Kolač s grizom

Prvi put kad sam čula za ovaj kolač zafrknula sam nosom u uvjerenju kako to baš i nije neka kombinacija okusa…No kad sam ga probala promjenila sam mišljenje, jer je sočan, ukusan i nije presladak, a radi se ovako: 

       Ovo su sastojci za lim veličine 22×30, ako koristite veći treba udvostručiti sve sastojke osim šećera, njega staviti samo za pola šalice više, a isto tako nemojte napuniti šalicu do vrha kad mjerite ulje i mlijeko. Nije potrebna dupla količina glazure nego je dovoljno pojačati samo za pola smjese.

Jaje (ne treba odvajati žumanjak i bjelanjak) se dobro izmješa, doda mu se šećer pa se mješa dok smjesa ne postane onako pjenasta i svijetlo žuta. Zatim se dodaju orasi, nastavlja se s mješanjem pa se polako sipa ulje i mlijeko, nakon toga ribane jabuke i na kraju griz pomješan s praškom za pecivo. Smjesa se izlije u namazani i brašnom posipani lim te se peče oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Petnaestak minuta prije kraja pečenja počnite s izradom glazure. Na štednjaku polako otopite čokoladu, uz mješanje dodajte šećer i mlijeko pa nastavite s mješanjem dok se sav šećer ne rastopi i dobije se sasvim glatka masa. Tada ubacite maslac i mješajte dok se sasvim ne otopi.
Kad je kolač pečen izvadi se iz pećnice i onako vruć prelije vrućom čokoladnom glazurom.
Ohlađenog izrežite na kocke, ploške, rombove…

---

Tekst i foto:  Nena