Orehnjača

POTREBNO:

Za tijesto:

400 g glatkog brašna
200 ml mlijeka
60 g šećera
2 žutanjka
80 g maslaca
1 svježi kvasac
naribana korica 1/2 limuna
prstohvat soli

Za nadjev:

500 g mljevenih oraha
200 ml mlijeka
150 g šećera
naribana korica 1/2 limuna
1 žlica ruma
1 jaje za premazivanje

NAČIN PRIPREME:

           Stavite u malu zdjelicu razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Ostavite tako 10-ak minuta dok se ne zapjeni. U velikoj zdjeli miksajte maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i kvasac. Tijesto treba biti mekanije, ako je tvrdo, dodajte još malo mlijeka. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome sat vremena da se digne. Mlijeko zakuhajte sa šećerom pa prelijte preko mljevenih oraha. U smjesu dodajte naribanu limunovu koricu i rum, po želji i malo grožđica. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, razvaljajte ih i premažite nadjevom. Zarolajte obje orehnjače i složite u nauljen i pobrašnjen lim za pečenje. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite sat vremena na temperaturi od 160 °C.