Kolač od marelica s vrhnjem

POTREBNO:  za 12 komada
Za tijesto:

• 250 g brašna
• sol
• 125 ml mlijeka
• 1/2 kocke kvasca
• 2 žlice šećera
• 30 g maslaca

Za nadjev:

• 50 g dvopeka
• 750 g marelica (ili 1 konzerva kompota, 850 ml)
• 2 žlice maslaca
• 3 jaja
• 100 ml vrhnja šećer u prahu

NAČIN PRIPREME:
1. Brašno i prstohvat soli stavite u posudu. U sredini napravite udubinu.

2. Zagrijte mlijeko. Kvasac izmrvite pa pomiješajte s mlakim mlijekom. Dodajte u brašno zajedno sa šećerom i ostavite 15 minuta na toplome.

3. Dodajte maslac pa umijesite tijesto. Ostavite da odstoji još pola sata.

4. Dvopek dobro izmrvite. Marelice prelijte vrućom vodom, ogulite im kožu i izvadite koštice. (Plodove iz konzerve samo ocijedite.)

5. Zagrijte pećnicu na 190 °C. Tijesto izvaljajte, stavite u namašćen kalup za pečenje (promjera 28 cm) te malo izvucite rubove. Pospite mrvicama dvopeka i rasporedite komadiće maslaca. Jaja i vrhnje zamutite pa prelijte preko kolača. Nadjenite marelicama i pecite 30-35 min. Ohladite pa pospite šećerom u prahu.

Izvor: Čarolija okusa