Recipes

POTREBNO:   4 rakovice 2 jaja 1/2 dl maslinovog ulja 50 g limuna 1 dl bijelog vina peršin (list) papar sol     NAČIN PRIPREME:  Oprane rakovice stavimo kuhati u vrelu slanu vodu jednu po jednu tako da najprije uronimo hrbat. Kuhamo oko 30 minuta. Izvadimo iz vode i iz cvrsti dijelova…

POTREBNO:    2 jaja 1/4 dl mlijeka 250 g šećera 100 g margarina 250 g brašna 1 prašak za pecivo 60 g kakaa za ukras: slatko tučeno vrhnje     NAČIN PRIPREME:       Mikserom miješajte jaja sa šećerom, dodajte mlako mlijeko i otopljeni margarin, pa kakao i naposljetku brašno u…

Dan ranije namo?ite obije vrste graha posebno. Ocijedite, dodajte sme?em grahu lovorov list i pile?u juhu, dolijte slane vode i skuhajte. Posebno skuhajte bijeli grah tako?er u slanoj vodi. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Oljuštite luk i narežite ga na ploške, te pomiješajte s obje vrste graha. Za?inite octom,…

POTREBNO:    1 kg fileta pilećih prsa 2 vrhnja za kuhanje kadulja 1 kocku koncentrata juhe malo maslaca malo brašna     NAČIN PRIPREME:           File odrezati i istući da budu što tanji, te ispeći na maslacu da posmeđe. Umak: Rastopiti malo maslaca i dodati mu malo brašna. Tome…

POTREBNO:    15 dag poprženih i narezanih badema i lješnjaka 25 dag suhih smokava 15 dag suhih marelica i šljiva 10 dag datulja i grožđica 2 žlice sitno nasjeckanih arancina 3 jaja 20 dag brašna 1 vanilin-šećer navrh noža mljevenog klinčića 1/4 žličice cimeta 6 žlica ulja 2 žlice prošeka…

POTREBNO:  1 kg kelja 2 dag češnjaka ocat sol ulje     NAČIN PRIPREME:      Kelj očistiti, izdubiti korijen, i skuhati u dosta slane vode. Ocijediti ga i izrezati na kocke srednje veličine. Posuti sitno kosanim češnjakom i preliti octom i uljem. Poslužiti dobro rashlađeno.

POTREBNO:    1/2kg blitve 1/2kg krumpira (manji komadi) goveđa kocka sol, papar maslinovo ulje začini po želji češnjak     NAČIN PRIPREME:           Krumpir se oguli i nareže na kockice ili šnite. Stavi se u slanu vodu kuhati. Za to vrijeme se blitva nareže na trake ili veće kocke,…

POTREBNO:    3,5 dl jakog ruskog čaja 2 naranče 2 limuna 200 g šećera 1 dl ruma 1 jaje 1 žlica škrobnog brašna 100 g maslaca     NAČIN PRIPREME:   Jaja dobro promiješajte sa šećerom, dodajte sok od naranči i limuna, škrobno brašno i rum. Stavite komade dobro obrane kore…

POTREBNO:    1 kg brašna 250 g margarina 1/2 vrećice praska za pecivo 1 žumanjak malo mlijeka za premaz: bjelanjak 1/2 šalice mljevenih oraha pomiješanih s isto toliko šećera     NAČIN PRIPREME:       Smrvite margarin s brašnom, dolijevajte mlijeko, dodajte prasak za pecivo, 1 žumanjak i umijesite polumekano tijesto.…

POTREBNO:   Biskvit: 8 bjelanjaka 50 dag šećera u prahu 3 velike žlice bijeloga octa Krema: 8 žumanjaka 5 velikih žlica šećera 3 velike žlice oštroga brašna 1/2 l mlijeka 25 dag oraha 25 dag margarina     NACIN PRIPREME:   Biskvit: U čvrst snijeg bjelanjaka miješajući dodavati po malo šećera u…

POTREBNO:    250 g meda 150 g šećera 250 g brašna 100 g margarina 4 jaja prašak za pecivo žličica ruma žličica cimeta nekoliko klinčića 1 bjelanjak orasi za ukras     NAČIN PRIPREME:       U posudi izmiješajte med s margarinom, pa zagrijte da se otopi. Dodajte brašno, prašak za…

POTREBNO:    1 čaša nasjeckane kuhane šunke Podravac sira i peršina 3 jaja 1 čaša ulja 1 jogurt 1 čaša mlijeka 9 žlica brašna 1/2 praška za pecivo (Mjera je čaša od jogurta:)    NAČIN PRIPREME:       Tri cijela jaja se smiksaju i posole se. Doda se ulje, jogurt i…

POTREBNO:    Tikvice 80 dag tikvica 5 dag kapule 4 dag margarina 5 dag šunke 3 dag riže 1 zelena paprika sol, papar, peršin     NAČIN PRIPREME:           Kapulu dinstaj na margarinu, dodaj šunku, i dodaj narezanu sredinu tikvica, dodaj rižu zalij toplom juhom, pospi peršinom sve prokuhaj…

POTREBNO:    1/2 l jogurta 100 g šećera u prahu 100 g oraha, badema ili lješnjaka     NAČIN PRIPREME:       Ako koristite orahe, narežite ih, ako koristite lješnjake ili bademe onda ih najprije ispržite. U porculansku zdjelu stavite jogurt. Dobro promiješajte sa šećerom i umiješajte orahe, bademe ili lješnjake.…

POTREBNO:    4 jaja + 3 bjelanjka 200 g margarina 3,5 dl brašna 3 dl šećera 1/2 kg jabuka 100 g grubo mljevenih badema 6 žlica šećera u prahu cimet     NAČIN PRIPREME:       Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva. Jabuke ogulite, naribajte i pirjajte s polovicom količine šećera. Umiješajte…

POTREBNO:   Tijesto: 4 žumanjka 10 dag oraha (lješnjaka ili badema) 10 dag šećera 3 dag krušnih mrvica 1 rebro ribane čokolade čvrsti snijeg od 4 bjelanjaka Krema: 60 dag kestena 12 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag margarina 1 žlica ruma 3 vrećice šlag pjene s vodom     NAČIN…

POTREBNO:   Tijesto: 8 žumanjaka 25 dag šećera 25 dag oraha 2 žlice oštroga brašna 1 žlica kakaa Glazura: 10 dag čokolade 3 žlice vode 8 dag margarina džem od višanja slatko vrhnje     NAČIN PRIPREME:       Svi se sastojci pomiješaju i ispeče se tijesto. Natopi se s 1 dl…

POTREBNO:    1/2 l mlijeka 4-5 žlica šećera 4 žumanjka 2 vanilijina šećera     NAČIN PRIPREME:   Prokuhajte mlijeko s vanilijom i ostavite da stoji. Što vanilija duže stoji u mlijeku to će se jace osjetiti njen miris. Žumanjke tucite sa šećerom da dobijete glatku, svijetlu pjenastu smjesu podvostručene zapremine.…

POTREBNO:    250 g bakalara 300 g krumpira 30 g cešnjaka 3 dl maslinovog ulja lovorov list papar sol     NAČIN PRIPREME:       Bakalar prije kuhanja pripremimo kao i kod pripreme bakalara na bijelo. Zatim ga skuhamo. Bakalar s krumpirom priprema se na isti nacin kao i bakalar na…

POTREBNO:    150 g badema 150 g šećera 50 g brašna 50 g rastopljenog maslaca 2 jaja     NAČIN PRIPREME:       Bademe ispržite, ogulite i sameljite. Jaja dobro promiješajte sa šećerom, dodajte bademe, zatim ulijte rastopljeni maslac i naposljetku brašno. Za izradu su vam potrebni mali limeni kalupići. U…

POTREBNO:    1/2 kg tikvica 4 dag margarina 4 dag brašna 1 dl kiselog vrhnja 2 žumanjka sok od pola limuna peršin sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Tikvice oprati, izrezati na kockice i kuhati u slanoj vodi. Na margarinu popržiti brašno svjetlo žuto, zalij sa hladnom vodom, prokuhaj i…

POTREBNO:    250 fino mljevenih badema 250 g šećera u prahu 1 bjelanjak     NAČIN PRIPREME:      Mijesite bademe, šećera i snijeg od bjelanjka da se povezu svi sastojci. Smjesu natisnite u navlažene kalupe ili pravite oblike po želji.  

POTREBNO:    tijesta za savijače za nadjev: 1 kg jabuka 200 g grožđica 300 g oraha 2 dl vrhnja margarin šećera cimet     NAČIN PRIPREME:       Tijesto za savijaču podijelite u osam listova. Okrugli lim obilato namažite otopljenim margarinom, a poslije njime mastite svaki list. Prvi list položite u…

POTREBNO:    500 g špageta 150 g maslaca 200 g šunke kora jednog limuna sok od jednog limuna sol i papar po ukusu     NAČIN PRIPREME:           Isijecite šunku na tanke rezance. Propržite je na maslacu. Dodajte struganu koru limuna i sok od limuna. Sve dobro izmiješajte. Skuhajte…

POTREBNO:    Tikvice Brašno Mlijeko Jaje Sol     NAČIN PRIPREME:           Tikvice naribaj, posoli, ostavi da odstoje i puste vodu. Ocijedi. Napravi od brašna mlijeka i jaja smjesu kao za palačinke, dodaj ocijeđene tikvice izmiješaj. Smjesu uzimaj sa žlicom i peci na vrućem ulju dok ne dobiješ zlatno…

POTREBNO:    500 g tijesta za savijače 5 jaja 8 žlica šećera 1 limun mrvice mast     NAČIN PRIPREME:       Istucite žumanjke sa šećerom u pjenastu masu, dodajte naribanu koricu i sok od limuna, pa snijeg od bjelanjaka. Tijesto zamastite, četvrtinu pospite mrvicama, na to stavite nadjev, savijte tijesto,…

POTREBNO:    500 g tijesta za savijače 500 g svježeg kravljeg sira 500 g mlade bijele buče 3 dl vrhnja sol papar 4 jaja 4 žlice griza maslac     NAČIN PRIPREME:       Naribajte buču, posolite, ostavite jedno vrijeme da odstoji pa je onda ocijedite. Dodajte naribani sir zgnječen vilicom,…

POTREBNO:    1 kg tikvica 1 kapula 2 dl kiselog vrhnja 1 žlica brašna 1 žlica octa sol     NAČIN PRIPREME:           Tikvice prereži, izvadi sjemenke i naribaj, posoli i stavi stajati 20 minuta. Ocijedi i stavi na poprženu kapulu, promiješaj zalij vodom i kuhaj 15 minuta.…

POTREBNO:    15 dag brašna 15 dag šećera 15 dag putra 3 žumanjka     NAČIN PRIPREME:       Zamijesi tijesto. Napravi kuglice, sa prstom svaku udubi. Premaži tučenim bjelanjkom i peci. Kada je pečeno u udubljenje stavi pekmez.  

POTREBNO:    400 g domaći kobasica 150 g luka 40 g ribanog ovčjeg sira 20 g koncentrata rajčice ulje celerov list brašno sol     NAČIN PRIPREME:           Na ulju popržite sitno isjeckan luk dok ne počne rumeniti. Tada dodajte kobasice izrezane na komadiće. Promiješajte, dodajte brašno, koncentrat rajčice,…

POTREBNO:    1 kutija piškota mlijeko za namakanje za kremu: 250 g maslaca 200 g šećera u prahu 200 g čokolade 7 jaja slatko tučeno vrhnje     NAČIN PRIPREME:       Piškote namočite u mlijeko i njima pokrijte dno i stranice kalupa za tortu. Čokoladu otopite na pari. Miješajte dobro…

POTREBNO:    18 palačinaka 150 g mljevenih oraha 200 g svježeg kravljeg sira 180 g pekmeza od kajsije 120 g maslaca 60 g kakaa 300 g šećera 30 g grožđica kora od pola limuna 3 žumanjka 5 bjelanjaka 1/4 šipke vanilije     NAČIN PRIPREME:           Ispecite tanke palačinke,…

POTREBNO:    8 jaja 100 g šunke 500 g blitve 30 g maslaca naribani sir parmezan papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:       Skuhajte blitvu u slanoj vodi i dobro ocijedite. Sitno je nasjeckajte, te još malo miješajte s maslacem na štednjaku da tekućina ispari. Nasjeckanu šunku dodajte blitvi,…

POTREBNO:    1 kg sipa 250 g krumpira 150 g luka češnjak 2 jaja 1 dl maslinovog ulja 1 dl octa peršinov list papar sol     NAČIN PRIPREME:       Očišćene i oprane sipe skuhamo u slanoj vodi. Kad su kuhane izvadimo ih isperemo u vodi i izrežemo na rezance.…

POTREBNO:    5 jaja 100 g šećera 100 g mljevenih lješnjaka 2 vrećice vanilin-šećera maslac i brašno za mazanje šećer u prahu za posipanje za nadjev: 310 g maslaca 320 g šećera u prahu 4 rebra naribane čokolade     NACIN PRIPREME:       Tucite žumanjke sa šećerom, dodajte lješnjake, pa…

POTREBNO:    1,2 kg purećih prsa 300 g masnijeg svinjskog mesa 150 g želudca od purana 180 g suhe slanine 80 pršuta 40 g ovčjeg ribanog sira 250 g kesten pirea 60 g mrkve celerov list 2 jaja 1 dl crnog vina ulje papar sol     NAČIN PRIPREME:      …

POTREBNO:    1/4 kg mljevenih oraha 1/4 kg mljevenih badema 1/4 kg mljevenih lješnjaka 1/2 kg maslaca 80 dag šećera 16 jaja 20 dag čokolade za kuhanje 20 polovica jezgri od oraha 20 dag kandiranog voća 2 šlag-pjene 1/2 dl ruma 4 žlice jake crne kave 2 vrećice vanilin-šećera 1…

POTREBNO:    8 jaja 140 g šećera 140 g lješnjaka 70 g mrvica 100 g marmelade 2 dl slatkog tučenog vrhnja šaka očišćenih lješnjaka brašno maslac za lim     NAČIN PRIPREME:       Istucite 4 cijela jaja i 4 žumanjka sa šećerom, dodajte samljevene lješnjake i mrvice, a zatim postupno…

POTREBNO:   Škarpina Krumpir Sojino ulje Maslinovo ulje Maslac Peršin Papar Sol Svi sastojci idu u ovisnosti o veličini ribe i želje gosta     NAČIN PRIPREME:          Za pripremu škarpine pod pekom potrebna nam je glinena ili metalna peka, te okrugli metalni pijat promjera cca 40-50 cm u ovisnosti o…

POTREBNO:    1 kg buče 2 jaja 25 dag maka 25 dag šećera malo soli 40 dag tijesta za savijaču 2-3 dl vrhnja ulje     NAČIN PRIPREME:       Očišćenu buču naribajte, posolite i ostavite da stoji neko vrijeme pa zatim dobro ocijedite. U zamašćen lim stavljajte tijesto u redove,…

POTREBNO:    500 g brašna 250 g margarina 250 g oraha 250 g šećera 3 jaja šećer u prahu     NAČIN PRIPREME:       Od svih sastojaka (osim šećera u prahu koji sluzi za posipanje) umijesite tijesto. Kalupiće u obliku sapa obilato namažite margarinom ili mašću i pospite brašnom, utisnite…

POTREBNO:    1 kg mahuna 1 kapula (luka) češnjak 1 dl vrhnja 1 žlica brašna peršin ocat i sol     NAČIN PRIPREME:          Mahune operi, izreži i stavi kuhati u posoljenu vodu sa češnjakom. Na ulju isprži kapulu, dodaj kiselo vrhnje sa brašnom peršinom i kuhaj umak. Kada je…

POTREBNO:    1 kg brašnasti krumpira 2,5 dl mlijeka 1 kg brašna 2 jaja 6 dag šećera naribana korica limuna i naranče 3 naribane oguljene jabuke čašica ruma i rakije ili maraskina šaka pinjola malo cimeta ili muškatnog oraščića vanilin šećer     NAČIN PRIPREME:       Skuhani krumpir ogulite i…

POTREBNO:   Biskvit 3 jaja (žumanjci + snijeg od bjelanjaka) 13 žlica šećera 13 žlica brašna 1 dl ulja 1 kiselo vrhnje 1 prašak za pecivo Preljev 6 žlica vode 4 žlice šećera 12,5 dag margarina 10 dag čokolade 10 dag kokosa   NAČIN PRIPREME:  Prvo napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka.…

POTREBNO:    80 dag junetine bez kosti glavica luka 3-4 mrkve malo celerovog korijena i stručak celerovog lišća žlica pirea od rajčice ulje ili mast sol, papar Vegeta muškatni oraščić     NAČIN PRIPREME:   Sitno kosani luk propirjati na ulju ili masti da postane staklast, dodati na kocke izrezano meso…

POTREBNO:    5 žlica rastopljena maslaca 250 g svježega kravljeg sira 2 jaja 120-150 g brašna 500-750 g marelica 1 kocka šećera po marelici 100 g bijelih mrvica 2 vrhom pune žlice šećera 80-100 g maslaca sol     NAČIN PRIPREME:      Maslac zamijesimo sa sirom, solju, jajima i toliko brašna…

POTREBNO: 200 g krumpira 150 g mladih mahuna 150 g mrkve 150 g očišćenog graška 50 g raznog ukiseljenog povrca 2 žumanjka 1 limun nekoliko listova zelene salate oko 3 dl maslinova ulja (ako nije rafinirano uporabite obicno ulje) sol, papar u zrnu NAČIN PRIPREME: Ocistite povrce i skuhajte ga…