Pastrva s bademima

POTREBNO:

• 4 pastrve

  50 g maslaca

  100 ml suhog bijelog vina

  2 limuna

  50 g badema u listićima na suho isprženih

  2 žlice nasjeckanog peršina

  sol, mljeveni papar

NAČIN PRIPREME:

Limune narežite na osmine. Pastrve operite hladnom vodom, osušite kuhinjskom krpom i posolite ih izvana i iznutra. U tavi rastopite maslac pa 8 minuta pržite pastrve zajedno s komadima limuna. Potom izvadite limun, oprezno okrenite pastrve, podlijte suhim bijelim vinom i pirjajte na umjerenoj vatri još osam minuta. Ovako pripremljene pastrve oprezno izvadite iz tave i rasporedite na tanjure. U tavu uspite bademe i didajte peršin, promiješajte pa mješavinom prelijte pastrve. Odmah poslužite!