Torta od ananasa i maslaca

      Okruglom kalupu namažite dno maslacem. Pećnicu zagrijte na 180°. Miješajte žutanjke s trećinom količine šećera da dobijete pjenušavu smjesu. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Polagano umiješajte preostali šećer. Prosijte brašno, škrobno brašno i kakao, pa dodajte samljevene bademe. Pomiješajte zatim snijeg od bjelanjaka, smjesu od žutanjaka i brašno s dodacima. Otopite maslac, pa nakraju i njega umiješajte u tijesto. Prelijte tijesto u kalup, pa pecite kolač 35-45 minuta na drugoj prečki odozdo. Iskrenite ga na rešetku i pustite da se ohladi, a zatim još dva sata odmara.

Prema uputama na omotu praška pripremite puding s mlijekom, šećerom i praškom. Dok se hladi stalno ga miješajte. Izradite maslac u pjenušavu smjesu, kojoj dodajte rum. Kada puding i maslac budu jednake temperature, u maslac umiješajte žlicu po žlicu cijeli puding. Tijesto za tortu od biskvita prerežite dva puta vodoravno oštrim nožem. Ocijedite ananas iz kompota pa ga narežite na jednake komadiće. Najdonji list torte namažite kremom od maslaca i po njoj rasporedite narezani ananas, a šesnaest komadića stavite na stranu. Preko komadića ananasa premažite još jedan sloj kreme od maslaca. Na to polegnite drugi list torte kojega namažite samo kremom od maslaca. Polegnite i posljednji list torte. Kremom od maslaca omažite tortu izvana. Preostalu kremu stavite u štrcaljku. Tortu sa strane i odozgo pospite listićima badema, a po rubu štrcaljkom napravite ukrase od kreme. Na svaku od šesnaest ružica stavite komadić ananasa i pola ušećerene trešnje.