Kiseli kupus daleko je više od tradicionalne zimske namirnice. Nastaje procesom fermentacije i običan kupus pretvara u jednu od nutritivno najmoćnijih namirnica na planetu, koju stručnjaci s razlogom nazivaju kraljem probiotika i esencijalnim saveznikom za cjelokupno zdravlje organizma. Procesom lakto-fermentacije, prirodni šećeri u kupusu pretvaraju se u mliječnu kiselinu, […]
Read more →
Blog
10
studeni
2025
Luk: za zdravo srce i krvne žile Znate li da luk može značajno pridonijeti snižavanju kolesterola i poboljšanju zdravlja srca? Iako je stoljećima cijenjen u narodnoj medicini, osobito protiv sezonskih prehlada, njegova uloga u održavanju zdravih krvnih žila i regulaciji masnoća u krvi često ostaje neprimijećena. Luk, omiljena namirnica i […]
Read more →
17
siječanj
2025
Pak choi (Brassica rapa) ili kineski kupus podsjeća svojim oblikom na blitvu te spada u skupinu krstašica ili kupusnjača. U tu skupinu još se ubrajaju kelj, raštika i kupus. Još jedan naziv za pak choi je “bok choy”. Pak choi je karakterističan po širokim mesnatim listovima, raste do 50 cm, a djeluje kao otvoreni pupoljak […]
Read more →
04
prosinac
2022
Pršut je statusni simbol istarske kužine. Njegova kvaliteta i kakvoća kriju se u umjerenoj slanosti, mekoći i bogatstvu okusa i mirisa. Reže se ručno, nježnim pažljivim i vještim rezovima, pošalica kaže – kao da svirate violinu. Šnite, fete, najprije manje, potom sve veće, boja se sve više crveni, opojni miris plijeni. […]
Read more →
17
veljača
2022
Bob (Vicia faba), poznat i kao “poljski grah” ili “boba”, drevna je kultura koja potječe iz jugoistočne Azije, a kroz stoljeća je postala izuzetno popularna u Europi, posebno u Mediteranu i Srednjoj Europi. U prošlosti, bob je uz krumpir bio ključna prehrambena biljka, zahvaljujući svojoj hranjivosti, otpornosti i jednostavnoj kultivaciji. […]
Read more →
09
studeni
2021
Kupus je izuzetno bogat izvor ključnih nutrijenata i prava superhrana s obzirom na to da dokazano pomaže u liječenju i prevenciji mnogih bolestiKupus je izuzetno bogat izvor ključnih nutrijenata i prava superhrana s obzirom na to da dokazano pomaže u liječenju i prevenciji mnogih bolesti Ovo […]
Read more →
20
srpanj
2021
Mahune su u sezoni. Ta ukusna, a često zapostavljena mahunarka puna je okusa i pruža mogućnosti za raznolike gastronomske igre. Ujedno, riječ je o povrću punom vrijednih nutrijenata – mineralima poput kalija, kalcija, željeza i magnezija, vitaminima C i K, ali i onima B-kompleksa. Mahune se mogu vrlo lako uključiti u svakodnevne obroke, dodati salatama i […]
Read more →
19
travanj
2020
Što prvo pomislite kad netko kaže pohano meso? Na hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost! Upravo je to ideja iza ove tehnike kuhanja koja je sve samo ne dosadna! Pohano meso nalazi se u kuharicama skoro svake zemlje na svijetu. Nemoguće je točno ustanoviti kada i tko se prvi sjetio umakati meso u brašno, jaja i […]
Read more →