Humus, fini namaz od slanutka

POTREBNO:

• 2 žlice sezama100 ml vode u kojoj se kuhao slanutak

  200 g kuhanog slanutka

  2-3 žlice limunova soka

  2 češnja češnjaka

  50 ml maslinova ulja

  1 žlica nasjeckanog peršina

  ½ žličice mljevenog papra

NAČIN PRIPREME:

1. Sezam kratko popecite u tavi bez masnoće pa pola količine sameljite u električnoj sjeckalici.

2. Vodu od slanutka, u koju ste dodali malo soli, kratko prokuhajte i malo ohladite.

3. Slanutak, zajedno s vodom, limunovim sokom i češnjakom, usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete glatku masu.

4. Umiješajte maslinovo ulje, peršin, papar i mljeveni sezam.

5. Pripremljeni namaz stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi.

Savjet:

– Slanutak namočite u vodi dan ranije, a zatim ga skuhajte

– Poslužite na zapečenom kruhu i pospite sjemenkama sezama ili nasjeckanim crnim maslinama.