Panzanella

Panzanella

POTREBNO:

• 400 g cherry rajčica2 žute paprike

  2 luka

  1 češanj češnjaka

  400 g ciabatte ili baguette od prethodnog dana

  75 ml maslinova ulja

  3 fileta sardine

  2 žlice kapara

  30 ml aceta balsamica

  sol, papar, med

  1/2 svežnjića bosiljka

NAČIN PRIPREME:

Rajčice operite i prerežite napola. Opranu i očišćenu papriku narežite na tanke štapiće. Oljušteni luk narežite na tanke ploškice, a češnjak prepolovite. Kruh narežite na tanke kriške. Natrljajte ga polovicama češnjaka pa premažite s malo ulja. Popržite ga na vrućoj grill tavici s obje strane. Sardine operite i pobrišite. Nasjeckajte ih zajedno s kaparima pa pomiješajte s octom, malo soli, papra i meda. Umiješajte 40 ml maslinova ulja. Bosiljak operite, protresite i narežite na trakice. Pomiješajte sastojke i začinite dresingom.