Đelina juha od gljiva

POTREBNO:

50 dag vrganja
50 dag rujnica
1 veći luk
20 dag istarske pancete
½ l kokošjeg temeljca
malo peršina
sol i papar
žlica masti
vrhnje za kuhanje

NAČIN PRIPREME:
Propirjajte sitno sjeckani luk na svinjskoj masti, dodajte pancetu rezanu na kockice pa kad je ocaklila, dodajte vrganje i rujnice. Pirjajte na srednje jakoj vatri povremeno miješajući dok ne puste višak tekućine pa dolijte kokošji temeljac. Nastavite kuhati na lagano, povremeno miješajući dok gljive nisu posve omekšale (ali ih ne raskuhajte, neka budu “na zub”), posolite i popaprite pa dodajte vrhnje za kuhanje da se juha malo zgusne i dobije na kremoznosti.

Izvor; Jutarnji list