Preparation mode:
POTREBNO:
800 g dimljenih suhih prsnih
vršaka
200 g ječma
1 srednje velika glavica luka
2-3 češnja češnjaka
3-4 srednje velike mrkve
¼ srednje velike glavice celera
list peršina i celera
Priprema:
5-6 srednje velikih krumpira
svinjska mast ili ulje
sol, papar
list lovora
10 zrna pimenta
voda
NAČIN PRIPREME:
Prsne vrške dobro operite i stavite ih kuhati u hladnu vodu. Nakon što zakuhaju, kuhajte 20-ak minuta.
1. Za to vrijeme očistite povrće. Luk i lišće peršina i celera sitno nasjeckajte, mrkve i celer narežite na manje kockice, krumpire na kocke bridova otprilike 1,5-2 cm. Za kuhanje odaberite oveći lonac.
2. Na masnoći zažutite luk, pa dodajte i sve drugo povrće, osim krumpira.
3. Ječam kratko isperite pod hladnom vodom. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite i dodajte povrću pa kratko popržite. Umiješajte i kratko pržite i ječam i kocke krumpira. Posolite i popaprite pa zalijte s 2 l vode. Dodajte 2 lovorova lista i zrna pimenta. Da biste piment kasnije lakše izvadili, zrna možete svezati u komadić gaze ili staviti u “jaje” za čaj pa objesiti na stranicu lonca.
4. Prsne vrške koji su kuhali 20-ak minuta izvadite i razdvojite po rebrima na manje komade. Dodajte i njih u lonac s ječmom i povrćem.
5. Nakon što sve zakuha, kuhajte na laganoj vatri sve dok ječam potpuno omekša i varivo se zgusne. Po potrebi, tijekom kuhanja, ako se jelo
prerano zgusne a ječam i povrće još nisu mekani, dodajte još vode.
6. Ne trebate dodavati zapršku jer će ječam i krumpiri dovoljno zgusnuti jelo.
Links:
- 26. veljače 2022.
- Easy
- 135 views
- 0 favorites
- 0 likes
