2 žlice šećera
- 10 dag šećera u prahu
- 80 dag brašna
- 1 vanilin šećer
- 25 dag maslaca
- 5 dag ušećerene narančine kore
- 5 dag ušećerene limunove kore
- 20 dag grožđica miješanih, svijetlih i tamnih
- malo ruma
- 5 dag nasjeckanih badema
- 5 dag nasjeckanih lješnjaka
- žličicu cimeta
- malo muškatnog oraščića
- 8 dag maslaca i malo šećera u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Namrvite kvasac u mlijeko, dodajte 2 žlice šećera i ostavite na toplom da uzađe. Operite grožđice i namočite ih u rum. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, dodajte uzašli kvasac, omekšali maslac, dodajte sve ostale sastojke i miješajte dugo i energično, kako bi što više zraka ušlo u tijesto, neka na toplom uzlazi oko pola sata. Premijesite tijesto, razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, možete ga oblikovati u kalup ili u neki nepravilan oblik (elipsasto kao alpski kruh), pustite da uzlazi još oko pola sata na toplom i pecite 50 minuta na 180 stupnjeva, te kad je pečen, još toplog ga premažite sa otopljenim maslacem i pospite debelo sa šećerom u prahu.
- 28. studenoga 2006.
- 265 views
- 0 favorites
- 0 likes
Comments: - 0
No comments. Be the first to comment on this.