Punjene paprike

POTREBNO (za 4 osobe)

8 paprika (oko 80 dag)
10 dag luka
1 žlica sitno nasjeckanog peršina
sol i papra po želji
prstohvat muškatnog oraščića
5 dag riže
40 dag mljevenog mesa (govedine, junetine, svinjetine)
5 dl pirea od rajčica

NAČIN PRIPREME:

Posebnom spravom paprikama izvadite sjemenke. Ako nemate takvu spravu, poslužite se oštrim nožićem tako da dio oko peteljke polukružno izrežete i izvadite je zajedno sa sjemenkama. Odvojite sjemenke koje se drže unutar paprike. Operite ih i izvana i iznutra. Okrenite da se ocijede.

U prikladnoj posudi pomiješajte na kockice izrezan crveni luk, peršin, sol, papar, muškatni oraščić i rižu. Miješanjem ujednačite smjesu, pa dodajte mljeveno meso. Mijesite ponovno dok se nadjev ne ujednači.

Nadjenite paprike, ostavljajući desetinu praznu jer će riža kuhanjem nabubriti. Nadjevene paprike poslažite u prikladnu posudu i prelijte ih pireom od rajčica. Dolijevajte vode dok tekućina ne prekrije paprike. Kuhajte poklopljeno.

Kada prokuha, temperaturu štednjaka smanjite napola i kuhajte još 45 minuta.

Dobar tek!