Torta Orange

Biskvit:

4 žumanjka
6 žlica šećera
2 žlice vode
2 žlice brašna
3 žlice kakaa
Pola praška za pecivo
1 žličica cimeta
100 g oraha ili lješnjaka
4 bjelanjka

Ganache:

500 ml slatkog vrhnja
300 g čokolade za kuhanje

Krema:

600 ml soka od naranče
2 pudinga od vanilije
3 žlice šećera
300 g ABC sira
300 ml umućenog slatkog vrhnja

Preljev:

200 ml soka od naranče
2 žlice šećera
1 želatina

NAČIN PRIPREME:

1. Umutite snijeg od bjelanjaka i ostavite sa strane.

2. Pjenasto umutite žutanjke i šećer te postepeno dodajte sve ostale sastojke i miksajte.

3. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka sa smjesom.

4. Biskvit pecite na 180° otprilike 13 minuta.

5. Pripremite ganache tako da zagrijete slatko vrhnje i u njega ubacite lomljenu čokoladu. Miješajte dok se čokolada na otopi i dok ne dobijete glatku smjesu.

5. Ganache izlijte na biskvit i ostavite u hladnjaku da se stegne.

6. Skuhajte puding prema uputama na vrećici, ostavite da se ohladi te u njega umiješajte sve ostale sastojke.

7. Ohlađenu kremu izlijte preko ganachea i vratite u frižider.

8. Pomiješajte sok od naranče, želatinu i šećer. Ostavite da malo nabubri te zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi.

9. Prelijte preko kreme, ohladite i uživajte!