Teletina u soku od naranče

POTREBNO:

• 1 kg teletine
• 1 dl ulja
• 15 dag margarina ili maslaca
• 15 dag mrkve
• 2 naranče
• 1 čaša bijelog vina
• 1 čašica konjaka
• 1 dl juhe
• sol i papar prema potrebi

NAČIN PRIPREME:
         Meso posolite i malo popaprite i stavite na lagano ugrijano ulje i maslac. Kad porumem. prelijte meso konjakom i zapalite. Dodajte bijelo vino, juhu, mrkvu izrezanu na kolutiće, malo mirisnih trava. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri oko dva sata. Kuhano meso izvadite iz posude. U sos dodajte sok od jedne naranče i kore dviju naranči koje se prethodno malo prokuhaju i izrežu na tanke listiće. Sve zajedno još kratko prokuhajte. S ovim umakom prelijte meso i ukrasite kriškama naranče.