Juha minestrone

POTREBNO:

800 ml pasirane rajčice
150 g suhog graha po izboru
100 g suhog slanutka po izboru
100 g suhe tjestenine za juhu
3 krumpira
2 mrkve
2 stapke celera
1 luk
3-4 češnja češnjaka
ulje
sol i papar
svježe začinsko bilje po želji

NAČIN PRIPREME:
Namočite grah i slanutak u vodi večer prije pripreme recepta.

Zagrijte malo biljnog ili maslinova ulja u velikom loncu, pa prepirjajte na njemu sitno nasjeckani luk dok ne omekša.

U lonac dodajte nasjeckani celer i mrkvu, promiješajte i kuhajte sve zajedno oko pet minuta.

Ubacite nasjeckani češnjak i pirjajte još pola minute.

U lonac dodajte pasiranu rajčicu, ocijeđeni namočeni grah i slanutak i krumpir narezan na veće kocke. Dodajte sol, papar i začinsko bilje po želji.

Podlijte sve rajčicom iz konzerve i otprilike dvije litre vode. Sve povrće trebalo bi biti pod vodom u loncu.

Kad smjesa zavrije, smanjite je i na laganoj temperaturi kuhajte sve zajedno dok se grah i slanutak ne skuha do kraja. Za to će vam biti potrebno oko 60 do 90 minuta. Ako juha postane pregusta, dodajte još vode.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte tjesteninu. Isprobajte sve zajedno i začinite po želji.

Poslužite toplo s kriškom kruha..