Turska baklava

POTREBNO:

500 g lisnatog tijesta

Nadjev:
250 g maka ili oraha
5 jaja
2 dl kiselog vrhnja
šalica šećera
šalica ulja
vrećica praška za pecivo

Sirup:
oko 700 g šećera
voda
sok od limuna

NAČIN PRIPREME:

Stucite bjelanca, dodajte žumanca, šećer, vrhnje, ulje i prašak za pecivo. Orahe ili mak dodajte na kraju. U podmazanom limu prvu koru samo poprskajte uljem, a drugu i ostale, sve do zadnje dvije, nadjenite. Zadnje dvije samo poprskajte uljem. Narežite složene kore s nadjevom na kocke ili rombove i pecite dok ne porumene. Ulijte sirup i vratite da se još malo ispeče. Za sirup, šećer stavite na vatru da požuti, dodajte vodu i pričekajte da provrije. Gotov je kad počne curiti sa žlice u kapima, a ne u mlazu. Potom mu dodajte sok od limuna pa hladnim sirupom prelijte pečene baklave.