Lignje sa slanutkom

Potrebno:

• 500 g svježih lignji
• 200 g kuhanog slanutka (ili iz konzerve, dobro ispranog)
• 1 veći luk
• 3 češnja češnjaka
• 2 rajčice (ili 200 ml pasirane rajčice)
• 1 paprika (po izboru)
• 100 ml bijelog vina
• Maslinovo ulje
• Svježi peršin
• Sol i papar
• Lovorov list
• Prstohvat čilija (po želji)

Način pripreme:

1. Pripremite lignje: Očistite lignje i narežite ih na kolutiće ili trakice.

2. Pirjanje luka i češnjaka: Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i kratko popirjajte dok zamiriše.

3. Dodavanje rajčice i paprike: Dodajte narezanu rajčicu i papriku, te pirjajte nekoliko minuta dok povrće omekša. Ako koristite pasiranu rajčicu, dodajte je sada.

4. Lignje i vino: Dodajte lignje i lovorov list, te ih pirjajte dok lagano ne omekšaju. Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari (oko 5 minuta).

5. Slanutak: Dodajte slanutak i lagano promiješajte. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat čilija po želji.

6. Kuhanje: Poklopite tavu i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se svi okusi ne povežu, a lignje ne postanu mekane.

7. Posluživanje: Posipajte svježim peršinom i poslužite toplo s malo maslinovog ulja po vrhu.

Savjet:

Poslužite s komadićem domaćeg kruha ili uz kuhani krumpir za potpuni obrok.

Dobar tek!