Ragu od puretine s povrćem

POTREBNO:

• 600 g purećih prsa
• 2 režnja češnjaka
• po 1 žličica usitnjenog timijana i ružmarina
• 4 žlice limunova soka
• 2 luka
• sol, papar
• 2 zelene paprike
• 500 g rajčica
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica koncentrata rajčice
• lovorov listić
• 2 žlice usitnjenog peršina
• 1/2 limuna

NAČIN PRIPREME:
        Meso operite, narežite na kockice i stavite u zdjelu. Češnjak oljuštite, protisnite te zajedno s timijanom, ružmarinom i limunovim sokom dodajte mesu.
Češnjak sitno nasjeckajte. Paprike prepolovite, izvadite im sjeme i narežite ih na komadiće. Rajčice prelijte vrelom vodom, ogulite, prepolovite, izvadite im sjeme i narežite.
Zagrijte maslinovo ulje, uz miješanje ispržite luk i papriku, dodajte meso i pirjajte još pet minuta.
Narezanu rajčice izmiješajte sa 200 ml vode i dodajte raguu. Posolite, popaprite, dodajte lovorov List i kuhajte dvadesetak minuta. Ukrasite kriškama limuna, peršinom te poslužite s rižom.